Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- capacitat profunda;
- tamís suau;
- plats refractaris;
- fogó;
- film aferrador;
- gerres de vidre;
- cobertes;
- clau rodant.
Els ingredients
| dogwood | 3 kg |
| sucre | 3 kg |
Pas cuinar
La confitura de dogwood és un postre deliciós, fragant i molt dolç per a l’hivern. Ajuda a fer front als refredats, a la tos i al mal de gola. Us oferim per cuinar melmelada de cornella tendra. I per això ni tan sols cal recórrer a un llarg i tediós procés de cuina.
- Agafem 3 kg de dogwood, esbandim i escaldem amb aigua bullent.
- En un recipient profund, barregeu gradualment el cornel i 3 kg de sucre, torneu el cornel amb sucre i deixeu la mescla durant 3 hores, cobrint el recipient amb film aferrat.
- Tritureu la massa resultant mitjançant un tamís suau.
- Aboqueu melmelada als bancs i enrotlleu-los.
Consells útils
Per tal de fer que la seva melmelada sigui tendra, gustosa i conservada durant molt de temps, us recomanem que us familiaritzeu amb els següents consells útils:
- Per a la preparació de melmelada, podeu utilitzar tant dogwood de jardí com salvatge. El més important és que la baia estigui madura i suau.
- Abans d’utilitzar fruites de dogwood, ordeneu-les i traieu-ne les tiges.
- Cuinem la melmelada en un bol esmaltat.
- Com que el cornel té un sabor dolç i amarg, utilitzeu sempre sucre igual en pes a les baies per fer confitura.
- Els ossos que queden de la trituració de canya es poden utilitzar per cuinar compot.
Recepta de vídeo
Si encara teniu dubtes sobre el procés d’elaboració de melmelada de cornella, us recomanem que mireu el vídeo amb la seva recepta detallada.
Carregant ...