Electrodomèstics i estris de cuina
- paella a partir de 5 litres;
- tovalloles de paper;
- cullera de fusta;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- forn elèctric;
- gerres esterilitzades amb tapes.
Els ingredients
- arròs de mar - 1 kg
- sucre granulat - 1,5 kg
- aigua embotellada - 50 ml
Pas cuinar
- Classifiquem acuradament 1 kg d’arç marí, eliminant les fulles, les branques, així com les baies podrides, immadures o envellides. Esbandiu bé el producte seleccionat amb aigua freda de l’aixeta i, després, sequeu sobre les tovalloles de paper.
- Aboquem el fajol de mar amb esmorzar en una paella adequada, després afegim 1,5 kg de sucre granulat i 50 ml d’aigua embotellada. Podeu excloure l’addició d’aigua, després ompliu les baies amb sucre, barregeu i deixeu en aquesta forma a temperatura ambient durant 2-3 hores. Durant aquest temps, el fajol de mar es posarà en marxa i no caldrà aigua.
- Enviem la cassola al foc, on amb agitació activa i constant, portem la ebullició a ebullició.
- Des del moment d’ebullició, bulliu la melmelada a foc lent durant mitja hora, remenant-la periòdicament per tal que no es cremi el fajol. Durant la cocció, assegureu-vos d’eliminar l’escuma blanca formada a la superfície. Si cuineu el fajol de mar sense utilitzar aigua, deixeu bullir la melmelada durant no més de 20 minuts.
- A la confitura acabada, les baies d'arç branca han de ser transparents i l'ambre es pronuncia. Repartim la melmelada preparada sobre gerres preesterilitzades i les tapem amb taps de niló o ferro.
- Emballeu la confitura en una manta càlida i deixeu-la refredar completament, després la transferim a un lloc fresc per a un emmagatzematge a llarg termini.
Ja ho sabeu? Hi ha una altra manera molt senzilla de fer melmelada de blat sardí sense bullir. Per fer-ho, ordeneu, esbandiu i assequeu les baies. A continuació, passeu el fajol de mar amb un molinet de carn i barregeu-lo amb el sucre, en base a aquest càlcul: per a 1 kg d’arròs blanc, prengueu 1,3-1,5 de sucre. Organitzeu la massa resultant de baies en gerres esterilitzades i guardeu aquesta delícia a la nevera.
Recepta de vídeo
El vídeo proporcionat abasta des del principi fins al final tot el procediment per cuinar melmelada de blat d’arç marí segons la recepta anterior.
La melmelada de blat d’arç marí elaborada segons la recepta descrita destaca per la seva senzillesa en la preparació i la presència d’una quantitat enorme de substàncies útils per al cos. Aroma increïblement rica, sabor sofisticat i inoblidable i un aspecte indiscutiblement apetitós i elegant d'aquesta recepta no deixarà indiferent a cap degustador. Bona gana!
Carregant ...