Recepta de pas de melmelada de Victoria pas a pas amb una foto

Electrodomèstics i estris de cuina

cuina
paella
un bol
una cullera
gerres amb tapes per a la conserva,
màquina de costura

Els ingredients

Maduixes - 1 kg
Sucre - 600-700 g

Pas cuinar

Podeu preparar una melmelada molt saborosa i saludable de Victoria segons una recepta pas a pas amb fotos i recomanacions:

Per començar, aboqueu les maduixes en aigua freda i deixeu-ho durant 1 minut. Després d’això, esbandiu bé i traieu les tiges. No es recomana fer-ho abans del rentat, ja que les maduixes estan saturades d’humitat i esdevenen aquoses. Per a la confitura, no és completament necessari.
A continuació, transferim les maduixes en una olla gran o lavabo i salpebrem. Posar les baies en capes i abocar cada capa amb sucre.
Deixeu les maduixes a la cassola durant diverses hores a temperatura ambient perquè les baies deixin anar el suc. Podeu comprovar-ho si inclineu la cassola. Posem una paella amb baies a foc mitjà i comencem a coure la melmelada. Utilitzant una cullera, submergiu les baies al xarop. Es recomana treure l'escuma resultant.
Perquè la melmelada no perdi el bonic color i que les baies no bullin, porteu el contingut de la cassola a ebullició i apagueu immediatament el foc. No és necessària la confitura de bullir. Després d’apagar el gas, traiem l’escuma restant i “banyem” les baies en almívar. Poseu l’olla de costat durant 8-10 hores. Després d’això, torna-ho a posar al foc i deixeu-ho bullir. Així, repeteix 3-4 vegades. És convenient fer-ho al matí i al vespre. Bullit al matí, deixat fins al vespre. Al vespre, van tornar a bullir i van marxar fins al matí, etc. Amb aquest mètode, les maduixes es mantenen intactes i la melmelada resulta vermella. Si es vol, es poden afegir fruits secs, cítrics, fruites o altres baies a aquesta melmelada. Però, per conservar el sabor i el color originals de maduixa, fem melmelada només de maduixes i sucre. Rentem bé les llaunes. Després els esterilitzem junt amb les fundes. En les gerres calentes posem baies amb xarop, deixant 5 mm a la vora, i tanquem les tapes amb una màquina de costura.
Després d’això, fem girar les gerres sobre les tapes, les emboliquem en una manta càlida i les deixem que es refredin completament. Després d'això, el posem a l'emmagatzematge en un lloc fosc i fresc.
El xarop calent és líquid, però amb el temps es va espessint. Si voleu obtenir una melmelada molt espessa, aleshores, quan cuineu en un xarop amb baies, podeu afegir pectina o gelfix. És bo servir tal melmelada a la taula amb creps, creps, creps, podeu remullar galetes.
Si les baies són molt sucoses i obteniu massa xarop, podeu tancar per separat el xarop de maduixes en gerres, que després es poden fer servir per fer postres o còctels.

Bona gana!

Recepta de vídeo

Mireu la recepta del vídeo per fer una deliciosa i deliciosa melmelada de maduixes. L’autor de la trama narra i demostra totes les etapes de la cuina, també dóna consells sobre com mantenir la integritat de les baies i el color brillant de la melmelada. Al final del vídeo podreu veure com de bonic i brillant és el postre acabat.

Benvolguts lectors, prepareu melmelada per a l’hivern a Victoria? Et proposem cuinar un meravellós postre de maduixes segons una recepta pas a pas amb fotos i recomanacions? Què t’ha agradat d’aquesta recepta i què t’agradaria canviar? T’agrada afegir res més que les baies a la teva confitura? Escriu les teves opcions, ressenyes i recomanacions de cuina.