Electrodomèstics i estris de cuina:
- estufa de cuina;
- una paella;
- paella gran;
- bossa de plàstic;
- passador;
- un got;
- un tamís;
- 2 bols profunds;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- desnatador;
- escàpula.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| farina de blat | 3 pila |
| aigua bullent | 1 pila |
| oli vegetal | 12 cda. l |
| sal | 1,5-2 cul |
| pebre | tastar |
| patata (pelada) | 500 g |
| chucrut | 250 g |
| arc | 2 peces |
Pas cuinar
- Tamisar 3 piles en un bol profund. farina de blat A continuació, afegiu 1 cullerada. sal (preferiblement fina).
- En un got amb aigua bullent, afegiu 2-3 cullerades. l oli vegetal.
- Aboqueu aigua bullent i mantega a la farina en un moviment agut i, tot seguit, barregeu-ho ràpidament i a fons.
- Quan la massa sigui prou gruixuda, la podeu col·locar sobre la taula i amassar-la amb les mans, també es recomana batre lleugerament la massa de la taula perquè els ingredients es barregin el més ràpidament possible.
- Quan amasseu la massa elàstica, poseu-la en una bossa de plàstic o emboliqueu-la en un embolcall de plàstic i deixeu-la sobre la taula a temperatura ambient mentre prepareu el farcit.
- Agafeu 500 g de patates pelades, renteu-les, talleu-les i poseu-les a coure en una cassola petita.
- Mentre les patates bullen, peleu i piqueu una ceba, escalfeu l’oli de gira-sol en una paella i envieu les cebes a fregir.
- Quan la ceba estigui ben daurada, afegiu-hi el chucrut i fregiu-lo una mica.
- Quan les patates siguin bullides, escorreu-hi tota l’aigua i deixeu-ho.
- A continuació, afegiu-hi la col i les cebes fregides, barregeu-ho bé, sal i pebre al vostre gust. El farcit ha de ser sucós.
- Traieu la massa de la bossa i dividiu-la en 3 parts iguals, dues de les quals torneu a posar-se a la bossa perquè no s’espessin. Ara podeu començar a esculpir boletes. Enrotlla la botifarra de la part que queda.
- A continuació, dividiu-les en trossos petits, que necessitin una mica de rotlle en cercles de farina, tritureu i enrossiu. Si esteu acostumats a fer boletes d'una altra manera, podeu seguir-lo.
- Al mig de la massa, poseu-hi una mica de farcit perquè no quedin seques, però no esquincin durant la cocció.
- A continuació, fixeu les vores de les boles de boles amb una costura arrissada de manera que es mantinguin ben estretes. Poseu els bolets empedrats en un plat lleugerament ruixat amb farina.
- Cal coure els bolets en una paella ampla amb un fons gruixut, en aigua lleugerament salada. Els bolets s’han de baixar a l’aigua només quan bull, i coure’ls durant 5-7 minuts després d’ebullició, remenant de tant en tant.
- Mentre els bolets bullen, podeu preparar el farcit de ceba. Per fer-ho, escalfeu en una paella 5-6 cullerades. l oli de gira-sol i, a continuació, envieu-hi 1 ceba tallada ben fina, sofregiu la ceba fins que estigui ben daurada.
- Retireu els bolets cuits amb una cullera ratllada a un bol profund i, després, aboqueu-los amb oli i ceba. Serviu aquest plat millor acabat de preparar.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo, l’autor compartirà una deliciosa i senzilla recepta per preparar boletes magres. Podeu cuinar fàcilment boles suculents amb patata i farcit de col a la ceba i omplir-les amb ceba.
Benvolguts lectors, t’agrada tractar-te dels bolets casolans? Quin és el vostre farcit preferit d’aquest plat? T'ha agradat aquesta recepta?
Altres receptes per a boletes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...