Galetes fantàstiques amb formatge Adyghe i crema de remolatxa

Electrodomèstics i estris de cuina:

• bol profund;
• escàpula;
• una cullerada;
• balances de cuina;
• copa de mesura;
• paella
• ratllador;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• desnatador;
• liquadora
• cuina;
• un plat;
• forma (podeu utilitzar una tassa o un got);
• una planxa;
• el forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. La farina tamisada es barreja gradualment amb aigua freda i s’afegeix sal. Per aquells que tinguin poca experiència amb la massa, és millor afegir 1 ou de pollastre. Comencem a pastar. Per fer la massa més elàstica, podeu afegir 1 cda. l nata pesada o oli vegetal.
   
2. Primer, amasseu una massa fina i deixeu-la reposar 15 minuts.
   
3. Després d’això, afegiu la resta de la farina i amasseu fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans. Enrotlla la massa barrejada en film aferrat i deixa 30 minuts més.
   
4. Mentre reposa la massa, procediu a la preparació del farcit. Fregueu el formatge Adyghe amb un ratllador gros.
   
5. Afegiu-hi una mica de crema de greix. S’ha d’obtenir una massa grasa homogènia.
   
6. Primer s’ha de coure la remolatxa a una temperatura de 180 graus durant 40 minuts. Talleu la remolatxa al forn a trossos petits de manera que sigui més convenient picar-la amb una batedora.
   
7. Envia la remolatxa al bol. Afegiu-hi sal, si voleu, una mica de nou moscada i 1 cda. l mel. Per fer més fàcil batre, afegiu una mica de crema.
   
8. Tritureu amb una batedora fins que quedi suau.
   
9. Per fer el puré de remolatxa encara més aeri, batre per separat la crema restant i afegir-la. Barregem suaument. Això es fa millor amb una espàtula.
   
10. A continuació, comencem a enrotllar la massa. Espolseu una mica la taula amb farina, amasseu la massa i enrotlleu-la a una capa de 3 mm de gruix.
    
11. Traiem els buits rodons amb una forma. En lloc de la forma, podeu utilitzar un got o tassa.
    
12. Poseu una mica de formatge al mig de la peça.
    
13. A continuació, connectem els dos racons, després els dos racons següents de manera que obtenim un nus i fixem les vores. El resultat ha de ser un sobre quadrat.
    
14. Introduïu les boletes en aigua bullent, cuineu-les a foc lent. Després de bullir, coure 5 minuts.
    
15. Els bolets preparats s’han de condimentar amb mantega.
    
16. Repartim les boletes per a les plaques porcionades, decorem amb la crema de remolatxa. Opcionalment, també podeu empolvorejar julivert o anet tallat finament. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

En aquest vídeo trobareu una recepta detallada detallada per fer brioix amb formatge Adyghe i crema de remolatxa. L’autora explica amb detall com es pasta la massa, es prepara el formatge picat i la crema de remolatxa. També ofereix una interessant forma de pinçar boletes en forma de sobre quadrat.

Altres receptes per a boletes