Receptes de boletes amb cireres per a tots els gustos

Hi ha diverses opcions per fer boletes amb cireres. Per facilitar la navegació d'aquesta varietat, us oferim un constructor de receptes que descriu la preparació de farcits i diferents tipus de massa. Trieu la variant de la prova que s’adapti al vostre gust per a les cireres i cuineu de qualsevol de les maneres descrites a continuació.

Taps de cuina

Aquesta és una manera universal de crear "farciments de baies". Cal destacar que podeu fer boletes amb cireres congelades, aquesta recepta permet. Abans de cuinar les baies s’han de descongelar i escórrer l’excés d’aigua.

Necessiteu:

• cirera - 300 g;
• sucre - 150 g.

Cuinant

1. Separeu les llavors de la cirera i ruixeu les baies amb la meitat del sucre. Deixeu-ho mitja hora.
2. Poseu les baies en un cassó juntament amb el suc que van donar. Espolseu-vos amb el sucre restant, reduïu al mínim l'escalfament del cremador i feu-ho bullir durant 15-20 minuts.

Opcions per fer massa

Com es tracta de fer massa per boletes amb cireres és una mica de gust. Una simple pasta de boles convertirà els bolets de baies en un plat principal, més que satisfactori. Amb les natilles, el menjar es farà més suau, i la recepta del kefir és fantàstica si seguiu la figura, cuineu per a nens o voleu fer boles de cirera per a postres.

Clàssic

Necessiteu:

• farina de blat - 500 g;
• ous - 1 peça;
• aigua - 300 ml.

Cuinant

1. Talleu la farina a la taula amb un portaobjectes.
2. Feu un petit forat a la farina i aboqueu-hi l'ou.
3. Comença a pastar la massa, les mans recollint la farina des de les vores fins al centre. Afegiu-hi una mica d’aigua.
4. Poseu la massa sobre una taula esquitxada de farina i continueu amassant-la fins a la primavera.
5. Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 15-20 minuts.

Aquesta és la recepta més fàcil de la massa per a les boles de vedella, incloses les cireres.

Choux

Necessiteu:

• farina - 550 g;
• llet - 350 ml;
• ou - 1 peça;
• sucre - 50 g;
• sal - 5 g;
• mantega - 50 g.

Cuinant

1. Barregeu la llet, la mantega, el sucre i la sal en una cassola i poseu-ho a foc lent.
   Quan l’oli s’hagi fos i la barreja comenci a bullir, apagueu el cremador.
2. Introduïu una part de la farina, remenant constantment el contingut de la cassola. Hauria de ser una massa suau, però no força homogènia.
3. Refredeu la massa, poseu-la en un bol o sobre una taula, afegiu-hi l’ou. Amassem afegint farina fins que la massa es faci elàstica. Deixeu a temperatura ambient durant 10-15 minuts.

La rebosteria Choux per boletes amb cireres és en realitat un producte d’àmplia aplicació. Amb ella podeu cuinar bolles amb qualsevol farcit i carn de boles. Les mestresses ho agraeixen pel seu delicat gust, mentre que no esquinça, no s’enganxa a la taula i a les mans i subjecta bé el farcit.

Al kefir

Necessiteu:

• farina - 600 g;
• kefir - 0,5 l;
• ou - 1 peça;
• sal - 5 g;
• sucre - 25 g;
• soda: a la punta d’un ganivet.

Cuinant

1. Afegiu sal i refresc a la farina.
2. Fregueu lleugerament l’ou amb sucre.
3. Barregeu l’ou amb la farina i afegiu-hi una mica el kefir.
4. Amassem la massa amb les mans, afegint constantment quefir o farina. El resultat ha de ser una massa elàstica i duradora. Tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la reposar mitja hora.

La recepta de boletes amb cirera al kefir permet triar un altre producte de llet agra. En lloc de kefir, podeu prendre iogurt, llet salada, bifidok, beure iogurt.

Mètodes de cuina

No hi ha res complicat en com cuinar boletes amb cireres. Una paella o una caldera doble: l’elecció és vostra.

• Cuinant. Enfocament clàssic: les botes de boles en lots es llancen a una olla gran amb aigua bullent lleugerament salada. Quant de temps per coure els bolets amb cireres, decidiu: com que el farcit a dins ja està llest, només es poden descolorir lleugerament (llavors s’han de treure de l’aigua tan aviat com s’apareixen) o bullir-los fins que la massa estigui a punt, és a dir, subjecteu-los en una paella 3-4 minuts.
• Per a una parella. Es pot fer en una caldera doble, una cuina lenta, una olla a pressió o simplement en un colador situat damunt d’una olla d’aigua. El temps mitjà de cocció és de 6 minuts. Per a un plat dolç de baies, aquest mètode de preparació s’adapta perfectament. Per exemple, els bolets al vapor amb cireres al kefir són increïblement tendres. Es poden servir amb melmelada o llet condensada.

Enfocaments alternatius als bolets de cirera

Si voleu alguna cosa completament inusual, podeu provar les següents receptes de brioixets amb cireres.

Porros

Per què els bolets sobtadament són mandrosos? És senzill: no necessiten esculpir. Aquest plat es pot preparar per al sopar un dia de la setmana: treballar fins a una mitja hora com a màxim. Els bolets es preparen amb formatge cottage i cireres, perquè el plat és perfecte per a nens. La recepta utilitza baies seques, però es pot prendre fresc o descongelar amb seguretat.

Necessiteu:

• farina - 200 g;
• formatge cottage - 400 g;
• ou - 1 peça;
• cirera seca - 200 g;
• sucre glaç - 150 g;
• la sal.

Cuinant

1. Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís. Afegiu-hi sal, sucre en pols, ou i farina. Amassem la massa tova.
2. Separeu una part de la massa, enrotlleu-hi una botifarra. A continuació, aplanem la botifarra sobre la taula per obtenir un rectangle.
3. Col·loqueu les baies de cireres al rectangle una darrere l’altra a una distància igual entre elles.
4. Envolteu el rectangle en un rotllo i talleu-les a trossos de manera que dins de cadascuna hi hagi una baia.
5. Bullir 10 minuts en aigua bullent amb sal.

Atès que la capa de pasta de brioix mandrosa amb cireres és força gruixuda, el millor és bullir-les en lloc de coure al vapor.

En sopa dolça

Els que estiguis cansats de sopa de col i hodgepodge, podeu cuinar una sopa "country" d'estiu amb botifarres de cirera.

Necessiteu:

• cirera - 300 g;
• boletes de cirera amb massa clàssica (recepta vegeu més amunt) - 20 peces;
• sucre - 80 g;
• aigua - 3 l.

Cuinant

1. Tritureu lleugerament la cirera amb una forquilla, sense treure les llavors.
2. Aboqueu les baies amb aigua, porteu a ebullició. Deixeu que la compota es faci una mitja hora.
3. Immediatament abans de servir-ho, bulliu de nou el brou de cirera, afegiu-hi sucre i boles de gota. Coure durant 5-10 minuts.
4. Serviu calent.

Una varietat de receptes implica una presentació variada del plat. Amb el que simplement no mengeu brioixos amb cireres! El principal "company", per descomptat, és una bona crema agria gruixuda. La seva saboror ombreja perfectament el dolç farcit, tot i que un lacti gras aportarà calories al sopar. Les botifarres de cirera també es regen amb mel fosa, llet condensada o suc, que produeixen les baies quan estan cobertes de sucre. El plat es pot empolsejar amb nous trossejats o llavors de rosella.

Sigui quina sigui la recepta de brioixets de cirera que trieu, mengeu-los millor acabats de preparar i calents. Aleshores el resultat serà a la part superior!

Altres receptes per a boletes