Pastissos tendres de pastisseria amb formatge cottage i maduixes

Electrodomèstics i estris de cuina:

• bol profund;
• culleradeta i cullerada;
• copa de mesura;
• escàpula;
• raspall de silicona;
• batedora de mà;
• ganivet figurat per a la prova;
• ganivet de cuina;
• una planxa;
• forn;
• paper pergamí;
• tauler de fusta;
• un tamís;
• un bon plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Es pot comprar a qualsevol supermercat pastisseria de plàstic preparada i, per regla general, es ven congelada. Per a la recepta, necessitareu 500 g del producte, que primer s’ha de descongelar a temperatura ambient. Mentre es descongela la brioixeria, estem preparant el farcit per als pastissos. En un bol profund, poseu 150 g de formatge casolà fresc casolà i afegiu-hi 2 cullerades. l crema agra. Aquest últim es pot prendre de qualsevol contingut en greixos, però en aquesta recepta s’utilitza crema agria amb un 20% de greix.
   
2. En un bol amb formatge cottage, envieu 2 cda. l sucre. Si voleu obtenir un farcit menys dolç, aleshores la quantitat de sucre es pot reduir o, per contra, augmentar si voleu obtenir més pastissos dolços.
   
3. En un bol amb tots els ingredients per al farcit, poseu 1/2 cullerada. vainilla i maduixes senceres. Es recomana utilitzar 100-150 g de baies fresques, que ja estan lleugerament suavitzades.
   
4. Tritureu tots els ingredients en un bol fins que quedi suau. Això requerirà una batedora de mà. Hauríeu d’obtenir una massa de consistència homogènia.
   
5. Espolseu la taula amb una petita quantitat de farina i poseu-la damunt de la seva rebosteria. Per sobre, també cal triturar una mica de farina. En total, prendrà al voltant de 2-3 cullerades. l
   
6. Tallem la fulla de massa longitudinalment, després la tallem a quadrats d’uns 8x8 cm. Si hi ha un ganivet figurat per a la massa, haureu d’utilitzar-lo per obtenir unes vores precioses.
   
7. Retirant uns centímetres de cada vora del quadrat de la massa, fem talls triangulars amb un ganivet de cuina. Canviem una vora de la massa per un costat i l’altra pel contrari. Hauria de ser una mena de sobre. Les vores de la massa es poden engreixar amb aigua planera de manera que s’enganxi amb més força.
   
8. Canviem les sobres formades de la massa a una làmina recoberta de paper pergamí. El més convenient és fer-ho amb una espàtula. Els restants 150-200 g de maduixes fresques es tallen a trossos petits. A la butxaca formada al mig de la massa, repartiu 1 cda. l farcit de quallada. Escampar uns quants trossos de maduixes fresques per sobre.
   
9. Separeu el rovell d’un ou de pollastre i agiteu-ho una mica. Amb un pinzell de silicona, greixeu la massa.
   
10. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-ho a coure al forn durant 20-25 minuts. Agafem pastissos amb formatge cottage i maduixes del forn i els traslladem a un plat bonic. Espolseu-ho amb sucre en pols per una quantitat de 1-2 cullerades. l És més convenient fer-ho mitjançant un tamís. Servim pastes aromàtiques i saboroses als convidats per prendre un te.
    

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, aprendràs una recepta útil i ràpida per fer deliciosos pastissos amb formatge cottage i maduixes. Tots els ingredients s’indiquen al començament del vídeo en determinades proporcions.Els pastissos es preparen de manera senzilla, amb cada etapa descrita amb detall, de manera que no tindreu dificultats.

Altres receptes de pastissos