Deliciosos pastissos rics amb formatge cottage al forn

Electrodomèstics i estris de cuina: bol, film aferrador, ganivet, tamís, cullera, paper de forn, paper pergamí, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Escalfeu 250 ml de llet en una estufa a una temperatura de 40 graus. Aboqueu-lo en un bol profund, afegiu-hi 6 g de llevat sec, una cullerada sense turó de sucre, remeneu-ho, deixeu-ho durant 10 minuts. Durant aquest temps, el llevat es dissol i apareixerà una tapa de llevat.
   
2. Barregeu la llet. Tamisar 2,5 tasses de farina en un bol a part. Aboqueu dos gots a la llet i afegiu-hi ⅓. sal, dues cullerades soperes amb un turó de sucre, barregeu-ho tot.
   
3. Traieu la cullera, afegiu 40 g de margarina o mantega a temperatura ambient, tallades a trossos. És millor utilitzar mantega de qualitat o margarina premium per cuinar. Mitjançant les mans, afegiu la margarina a la massa. Tenim una massa tova que s’enganxa a les mans, així és com hauria de ser. En aquesta fase, espolseu la massa amb farina per sobre, tapeu-la amb film aferrat i deixeu-ho durant una hora perquè la massa s’ajusti. Aboqueu mig got de farina tamisada a la superfície de treball. Repartim la massa i amassem un parell de minuts.
   
4. Després d’això, amb les nostres mans formem una capa ovalada i enrotllem una fina capa amb un passador. Convertim la capa en un paquet i la dividim en 12 parts iguals.
   
5. Cobriu la fulla de forn amb paper de cocció. De cada part de la massa formem una bola i la posem a sobre per sobre. Premeu una mica les boles de massa, donant-los una forma aplanada, tapeu-la amb una tovallola neta de cuina i deixeu-la aixecar. En aquest moment, prepareu el farcit.
   
6. Aboqueu el formatge cottage en un bol profund, afegiu-hi dues cullerades de sucre, 20 g de crema agria, un paquet de sucre vainillat o un gram de vanil·lina pura, un rovell, batiu-ho tot amb una batedora. El formatge cottage pot utilitzar qualsevol contingut en greixos. El principal és que no hagi de ser amarg, fresc, tenir un aroma agradable. Recomanem utilitzar crema agra amb un contingut de greix del 20%.
   
7. Quan surti la massa, traieu la tovallola. Mitjançant el fons del got al mig, feu un rebaix a cada pastís. En aquest jaciment es va exposar el farcit de quallada.
   
8. En un bol petit, bat un ou de pollastre i utilitza un raspall de silicona per lubricar el costat dels pastissos. Enviem la cassola al nivell mig del forn, escalfada a 180 graus, coure al forn durant 25 minuts. Després d’això, poseu-lo en un plat pla i serviu-lo.
   

Recepta de vídeo

Si voleu entendre amb més detall com cuinar els pastissos de formatge cottage al forn pel vostre compte, us aconsellem veure aquest vídeo. Us encarregueu de cada pas de preparar pastissos per cuinar. Mireu com de rosats i magnífics resulten després de coure.

Altres receptes de pastissos