Lasanya vegetariana amb recepta pas a pas amb 🍲 foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

un forn;
cuina;
liquadora
una paella;
una olla amb un fons gruixut;
un ganivet;
tauler de tall;
una cullera;
endoll;
balances de cuina;
copa de mesura;
ratllador;
batre

Els ingredients

Producte	Quantitat
Fulls de lasanya	1 paquet
Carbassa	800 g
Pebre dolç	5 peces
Pastanagues	1 unitat
Arc	2 peces
Formatge	200 g
Tomàquets picats	400 g
Vi negre sec	70 ml
Alls	3 dents
Sucre	1 cda. l
Orenga	1 cda. l
Llet	600 ml
Oli	60 g
Farina	2 cda. l
Nou moscada	½ cullerada
Sal	1 cullerada
Oli vegetal	per fregir
Aigua	D'acord 100 ml

Pas cuinar

Primer, prepareu una salsa vegetal (aquesta és la que en lloc de la carn). Renteu totes les verdures sota aigua corrent. Peleu la ceba (2 peces) i talleu-la a daus iguals.
Peleu les pastanagues (1 peça) i talleu-les també a daus.
Retireu la pell de carbassó, si cal, netejarem les llavors (això s'aplica a les verdures velles, les joves, per regla general, no tenen llavors formades). Tallau 800 g de carbassó.
Pebre (5 ulls) netejat del nucli. La manera més senzilla de fer-ho és tallar el grans de pebre al llarg i simplement torçar les dues meitats, trencant-se del nucli. Talleu el pebre també a daus.
Posem la cassola al foc i hi aboquem una mica d’oli vegetal. Quan la paella s’escalfi, poseu-hi la ceba i fregiu-la en estat de translúcid.
Repartim les pastanagues i els pebrots sobre les cebes. Barregeu-ho tot bé. Fregiu fins que les verdures estiguin toves, uns 5 minuts.
Afegiu els carbassons a les verdures i fregiu-los, remenant, durant 2-3 minuts.
Retirem els tomàquets de les pells i els picem de qualsevol manera (es pot picar finament, es pot tirar una batedora). Aboqueu 400 g de tomàquet picat a les verdures en una paella.
Aboqueu 1 cda. l sucre per eliminar l’àcid dels tomàquets.
Sal, pebre al gust. Aboqueu 1 cda. l orenga. Picar bé els alls. Barregeu-ho tot bé.
Si durant la cocció notem que el líquid surt, hauríeu d’afegir uns 100 ml d’aigua.
Mesurem 70 ml de vi sec i negre i l’abocem a la cassola. De nou ens interferim.
Ara cobriu, feu que el foc estigui més tranquil i deixeu-ho a foc lent durant 20 minuts.
Comencem a preparar la segona salsa: la beixamel. Per fer-ho, poseu una cassola amb un fons gruixut a foc mitjà i fongueu-hi 60 g de mantega.
Aboqueu 2 cullerades. l farina, barregeu-ho bé i fregiu-ho durant 2 minuts.
Aboqueu la llet i amb l’ajut d’un batut barregeu la salsa molt activament.
Estem esperant que la salsa comenci a espessir-se i, després, fregim la nou moscada i afegim sal al gust. Barregeu i traieu del foc.
Remeneu el formatge en un ratllador fi i comenceu a recollir lasanya. La forma per a lasanya no és gaire gran i preferiblement quadrada. Al final del formulari, apliqueu una mica de salsa beixamel.
A continuació, repartiu els fulls de lasanya, a sobre, la salsa vegetal.
Després formatge ratllat.
De nou Bechamel, cobriu amb fulls de lasanya. I així successivament fins al final del formulari.
Topem amb salsa beixamel i posem al forn. El forn s’ha de escalfar prèviament a 180 ºC. Enfornar durant 30-40 minuts.
15 minuts abans del final aconseguim que la lasanya s’espesseixi amb formatge. Quan s’acabi el temps, deixeu que la lasagine es refredi una mica perquè agafi el formatge i mantingui la forma. Tot això, bon apetit!

Recepta de vídeo

La recepta en vídeo d’un cuiner molt positiu és exactament el que cal tenir en compte tots els detalls de la cuina de lasanya vegetariana.El mestre compartirà amb vosaltres els secrets de la cocció d’aquest popular plat. Mireu, no us en penedireu.

La lasanya és un dels plats més satisfets i deliciosos del món. Per descomptat, tradicionalment es cuina amb carn, però de vegades es pot cuinar l’opció descrita anteriorment. Gaudiu dels vostres convidats o mimeu la vostra família: tothom serà agraït i “traguera llengües” d’un gust indescriptible. Has de picar una mica, però el resultat val la pena. Alguna vegada has cuinat lasanya? Com va ser la teva experiència?

Altres receptes de lasanya

Que passeu una bona lectura!