Com aprendre a cuinar delicioses pizza vegetariana

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• ralleta;
• paper pergamí;
• bol profund;
• tamís per farina;
• pinzell culinari;
• espàtula culinària.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació de verdures

1. Talls fines tallades de carbassó prèviament rentat (1 peça). Feu un gruix de cercle aproximadament de 3 mm. Utilitzeu una verdura jove perquè no hagueu de pelar-la.
   
2. Poseu els carbassons a rodanxes en un plat profund. Espolseu la verdura amb una barreja d’herbes provençals (1 cullerada). La composició de la barreja inclou herbes seques de romaní, farigola, maguera, alfàbrega, sàlvia, orenga i menta. Abans d’escampar rodanxes de carbassó amb herbes, fregueu-les bé entre els dits. Això farà que les olors siguin més fortes.
   
3. Afegiu la salsa de soja (3 cullerades.) Al plat.
   
4. Aboqueu-hi a sobre l’oli vegetal (1 cullerada c. L.).
   
5. Barregeu suaument els cercles de carbassó, deixeu-los marinar mentre cuineu els tomàquets i feu la massa. Renteu els tomàquets cherry.
   

Cuinant massa de pizza

1. Aboqueu la farina tamisada prèviament (1,5 tasses) en un bol profund.
   
2. Afegiu sal a la farina (al gust), aboqueu-hi oli vegetal (2-3 cullerades. L.).
   
3. Utilitzant una cullerada, barregeu la farina amb els additius fins que la mantega s’absorbi completament.
   
4. Després d’això, tritura bé la barreja de farina amb les mans fins que estigui suau.
   
5. Afegiu aigua a temperatura ambient (150-200 ml) al bol. No aboqueu tota l’aigua alhora per evitar que la massa quedi massa líquida. Aboqueu aigua en porcions petites, amassant una massa gruixuda i suau. La quantitat d’aigua depèn de la qualitat de la farina, per la qual cosa és impossible dir exactament quanta aigua tindrà la mescla. Tapeu el bol amb una tovallola i reserveu-ho durant 10 minuts a prova.
   

Confecció de pizza

1. Mentre la massa reposa, talleu els tomàquets cherry a la meitat (150 g).
   
2. Espolseu una mica de farina al taulell, també les mans.
   
3. Enrotlleu una bola amb un diàmetre d’uns 11-13 cm de la massa, enrotllant-la per tots els costats en farina perquè la massa no s’enganxi a les mans.
   
4. Mitjançant un passador, enrotlleu la massa en un pastís prim i gran. Feu un gruix de capa d’uns 5-6 mm.
   
5. Envolteu el pastís resultant al voltant del passador. Transferiu el blanc de la pizza al bastidor de fil recobert de paper de forn. Col·loca la peça al centre de la graella.
   
6. Lubriqueu la superfície del pastís amb ketchup (5-7 culleres de sopa. L.) amb un pinzell o una espàtula de pastisseria de silicona. Si voleu una pizza més suculenta, utilitzeu tota la porció de ketchup, en cas contrari, preneu la quantitat mínima de salsa (5 cullerades. L.).
   
7. Directament al ketchup, ratlleu la meitat del formatge (125 g) en una ratlladora fina, cobrint uniformement tota la superfície de la peça amb uns encenalls de formatge. Espolseu una capa de formatge amb orenga sec (pessic), prèviament fregueu-lo amb els dits. Remeneu el formatge restant (125 g), repartiu-lo uniformement per tota la pizza.
   
8. Escampar les rodanxes de carbassó marinat i els tomàquets cherry a la meitat sobre una capa de formatge.
   
9. Salar (per tastar) i pimentar pizza amb pebre negre (a gust). Salpebreu l’alfàbrega d’herbes seques (pessic). Proveu que els greixos d'alfàbrega siguin les llesques de carbassó i les meitats de tomàquets.
   
10. Coure la pizza al forn, escalfada a una temperatura de 220 ° C durant 10-15 minuts.
    
11. Guarniu la pizza acabada amb fulles d'alfàbrega fresca (trieu-les de 2 branques). No us oblideu de rentar i assecar els greixos primer.
    
12. Serviu la pizza calenta. Si voleu, podeu espolsar pizza amb anet o julivert (no especificat a la recepta).
    

Recepta de vídeo

La preparació detallada de la pizza vegetariana es mostra al vídeo:

Altres receptes de pizza