Tipus de Formatges
El formatge Adyghe o tofu s’utilitza habitualment en la preparació d’una truita específica sense ou. Són aquests productes els que fan semblar una truita. Però podeu fer aquest plat amb el batedor. La composició del formatge és similar a la composició de la llet. Hi ha moltes varietats de formatge, però la majoria sol utilitzar-les.
Adyghe
El formatge Adyghe és un formatge suau elaborat amb una barreja de llet de vaca i ovella. Conté moltes sals minerals que s’absorbeixen fàcilment, vitamines, aminoàcids, greixos i enzims.
El formatge Adyghe calma el sistema nerviós, millora la microflora intestinal, normalitza l’estat d’ànim i el son, reforça els ossos i les dents. Aquest producte és útil com a profilàctica per a l’oncologia.
Es digereix fàcilment. Per tant, si no hi ha intolerància als productes lactis, tothom el pot utilitzar. Però cal observar la mesura: una gran quantitat de formatge Adyghe pot provocar un atac de migranya, ja que conté triptòfan.
Tofu
Formatge Tofu - quallada de mongetes. És més dens i suau. Té un alt contingut en proteïnes, de manera que els vegetarians, el calci, el ferro, diversos aminoàcids són molt apreciats per ell. Al mateix temps, hi ha molt poques calories, per la qual cosa és útil per perdre pes.
Aquest formatge també és útil per a artritis, anèmia i malalties cardiovasculars. És profilàctica contra l’osteoporosi, el càncer i l’asma. El formatge Tofu té una alta concentració de seleni i ferro, de manera que aporta energia.
Però no s’ha d’abusar d’aquest producte, ja que una gran quantitat pot afectar negativament la glàndula tiroide.
Receptes de formatge
Com cuinar una truita sense ous? L’ingredient principal d’aquest plat és el formatge.
Amb tomàquets i condiments
La truita amb formatge Adyghe és molt fàcil de cuinar. La cúrcuma afegeix el color groc necessari, i el coriandre i el pebre calent afegeixen poca ganes.
Necessiteu:
- Formatge Adyghe - 200 g;
- crema agra: 50 ml;
- llet - 1 cullerada;
- cúrcuma - un quart d’una culleradeta;
- coriandre: un quart d’una culleradeta;
- tomàquet - 2 peces;
- all - 1 gra d'all;
- pebre vermell calent
Cuinant
- Tritureu el formatge, preferiblement amb una batedora.
- Daus de tomàquets.
- Passar els alls per la premsa.
- Combina la crema agra, la llet i els alls.
- Poseu les espècies en una paella calenta i mantingueu-la reposada durant 5 segons.
- Afegir els tomàquets i saltejar.
- Afegiu el formatge als tomàquets i tireu-hi la barreja de crema de llet-amarg.
- Coure 5 minuts més.
Amb carbassons i patates
Si no us agrada el formatge Adyghe, proveu truita de tofu.
Necessiteu:
- formatge tofu - 350 g;
- patates - 150 g;
- carbassó - 150 g;
- sal, pebre.
Cuinant
- Tritureu el tofu amb una forquilla.
- Remeneu les verdures en un ratllador gros.
- Barregeu-ho tot, pebre i sal la barreja.
- Poseu en una paella i fregiu-les, aixafant una mica amb una espàtula.
- Cuinem el plat durant 10-15 minuts.
Les patates i els carbassons es poden ratllar en una ratlladora fina, la truita serà més tendra.
Receptes de farina i cereals
De quina altra manera puc cuinar una truita vegetariana? Feu servir el batedor, que es pot basar en farina, cereal i condiments.
Amb curry
Aquest plat es prepara sense afegir formatge. En lloc dels ous, s’utilitza el batedor. Truita picant amb verdures dóna curri. Si voleu, podeu afegir pebre vermell calent - un pessic.
Necessiteu:
- tomàquet - 1 peça;
- aigua - 150 ml;
- carbassó - 1 peça;
- farina - 4 cullerades;
- curri - 2,5 g;
- ceba - 1 peça;
- cúrcuma - 2,5 g;
- sal, pebre, herbes.
Cuinant
- Fregiu la cúrcuma i curreu en pocs segons.
- Picar finament la ceba i fregir-la amb les espècies.
- Talleu els carbassons a daus i poseu-hi la ceba.
- Talleu el tomàquet a rodanxes i afegiu-ho al carbassó.
- Feu més lent els 15 minuts.
- Barregeu l’aigua amb la farina, afegiu el curri i la cúrcuma.
- Aboqueu les verdures amb batedora, sal i guiseu-ho durant 5 minuts més.
- Piqueu els grells i salpebreu el plat.
Si no t’agrada l’opció amb la massa, pots cuinar la mateixa truita amb formatge Adyghe.
Amb xampinyons i verdures
Aquesta truita no només és amb verdures, sinó també amb bolets. La seva combinació és excel·lent. Per a aquest plat, necessitareu cereals: sèmola i blat de moro (finament mòlt).
Necessiteu:
- champignons - 4 peces;
- tomàquet - 1 peça;
- coliflor - 5 inflorescències;
- pastanagues - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- aigua - 100 ml;
- grans de blat de moro - 3 cullerades;
- sèmola - 2 cullerades;
- pebre, herbes, sal.
Cuinant
- Bulliu els bolets i les inflorescències de col fins que es cuinin en aigua amb sal.
- Tallau la ceba.
- Piqueu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
- Fregim les cebes i les pastanagues.
- Tritureu les cebes amb pastanagues i col a la batedora. Afegir el cereal, sal i barrejar.
- Deixeu la barreja durant 10 minuts perquè deixeu que les verdures aboquin el suc.
- Afegiu aigua calenta a la massa. La massa ha de ser una mica més fina que en els bunyols.
- Aboqueu una mica de la massa a la cassola i fregiu-la a foc lent.
- Talleu els bolets a rodanxes, talleu els grells, talleu el tomàquet a rodanxes.
- Quan la truita sigui densa, poseu els bolets, el tomàquet i les herbes a la meitat de la truita.
- Tapeu-ho amb l’altra meitat i deixeu-ho un parell de minuts.
La mateixa truita es pot preparar amb carbassó, substituint-los per coliflor.
Amb bròquil
Aquest plat utilitza coca okara que queda després de la preparació de la llet de soja. Conté molta proteïna, riboflavina, ferro i calci. Si no voleu fer servir okara, podeu fer truita de tofu.
L’asafoetida també s’utilitza com a espècia. Substitueix les cebes i els alls, dóna al plat un bonic color groc. Però podeu utilitzar verdures reals i, per obtenir un color brillant, afegir més cúrcuma.
Necessiteu:
- bròquil - 4 inflorescències;
- okara - 100 g;
- midó de blat de moro - 0,5 cullerada;
- llet de soja - 1/3 tassa;
- farina d’arròs - 0,5 cullerada;
- sal negra, cúrcuma, asafoetida.
Cuinant
- Bulliu el bròquil fins que quedi tendre.
- Mash okara, afegeix espècies.
- Aboqueu la llet a la barreja, afegiu-hi farina i midó. Agiteu-ho tot bé. La massa ha de ser viscosa.
- Poseu la massa en una paella i fregiu-la sota la tapa durant 10 minuts.
- Poseu les inflorescències de bròquil a la meitat de la truita i tanqueu l’altra i deixeu-ho un parell de minuts més.
Podeu afegir llesques de tomàquet i tots els greixos al farcit.
La recepta d’una truita vegetariana pot ser qualsevol cosa, el principal és triar el que t’agrada. Si preferiu els formatges, prepareu un plat amb formatge Adyghe o tofu. Si preferiu el batedor líquid, escolliu aquesta opció. No oblideu afegir cúrcuma per obtenir un bell color ric i diverses espècies per al gust.
Carregant ...