Saborosa pastisseria vienesa per a la cocció a l'aire 🥐

Electrodomèstics i estris de cuina:

• envasos per a ingredients;
• escàpula;
• bol barrejant;
• una cullera;
• batre;
• estofat;
• pel·lícula.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer de tot, feu una massa. En un bol per pastar la massa, obriu el llevat premsat. En canvi, podeu prendre llevat sec (6 grams).
   
2. Afegiu una cullerada de sucre al llevat i barregeu-ne una mica. Aboqueu una mica de la llet tèbia en el llevat i el sucre. Aboqueu 4 cullerades de farina i remeneu la massa. Tapeu el bol amb film aferrat, deixeu la massa durant 1-1,5 hores en un lloc càlid i fosc. Quan la massa puja, a la part superior es forma un tap espumós. Això vol dir que ella està preparada.
   
3. Ara en un bol a part combinar el sucre restant, el sucre vainillat i la sal. Conduïm allà dos ous i batem bé amb una batuda.
   
4. Barregeu la massa i afegiu-hi la massa d'ou batut i afegiu-hi la llet. Barregeu bé. Al final, afegiu la mantega fosa i la ratlladura de llimona segons es desitgi. Barregeu tots els ingredients.
   
5. A continuació, afegiu la farina tamisada a parts i amasseu la massa. Hauria de ser molt suau i enganxós.
   
6. Amassem bé la massa durant uns 10-15 minuts aproximadament. Com a resultat, la massa s’enganxarà molt a les mans. Lubriqueu el bol amb oli vegetal sense olor. Arrodonim la massa i la posem en un bol, la tapem amb paper film i la posem 2-2,5 hores en un lloc càlid i fosc.
   
7. Durant aquest temps, haureu de treure la pel·lícula del bol dos cops i pastar la massa. Amassem la massa 40 minuts després que la tapem amb un film. Traiem la massa del bol, una mica de falta a les mans. El posem sobre la taula i el dividim en parts pel plat que hagueu decidit coure. La massa està a punt! Bona gana!
   

Recepta de vídeo

Per seguir el procés d’amassar la massa i de pastar-la bé, mireu aquest vídeo. A partir d'ella, aprendràs a pastar la massa correctament i quins ingredients heu d'afegir. Sens dubte, podeu cuinar aquesta deliciosa, magnífica massa vienesa, si veieu el vídeo i llegeu atentament les instruccions! També al vídeo trobareu una continuació de la recepta. En ell aprendràs a cuinar pastissos de poma amb aquesta massa vienesa. Que tingueu una bona vista!

Ara ja sabeu que preparar la massa vienesa no és cap tasca difícil ni tan sols per a les mestresses de casa principiants. Qualsevol dona i fins i tot una nena podran fer una massa per a pastissos o qualsevol altra cocció, si estudia acuradament la recepta. Proveu de fer una massa a casa, i segur que triomfarà. Sorprèn als teus i benvolguts amb deliciosos pastissos, la recepció dels quals es troba al vídeo o simplement fes una massa vienesa per la cocció que vols fer.

Altres receptes de prova