Recepta de vi grosella grosella pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

plats / bols de productes,
fogó
Paella d’esmalt de 10 litres
liquadora
gasa
una ampolla.

Els ingredients

Grosella - 5 kg
Aigua - 5 L
Sucre - 2 kg

Pas cuinar

Peleu 5 kg de grosella vermella a les branques, les fulles i les baies espatllades.
Agafeu una paella esmaltada de 10 litres, aboqueu-hi 5 litres d’aigua i bulliu-la. Afegiu 1 kg de sucre a l'aigua, barregeu-ho tot i traieu el xarop resultant del foc.
Tritureu les groselles amb una batedora o tritureu fins que quedi suau.
Aboqueu un puré de grosella en almívar en un cassó profund.
Cobriu la composició resultant amb gasa i deixeu-la fermentar durant 3-4 dies a una temperatura de 18 a 23 graus. Remeneu la composició 1-2 vegades al dia, de manera que no es formin taps de la polpa.
Al final del període, separeu el most de la polpa. Passar la composició pel formatge.
Aboqueu el vi escorregut a l’ampolla rentada i seca. Tanqueu el coll de l’ampolla amb un guant de goma punxat. D’aquesta forma, el vi ha de fermentar de 25 a 45 dies.
El dia 5, afegiu 500 g de sucre més a l’ampolla per millorar la fermentació. Per fer-ho, aboqueu 2 litres de vi en un recipient petit i diluïu-hi el sucre. A continuació, torneu la composició al contenidor general i cobriu amb un guant. El mateix s’ha de fer el dia 10.
Al final de l’etapa de fermentació, traieu el vi del sediment a través d’un tub. Podeu afegir sucre al gust escorregut. Deixeu-ne el vi perdut durant 50-60 dies per madurar en una fase de fermentació tranquil·la. És millor traslladar el contenidor de begudes al celler amb una temperatura de 10-16 graus. Cada 20 dies, prova de comprovar si hi ha sediments i, si ho és, assegureu-vos de treure-ho.
Aboqueu el vi acabat sense residu en ampolles i tapeu-lo.

Recepta de vídeo

Per crear un vi original i realment brillant, utilitzeu no només la recepta pas a pas descrita anteriorment, sinó també les recomanacions dels amos. A continuació, us hem preparat un vídeo temàtic en què els experts comparteixen les seves experiències.

Crea vins deliciosos a casa i deixa les teves recomanacions als comentaris. A les vostres ressenyes, podeu compartir èxits i fer preguntes a enòlegs amb més experiència.