Electrodomèstics i estris de cuina
- ampolles grans de vi;
- impulsor;
- tovallons;
- paella gran;
- colador;
- tancaments per a ampolles.
Els ingredients
- Orels fresques - 10 kg
- Panses - 210 g
- Sucre - 2,8 kg
- Aigua pura: 5,6 L
Pas cuinar
- Esbandiu bé 10 quilograms de grosella fresca. D’aquesta quantitat s’obtindran uns 6-7 litres de vi. Si voleu fer-ne més, haureu d’augmentar el nombre de components. Així doncs, per a un litre de suc pur de grosella, necessitareu: 400 grams de sucre granulat, 30 grams de panses i 800 grams d’aigua pura.
- A continuació, triturem la grosella completa amb un empès per puré de patates i abocem en ampolles grans per a vi.
- Per fer-ho, agafeu dues ampolles de 10 litres i ompliu-les igualment amb la composició que ha resultat.
- En una cassola gran, barregeu 2 quilograms de sucre granulat, 210 grams de panses i 2 litres d’aigua. Barregeu-ho tot bé i espereu la dissolució completa del sucre. Si voleu que el procés sigui més ràpid, feu el llevat amb antelació.
- Sourdough aboca uniformement les panses en ampolles amb groselles picades.
- Afegiu 1 litre d’aigua neta a cada ampolla.
- Cobrim les ampolles amb una tovallola ordinària de paper i la fixem amb una banda elàstica. Deixem remenar durant 3 dies a una temperatura d'almenys 20 graus centígrads.
- Tres dies després, separem tot el pastís del suc. Ho fem amb el colador habitual.
- Aboqueu tot el suc que ha resultat uniforme a les ampolles i afegiu 400 grams de sucre granulat.
- Afegim 1,3 litres d’aigua a cada ampolla, ajustem l’obturador i deixem que vagi a vagar en un lloc fosc a una temperatura de 18-24 graus centígrads durant 21 dies.
- Al llarg del temps, no us oblideu d’assegurar-vos que les portes no volin i com avança la fermentació del vi.
- Quan el vi estigui a punt, expressem el líquid, l’abocem en ampolles o gerres i podem tastar i tractar als seus éssers estimats.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Fins i tot es pot conservar aquest vi. Si heu preparat molta beguda, aleshores es pot tornar agreujat amb el pas del temps. Per tant, és millor conservar-la, i es mantindrà durant tres anys com a mínim.
- També, si es vol, es pot afegir groselles, raïm i altres baies al vi. Però recordeu que en aquest cas proporcionaran al producte el seu gust, color i aroma.
- Assegureu-vos de calcular la quantitat de sucre en el nombre inicial de baies.
- No oblideu que s’ha de controlar el procés de fermentació, en cas contrari, el vi no es pot esvair ni tan sols agre.
- Si preneu una copa per primera vegada, intenteu fer una petita quantitat inicialment. Veureu tot el procés amb els vostres propis ulls i, en cas de fracàs, coneixereu tots els matisos per al futur.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podreu veure un procés detallat per elaborar un vi de grosella molt saborós. Assegureu-vos que no heu provat una beguda així. Sorprèn als teus amics amb un convit inusual.
El vi de grosella és una beguda deliciosa que té un gust únic. La seva preparació no requereix gaire temps i esforç, però el resultat sorprendrà i agradarà. Alguna vegada has fet vi? Heu tastat vi de grosella? Us ha agradat la recepta? Compartiu els vostres pensaments, opinions i experiències als comentaris.
Carregant ...