Electrodomèstics i estris de cuina
- Pot de vidre de 500 ml;
- un microones;
- copa de mesura;
- una cullerada i una culleradeta;
- tapa de costura;
- tovallola de paper;
- bullidor
- paella petita;
- fogó.
Els ingredients
- Raïm Kesha - 150 g
- Varietats de raïm Moldàvia - 150 g
- Allspice - 3 pèsols
- Canyella mòlta - 1/2 cullerada.
- Clavell - 2 peces.
- Fulla de llorer - 1 unitat.
- Vinagre 9% - 20 ml
- Aigua - 200 ml
- Sal 1/2 cullerada
- Sucre 2 culleradetes
Pas cuinar
Primer cal preparar el raïm. Per al rodatge s’utilitzen dues varietats de baies: Kesha i Moldàvia. Podeu triar altres varietats de raïm, és important que les baies tinguin una pell densa. Cada varietat necessitarà 150 g. Primer, es renta i s’asseca a fons amb una tovallola de paper. Separeu les baies de les branquetes i poseu-les en bols separats.
- Per a un volum tan de raïm, necessitareu 1 llauna de 500 ml, que s’ha d’esterilitzar. Podeu fer-ho al microones abocant una mica d’aigua a un pot net. Fixem el temporitzador durant 2-3 minuts i escalfem bé el pot. Esterilitzem la tapa en aigua bullida. Poseu els raïms secs al flascó preparat. Per tal que la posta de sol quedi més bonica, es recomana posar les baies de manera caòtica, de manera que els raïms foscos i clars es barregin.
- En una tetera bullim 200 ml d’aigua ordinària. Aboqueu el raïm amb aigua bullent. Deixeu-ho reposar 10 minuts, tapant el pot amb una tapa.
- Passats els 10 minuts, aboqueu el líquid del raïm en una cassola petita. Allà enviem 1 fulla de llorer, 3 pèsols de pessic, 1/2 cullerada. canyella mòlta, 2 brots de grans, 1/2 cullerada sal i 2 culleradetes. sucre. Tot es barreja bé.
- Posem la cassola amb totes les espècies i espècies a la cuina. Fem un foc mitjà i esperem fins que el líquid bulli. Després de bullir, prepareu la marinada durant 2 minuts, remenant de tant en tant perquè el sucre i la sal es dissolguin. Al final de la paella heu d’obtenir una fulla de llorer, en cas contrari donarà als raïms acabats una amargor desagradable.
- Aboqueu 20 ml de vinagre al 9% en un flascó de raïm i ompliu-ho d’adob bullit cuit. Tanqueu el flascó amb raïm amb tapa esterilitzada i gireu cap per avall. Esperem fins que el raïm enrotllat s’hagi refredat completament. Guardeu el raïm adob en un futur fresc. Després de refredar-se completament, els raïms escabetxats s’han d’infusionar almenys uns dies. Resulta molt saborós, lleugerament picant i molt adequat com a berenar addicional per a plats de carn i peix.
Recepta de vídeo
A partir del vídeo, podreu conèixer com es pot cuidar amb rapidesa i rapidesa l’hivern escabetjat a casa. Qualsevol dona de casa serà capaç de fer-ho, fins i tot una que no hagi trobat anteriorment pessebres per a l’hivern, ja que tot el procés es descriu fàcil i fàcilment. A més del raïm, necessitareu productes i espècies addicionals, que figuren al començament del vídeo amb la quantitat adequada.
Heu collit raïm per a l’hivern i quines varietats feu servir habitualment? Heu provat escabetxar raïm segons la recepta de l’article, o cuinar d’alguna altra manera? És interessant conèixer els comentaris sobre la vostra experiència culinària i com servir els raïms acabats en vinagre.
Carregant ...