Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- aparell de mesura;
- tauler de tall;
- bol d'amanides;
- una cullerada;
- un ganivet;
- ratllador
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| mongetes vermelles bullides | 300 g |
| pastanagues | 1 unitat |
| porro | 0,5 peces |
| suc de llimona | 10 ml |
| verds | 1 munt |
| oli d’oliva | 50 ml |
| sal | tastar |
Pas cuinar
- En un bol profund per amanir, repartiu 300 g de mongetes vermelles bullides.
- Remeneu una pastanaga petita i envieu-la després de les mongetes.
- Tallem 0,5 meitats de ceba a mitges anelles.
- Picar finament un munt d’anet o julivert.
- Canviem tots els ingredients en un bol d’amanides i els espolvorem amb un petit polsim de sal.
- Premeu el suc de 0,5 llimona petita a l’amanida i afegiu-hi 50 ml d’oli d’oliva.
- Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho reposar 20 minuts en remull. El plat ja està a punt!
Aquesta senzilla recepta d’amanides és perfecta per sopar, fins i tot com a plat principal. Les mongetes són una planta molt nutritiva que us donarà una sensació de sacietat durant molt de temps. Aquest plat també és perfecte per a menús magres o vegetarians.
Ja ho sabeu?Per aconseguir que el suc s’esprimi fora de la llimona, cal perforar la carn de la fruita amb una forquilla o un ganivet.
Consells útils
Seguiu aquestes directrius i el procés d’ebullició de les mongetes no us semblarà massa complicat i llarg:
- En primer lloc, comproveu la data de caducitat de les mongetes. Les mongetes velles mai seran suaus i saboroses, per molt que siguin bullides.
- Si no teniu temps per remullar, aboqueu les mongetes amb aigua bullent (per a 1 tassa de mongetes necessitareu 5 gots d’aigua) i deixeu-ho reposar sota la tapa tancada durant almenys 1 hora. Per cert, cal omplir d'aigua les faves no tant per accelerar el procés de cocció, sinó per alliberar-se dels compostos nocius per al cos.
- Després de remullar, esbandir les mongetes, omplir-les amb aigua i deixar bullir a foc lent. Segons la data de caducitat, la mida i la varietat de mongetes, això passarà de 0,5 a 2,5 hores.
- Les mongetes llestes es poden conservar a la nevera fins a 4 dies mitjançant un recipient tancat.
Recepta de vídeo
Us suggerim que vegis un vídeo amb una recepta per elaborar una amanida de fava vermella magra.
Els llegums contenen molta proteïna i vitamines necessàries per al cos. Amb quina freqüència cuines mongetes? T’agrada aquesta opció d’amanida? Deixeu la vostra opinió en els comentaris i no dubteu a compartir els vostres consells culinaris.
Carregant ...