Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- plat de cocció;
- plats per a ingredients;
- liquadora
- un mesclador;
- raspall de cuina;
- un plat per fer una cassola preparada.
Els ingredients
- Formatge cottage - 400 g
- Sucre: 5 cullerades. l
- Ou de pollastre - 2 unitats
- Amidó - 2 cullerades. l
- Sucre de vainilla al gust
- Nata agria - 3 cullerades. l
- Oli vegetal a gust
Pas cuinar
- Primer cal separar les proteïnes dels rovells. Prenem 2 ous de pollastre i separem amb molta cura la proteïna i el rovell, separant-los en diferents plats. Si és possible, deixeu els ous de pollastre a temperatura ambient durant un temps.
- Mitjançant un mesclador, bateu les proteïnes fins que es formi una escuma estable. Proveu de girar un got amb escuma: no caurà per les parets, sinó que romandrà immòbil.
- En un plat a part, posem 400 grams de formatge cottage, 3 cullerades de crema agra i les batem lleugerament amb una batedora. Per a les cassoletes, és millor triar un formatge cottage de greix mitjà. Fins i tot si us adoneu a una alimentació adequada, no deixeu de banda aquest consell. El formatge cottage sec arruïnarà el gust del plat acabat.
- Ara poseu un plat amb formatge cottage i crema de rovell preparats i rovells, així com 5 cullerades de sucre. Barregeu bé els ingredients amb una batedora.
- A continuació, afegiu-hi 2 cullerades de midó i sucre vainillat a la massa de quallada al gust. Recordeu que la vainilla en grans quantitats pot arruïnar una cassola, de manera que poseu-la sàviament. Batem bé la massa amb una batedora fins que quedi cremós.
- Resta afegir l’últim ingredient. A la massa de quallada preparada, afegiu-hi proteïna batuda i amb l’ajut d’un raspall de cuina barregeu de nou els ingredients.
- Procedim a la preparació de la cocció. Greixem el plat per enfornar amb oli vegetal, distribuint-lo amb cura per totes les parts. Aboqueu la barreja de quallada preparada al forn.
- Enceneu el forn i escalfeu-lo a 180 graus. Cal escalfar-lo durant 5-10 minuts, encès-lo amb antelació. Coure la cassola amb formatge cottage durant 50 minuts. Es pot comprovar la preparació de la cassola amb una broqueta de fusta. Transferim la cassola cuita a un plat i, si es vol, salpebrem amb sucre en pols, decorem amb fruites fresques, baies o melmelada. Deliciosa i airejada cassola de formatge cottage ja està a punt! Bona gana!
Recepta de vídeo
Cridem l’atenció sobre una recepta de vídeo molt interessant per elaborar una cassola de quallada d’aire de l’autor de la recepta. En ella, podreu veure de primera mà el procés de preparació pas a pas, sinó també suggeriments i comentaris útils.
El sabor i l'aroma de la cassola de formatge cottage conquereix des del primer segon. La textura delicada de quallada només es fon a la boca, deixant un regust agradable. Quina recepta de cassola de formatge cottage que t’agrada? Potser compartiu tots els vostres secrets?
Carregant ...