Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina;
- copa de mesura;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- gasa;
- estofat;
- ganivet de cuina;
- tauler de tall;
- pots petits - 2 peces .;
- pot de vidre, volum 2 l.
Els ingredients
- Vinagre de taula, 9% - 2 piles.
- Salsa de soja - 0,5 pila.
- Aigua preparada - 530 ml
- Suc de llimona - 1 cda. l
- Sucre: 4,5 cullerades. l
- Ceba - 1 cap
- All - 2 dents
- Mostassa (grans) - 3 cullerades. l
- Clau - 1 cullerada.
- Cardamom - 0,5 cul.
- Pebre (pèsols) - 1 cullerada.
- Pebre mòlt (vermell) - 0,5 culleradetes.
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes.
- Gingebre mòlt - 1 cullerada.
- Anxova o hamsa - 1 unitat.
- Curri: 0,5 cul
- Sal - 3 cullerades. l
Pas cuinar
- El primer que cal fer és preparar cebes (1 cap). Peleu-lo i esbandiu-lo en aigua. L'all (2 dents) també pela, esbandida, esbandida en aigua i picada gruixuda.
- Aboqueu aigua (400 ml) a la cassola, afegiu-hi sucre (2 cullerades) i barregeu-ho bé per dissoldre’s completament.
- Poseu el cap de ceba pelada al líquid preparat i deixeu-ho durant 30 minuts. Aquest procediment eliminarà l’amargor.
- Aboqueu vinagre de taula (2 tasses) en una altra cassola petita, afegiu-hi salsa de soja (0,5 tasses), aigua preparada (100 ml), suc de llimona (1 cullerada) i barregeu-ho bé.
- A continuació, afegiu el sucre (4 cullerades.) I barregeu-ho tot de nou.
- Talleu la ceba preparada a daus petits.
- Agafeu una gasa ordinària, enrotlleu-la 4 vegades fins aconseguir una mida quadrada de 25 × 25 cm. Poseu ceba picada, alls, mostassa en forma de grans (3 cullerades), Cloves (1 cullerada) i cardamom al centre de la gasa. (0,5 tsp).
- Poseu també els pebrots en gasa en forma de pèsols (1 cullerada), pebre vermell mòlt (0,5 cullerada), canyella mòlta (0,5 cullerada), gingebre (1 cullerada).
- Formeu una bossa i fixeu-ne les vores amb un fil regular perquè el condiment no s’enfonsi.
- Introduïu la bossa en un líquid prèviament preparat, poseu-ho al foc i porteu-ho a ebullició. Quan el líquid amb la bossa bull, deixar el foc mínim i coure la salsa durant 30 minuts.
- Peleu l’anxova o l’hamsa (1 peça), piqueu-la finament i envieu-la a una cassola amb salsa.
- Afegiu-hi també curri (0,5 culleradetes), sal (3 cullerades) i aigua (30 ml) i barregeu-ho bé.
- Deixeu la salsa una estona, de manera que es refredi una mica, després aboqueu-la amb la bossa en un pot de vidre, tapeu-la i deixeu-la reposar 7 dies, apretant la bossa cada dia i tornant-la a posar al líquid. Al cap d'una setmana, la salsa es pot utilitzar per cuinar els vostres plats preferits.
Recepta de vídeo
El vídeo proposat descriu en detall cada pas de la preparació de la salsa Worcester, que s’utilitza per a alimentar molts plats deliciosos i originals.
La salsa Worcester té un sabor picant i molt concentrat. És el condiment més comú a Anglaterra. La salsa s'utilitza àmpliament en la cuina nacional anglesa per a guisats de carn i plats fregits, s'arrossega amb vedella rostida, guisat, cansalada i ous fregits, i fins i tot entrepans a menjars i bars. També és excel·lent per al peix bullit i fregit. Si voleu donar al menjar de cada dia un aroma inusual i un gust piquant, assegureu-vos de preparar un apòsit. I no oblideu compartir els vostres comentaris i impressions als comentaris.
Carregant ...