Groques d'ordi a partir de la qual quant temps es necessita per coure un deliciós ou, farinetes d'ordi com cuinar

L'actitud d'aquest gra a la gastronomia russa s'ha desenvolupat lleugerament descuidada. Una caixa i una llesca gairebé són perles, només petites. Què bé? Al mateix temps, el producte es caracteritza per un valor nutritiu molt més gran que l’ordi de perla, amb el qual es compara sovint.

Les escamas de l'ordi es produeixen a partir de l'ordi. A diferència de l’ordi, que és gra integral de l’ordi, es tritura, resultant petits grans. Aquesta estructura presenta diversos avantatges:

• cuina a gran velocitat - les graves es digereixen més ràpidament;
• l’ús del gra és màxim - és la cèl·lula, i no l’ordi perla, que conserva totes les propietats útils de l’ordi, el primer cereal cultivat per l’home en èpoques prehistòriques. Les membranes de fruita no s’eliminen durant la producció, a causa de la qual la proporció màxima de fibra valuosa roman als nuclis.

Les subtileses de cuinar

Aquestes característiques proporcionen una forma senzilla de fer farinetes d’ordi. No es necessita en remull durant molt de temps, com l'ordi. No fa falta que s’enganxi molt de temps fins que estigui suau. És senzill i sense pretensions, resulta ideal en una paella, una olla al forn i en una cuina lenta. A continuació es presenten les principals característiques del producte.

• S'ha de resoldre el grup. Durant la producció, hi queden pastissos, còdols, que es poden embalar en envasos.
• Esbandiu la cèl·lula abans de cuinar convenientment en un tamís. Cal rentar-se. Així que netegeu ràpidament la pols i no aboqueu petits grans a l’aigüera. Un tamís permet controlar millor el volum de fluid. La consistència de les farinetes depèn d'ella.
• Poseu el gra en aigua freda. Bullir, després reduir el foc i coure a foc lent durant 20 minuts sota la tapa.
• Controlar les proporcions. Són importants en la qüestió de com cuinar deliciosament les farinetes d’ordi. Per a un plat lateral solt, la proporció entre cereals i aigua és 1: 2,5. Per a les farinetes viscoses, preferides per a la dieta infantil, utilitzeu més líquids, fins a 4 gots.
• Deixem fregar la massa. Aquest és el matís més important de la tecnologia de preparació de cereals. Ha de fregir sota vapor, la mateixa vegada que bullia a la cuina. Envolteu-lo en una manta i deixeu-lo sota la coberta. Al cap de 20 minuts, es pot servir el farinet. És encara més deliciós si es tracta del forn. En aquest cas, s’ha de retirar la paella del foc i posar-la al forn durant 15 minuts.
• No us penediu del petroli. A Rússia, els cereals es servien exclusivament amb mantega, de tant en tant, amb carn, fregit de ceba. Hi hauria d’haver molt d’oli, s’afegeix abans de servir a les plaques. En una dieta, l’oli vegetal substituirà la mantega. En un plat, necessitarà una cullerada.

Recepta clàssica

Les farinetes d’ordi són nutritives i satisfactòries. A Rússia, s’utilitzaven com a menjar d’una població senzilla i treballadora. Per tant, es van preparar en llet per augmentar el valor nutritiu. Us oferim una recepta de farinetes d’ordi en llet (com a la foto), perfecta per a un esmorzar abundant.

Necessiteu:

• ordes - 1 got;
• mantega - 30 g;
• llet - 2 gots;
• sucre - 1 cda. una cullera;
• aigua - 2 gots;
• la sal.

Cuinant

1. Aboqueu els cereals preparats a l'aigua, poseu-ho al foc.
2. Els porridge es bullen fins que el líquid bulli a foc lent.
3. Aboqueu la llet escalfada, afegiu-hi sal, sucre.
4. Remenar, reduir el foc al màxim i fer foc lent per 15 minuts.
5. Retireu-ho del foc, deixeu-ho a podrir en una manta o forn.

Els grans de cereals d’aquest plat s’esmicolen. És atractiu per a la nutrició d’adults. La seva estructura és tal que garanteixen una neteja intestinal de gran qualitat. Aquestes farinetes no són adequades per a la dieta del nen.

Plats originals

Els cereals útils es preparen convenientment per a un plat secundari per a plats de carn i peix, acompanyats de verdures. I podeu cuinar un àpat complet amb ella per sopar. La tècnica de cuina forma la consistència del producte. Si necessiteu una viscosa moderadament, només cal bullir una cel·la a l’aigua. Si es requereix friabilitat, fregiu-ne el cas.

Plat lateral cruixent

En aquesta recepta utilitzem la tècnica de torrar cereals per obtenir la consistència més crua. El seu avantatge és el color saturat del plat, una aroma pronunciada i un sabor cremós meravellós.

Necessiteu:

• ordes - 1 got;
• aigua - 2 gots;
• sal - un polsim;
• mantega - 30 g.

Cuinant

1. Fregiu els cereals preparats en una paella. Ha d’envermellir-se.
2. Transferiu-lo a aigua bullent, afegiu-hi immediatament sal.
3. Coure a foc lent fins que bulli aigua.
4. Posem mantega al damunt, tapem.
5. Es posa al forn.

Tots els plats de carn són bons amb un plat lateral, que us delectarà amb el seu sabor ric i amb salsa aromàtica. Una versàtil recepta de farinetes per a paelles adaptada a la nutrició sense restriccions. Si es tracta de dieta, els cereals s’han de bullir simplement.

Amb carn

Una recepta senzilla amb què obtindràs un bon dinar per sopar. No hi ha embotits, i si cal, proveu-lo d'espècies. La nou moscada es combina perfectament amb el sabor cremós de l’ou; una nota de carn recolzarà orenga, romaní, farigola. Els plats combinats magatzar i cúrcuma es complementen originalment.

Necessiteu:

• ordes - 1 got;
• polpa de carn - 400 g;
• aigua - 400 ml;
• mantega - 50 g;
• la sal.

Cuinant

1. Bullir la carn fins que estigui tendra, classificar-la en fibres, guardar el brou.
2. Aboqueu el cereal preparat amb el brou, cuineu-ho a foc lent durant 20 minuts.
3. Afegiu la carn a la graella quan es redueixi la quantitat de brou.
4. Escampar la mantega a la superfície, tapar.
5. Es posa al forn.

Gràcies a l’ús de brou a la recepta, el sabor dels cereals és més persistent, exclusivament de carn. La consistència cruixent és adequada per servir per sopar.

Com podeu veure, a la pregunta de com cuinar les farinetes d’ordi no hi ha dificultats. Intenta cuinar-lo amb llet, molla amb aigua o carn ricament en brou!

Altres receptes de farinetes