Porridge d'ordi en una cuina cuita lenta: 3 receptes en aigua, llet i carn

Les garbes d'ordi són, en molts aspectes, "les més". Ella pertany al dret de ser cridada la primera farinetes de la història de la humanitat. És produït amb ordi, és a dir, aquest cereal va ser cultivat per les primeres civilitzacions fa milers d’anys.

Ella és el cereal més útil, i això no exagera. A les farinetes d’ordi, la quantitat de fibra tosca és per davant de la farina de civada i del blat sarrac. I finalment, és el més barat. El preu d’un gra gris poc atractiu és mínim, per la qual cosa l’hostessa no sol ser presa seriosament. Però en va, perquè aprendre a cuinar-lo correctament no és un art en absolut. I el multicooker ens ajudarà amb això.

Les subtileses de cuinar. Com cuinar els grans en una olla a pressió

La base del gust luxós de les farinetes d’ordi no és la cuina, sinó el llenguatge. Durant aquest procés, la massa es fa al vapor. La temperatura del vapor és superior a l’aigua bullent, cosa que permet que el cereal s’afegeixi completament, s’aconsegueixi tendre i reveli el seu aroma.

A Rússia, es preparava una cel·la procedent de l’ordi triturat: es col·locava en un calderó d’argila, es col·locava al forn i es tancava bé amb una tapa. Krupa es va enredar durant molt de temps, fins a dues hores, malgrat una fina rectificació. La servien amb mantega i sovint la complementaven amb ceba fregida i carn. Utilitzeu receptes clàssiques, però amb una reducció del temps de cuina, permet un multicooker modern.

Les farinetes d’ordi en una cuina lenta es preparen d’acord amb la tecnologia clàssica: l’ebullició, la massa desprèn el vapor, i després la temperatura de l’element de calefacció baixa. La massa ja no bull, s’apareix i l’espai limitat del bol augmenta la velocitat de maduració del cereal. Podrà arribar a la seva preparació en una unitat de cuina en una hora.

Farinet d'ordi. Altres subtileses de cuina.

• Utilitzeu cereals secs. En comprar, fixeu-vos en com s’aboca al paquet. Si la massa està humida, rebutgeu la compra. En aquest tipus de bacteris, els motlles perillosos sovint es propaguen
• Esbandiu abans de coure. Malgrat la fina trituració, cal fer-ho, perquè la pols cobria els grans abans de triturar-los. És convenient esbandir els grans en un tamís: això esborrarà la brutícia i permetrà que s’escorri l’excés d’aigua.
• Remullar si cal. La necessitat de remullar depèn del mode de cuina i només es practica a la cuina dels nens. El plat cuina al mode Porridge més temps. Si feu bullir la cèl·lula més de 50 minuts, no cal que la xopeu, els grocs aconseguiran una suavitat perfecta al multicooker. El mode de farina de llet és menys llarg. En ell, el cereal s’aconsegueix preparant en 25 minuts, però això no és suficient per la delicada consistència de l’ordi. Deixeu-ho en aigua durant la nit i bulliu-lo ràpidament al matí.
• Feu un seguiment de les proporcions. Es diferencien per la preparació d’un plat lateral solt i un plat lacti. Així que per a les farinetes soltes afegir 2,5 tasses d’aigua. Els grans són cuinats al mateix volum quan es bullen a la cuina, proporcionant una estructura solta del plat, amb grans cruixents. Si es necessita viscosa, determineu les proporcions segons calgui. Les farinetes moderadament gruixudes sortiran si ompliu un got de cereal amb quatre gots de líquid. Es prepara un embolic realment infantil amb sis gots d’aigua, llet.
• Utilitzeu mantega. Quan es prepari un guarniment friable, l’oli s’ha de posar a la superfície de la massa després del senyal multicooker. Impregnarà les farinetes en mode de calefacció, i la cèl·lula adquirirà un sabor ric. Per als plats lactis, tot és més senzill: poseu una peça de mantega amb tots els ingredients.

Recepta deliciosa de guarnició

Utilitzem aigua per fer farinetes. Així, resulta que és el que menys calor té, amb un gust neutre. Qualsevol ordinador multicooker: Redmond, Philips i unitats d’altres marques s’enfrontaran perfectament a la tasca. N’hi ha prou d’observar les proporcions i el mode corresponent.

Necessiteu:

• secció: 1 vidre multi;
• aigua - 2,5 tasses múltiples;
• sal - un polsim;
• mantega - 30 g.

Cuinant

1. Poseu el cereal preparat al bol.
2. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi sal.
3. Configureu el mode Croup a 50 minuts.
4. Afegiu la mantega després de l’aixeta. Deixeu-ho en marxa durant 10 minuts.

A més delicioses farinetes d’ordi, podeu utilitzar plats de carn, peix bullit i al forn, qualsevol salsa. Resulta farinetes molt saboroses amb guisat. Però, fins i tot sense ells, les farinetes, aromatitzades amb oli, us delectaran amb un sabor ric.

Esmorzar i sopar

Per esmorzar, les farinetes de llet en una cuina lenta són perfectes. Una opció ideal per a una taula per a nens, un esmorzar abundant i nutritiu per a un adult. Crearà una sensació de sacietat durant molt de temps gràcies als hidrats de carboni lents. I per sopar, segons la tradició, prepararem cereals amb ingredient de carn. Les hortalisses i condiments de carn donen suport.

Amb llet

Per a un plat infantil, recomanem pre-remullar el cereal. Es convertirà així en una massa homogènia suau. I fins i tot un nen capritxós se’l menja de gust. Utilitzem llet amb contingut baix en greixos i, per gust, afegim mel.

Necessiteu:

• ordres - 1 vidre múltiple;
• llet - 3 tasses múltiples;
• aigua - 3 copes múltiples;
• mantega - 20 g;
• mel - 1 cda. una cullera.

Cuinant

1. Aboqueu el cereal preparat al bol.
2. Aboqueu aigua i llet.
3. Poseu el mode a "Porridge" durant 50 minuts.
4. Afegiu l’oli després de l’aixeta. Deixeu el precalentament en mode de calefacció durant 10 minuts.
5. Aboqueu la mel per servir.

Si el vostre nadó és al·lèrgic a la mel, utilitzeu sucre regularment. Substituïu-lo per baies o fruites fresques, que s’han d’afegir directament al plat.

Amb carn

Aquest meravellós plat està format per verdures i herbes. Juntament amb la carn i l’ordi, resulta molt nutritiu i els gustos són molt vius.

Necessiteu:

• ordres - 1 vidre múltiple;
• polpa de carn - 400 g;
• pastanagues, cebes - 1 cultiu d'arrels;
• carbassa - 200 g;
• aigua - 2 gots;
• anet - 1 grapat;
• sal, espècies.

Cuinant

1. Peleu, talleu finament les cebes, les pastanagues.
2. Fregiu-la en mode “cocció”.
3. Tritureu la polpa de carn en un cub, afegiu-la a les verdures.
4. Tanqueu la tapa, deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts.
5. Aboqueu-hi cereals preparats, sal i espècies.
6. Tritureu la carbassa en un bol, afegiu-la al bol.
7. Configureu el mode "Agrupar-se" (es substituirà per "fajol"). Coure durant 40 minuts.
8. Aboqueu l'anet picat al cap de 30 minuts.
9. Emetre després del pit.

El plat és brillant, efectiu tant a l’exterior com al gust. És ideal per a una taula d’hivern, a l’hora de la carbassa. I a l’estiu, la carbassa, la carbassa, fàcil de substituir la carbassa, saturar el gust dels tomàquets groats, moltes opcions!

Trieu la vostra recepta de farinetes d’ordi en una cuina lenta del nostre guardiola culinària. I mima els teus éssers estimats amb plats deliciosos i igualment saludables.

Altres receptes de farinetes