Esmorzar abundant per a tota la família: ous fregits amb botifarra

Per elaborar ous remenats amb botifarra, no cal ser un especialista en cuina, no obstant això, aquest senzill i saborós plat és una decoració de taula quotidiana a molts països. A Irlanda, a la recepta, els ous remenats solen prendre cansalada en lloc d’embotits, a Hongria s’afegeixen els pebrots als ous fregits, a Itàlia es barregen amb la pasta i a Espanya es serveixen amb una truita. La recepta clàssica d’ous fregits es prepara en una paella sense ingredients addicionals, però això no impedeix que sigui el plat més comú de la cuina soltera. Quant triguen les truites en el temps?

El contingut en calories dels ous fregits amb botifarra és de 212 kcal per 100 grams. Aquest plat nutritiu i que boca a la boca no es pot considerar un plat dietètic, però podeu assegurar-lo segur per a la vostra figura si el couu al microones o al multicooker sense oli, afegint el producte carni tallat a daus directament a la barreja d'ous. Quan fregiu una estufa per a aquests propòsits, és millor utilitzar una paella antiadherent.

Les subtileses de cuinar

Com fregir ous fregits amb botifarra per fer-lo més saborós? Guardeu uns secrets de cuina.

• No sobreeixiu a la cuina. Els ous remenats amb escorça fregida no només són saborosos, sinó que també són nocius per al cos. Apagueu el plat immediatament, tan aviat com les proteïnes perdin la transparència i insisteixen durant un parell de minuts sota la tapa tancada.
• Preneu embotit mig fumat. El gust dels ous fregits amb Cracòvia, Poltava, botifarra de caça a causa de l'ombra fumada és més pronunciat i brillant.
• Introduïu els ous cap a una paella ja escalfada. En un plat fred, els ous absorbeixen l'excés d'oli, i en calent es cremen abans de coure. És millor observar la "mitjana daurada".
• Assegureu-vos que la botifarra no esdevingui “convexa”. Això farà que el plat sigui lleig. No tracteu de fregir massa: per apetitós, escalfeu una mica els cercles a banda i banda.
• En lloc d’oli vegetal, utilitzeu mantega o margarina. El plat es farà més suau i obtindrà una nota cremosa pronunciada.

Recepta clàssica

Una recepta tradicional d’ous remenats amb botifarra és bona quan cal preparar un plat abundant i saborós amb el mínim d’ingredients, com a la foto amb un mínim de calories. El producte de carn cuita de la recepta es pot substituir per fumat: la truita es farà més calòrica i adquirirà un gust diferent.

Necessiteu:

• ous - 2 peces;
• oli vegetal - 10 g;
• botifarra bullida - 80 g;
• sal, condiment.

Cuinant

1. Talleu la botifarra a cercles, com a mínim de 0,5 cm de gruix, i fregiu-la pels dos costats.
2. Barregeu els ous amb la condimentació i la sal.
3. Envieu la barreja d’ous a la cassola i cuineu-ne 3-4 minuts sense tapa. Bona gana!

Si parlem d’ous fregits, no cal que es barregin els ous: només cal batre’ls suaument en una paella. Per fer el plat més original, podeu abocar els ous al forat prèviament fet a la botifarra i cuinar el plat amb la mateixa durada.

Receptes originals

Amb tomàquet i ceba

Per cuinar, podeu prendre la botifarra del Doctor, la Cracòvia, els embotits, els embotits o els productes carnis fumats, en tot cas sempre serà deliciós. A més de les cebes, no està prohibit afegir pebrot, pastanaga i altres verdures a la recepta.

Necessiteu:

• cebes - 1 u .;
• oli vegetal - 1 cda. l .;
• botifarra bullida - 250 g;
• tomàquet - 1 u .;
• ous: 4 peces;
• la sal.

Cuina:

1. Talleu la botifarra a rodanxes petites.
2. Piqueu la ceba a mitges anelles, tomàquet - a daus mitjans.
3. En oli vegetal, remenant lentament, salteu la botifarra i la ceba durant uns 5 minuts.
4. Afegiu el tomàquet a la cassola i sofregiu el contingut durant 3 minuts més.
5. Barregeu els ous amb la sal i envieu a la cassola. Cuinem els ous durant 5-7 minuts fins que s’espesseixin.

Plat original: ous fregits a la botifarra. Es prepara de la manera següent: fregiu un producte carni bullit tallat amb closques i fregiu en una paella fins que els cercles es converteixin en tasses. Bateu un ou a cadascun d'ells, afegiu-hi sal i coeu-los en una paella sota la tapa durant un quart d'hora fins que estiguin tendres.

Amb formatge i pa ratllat

Com més formatge tingui l’ou fregit, més saborós és. És bo cuinar ous fregits amb botifarra i formatge per esmorzar quan necessiteu aportar-vos nutrients abans de dinar. Opcionalment, les galetes negres es poden substituir per les blanques: en aquest cas, el plat no serà menys saborós, però perdrà el seu aspecte original.

Necessiteu:

• formatge - 100 g;
• botifarra cuita - 4 anelles;
• oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• pa negre (per a crackers) - 2 llesques;
• sal, espècies (orenga, alfàbrega).

Cuinant

1. Talleu el pa a daus petits i, després d'haver-se humitejat amb l'aigua, poseu-los un forn. Coure al forn a 100 º durant aproximadament mitja hora.
2. Fregiu les rodanxes de botifarra amb l’addició de galetes a banda i banda durant 1-2 minuts.
3. Barregeu els ous amb la sal i tireu-ho a la cassola. Espolseu el plat amb espècies i formatge ratllat i cuineu-ho 2 minuts en un recipient obert i 3 minuts sota una tapa.

Com cuinar ous fregits amb botifarra i pa? En el procés de cuina, les galetes hauran d’estar completament cobertes amb barreja d’ous: així es tornaran més suculents i suaus. Els ous remenats amb pa ratllat no necessiten un plat secundari, és nutritiu i nutritiu, però no s’excedeixi: massa pa farà que el plat sigui molt alt en calories i sense llevat. Serviu bé el plat amb poma o suc de cítrics.

Com cuinar uns deliciosos ou remenats amb botifarra? Prendre productes frescos, obtenir l’assessorament de professionals i obtenir en 10 minuts un plat proteic que puguis alimentar a la sacietat i als convidats i a les llars. Bona gana!

Altres receptes d’ou