Recepta d'ous fregits amb tomàquet, formatge i botifarra

Si el fregiu bé - ous fregits i tomàquets ... només és un excés de menjar! I si ho fas amb diversos colors, això només és una decoració a la taula i caramels d’ulls. I si algú té por que els ous fregits puguin contenir calories en els que segueixen la figura, podeu cuinar un plat sense oli, a l’aigua. Les nostres receptes pas a pas amb fotos us ajudaran a preparar els ous remenats perfectes amb tomàquets.

Hi ha dos tipus d’ous remenats: els ous fregits i els parlants. Quan es prepara el primer tipus, els ous són introduïts a la cassola sense remenar, de manera que el rovell quedi intacte. En la preparació del segon, els ous es barregen primer amb llet i espècies, i després s’aboca. I ara aprenem a cuinar uns deliciosos ous remenats amb tomàquets.

Secrets de cuina

Tot i que el plat és fàcil de preparar, encara hi ha alguns trucs a considerar:

per fer ous fregits amb tomàquets, les verdures s’han de madurar;
per obtenir una textura més delicada de verdures, peleu-les. Per fer-ho, escaldeu-les amb aigua bullent;
una paella és millor triar un diàmetre mitjà amb un fons gruixut;
els ous només s’han de conduir en una paella escalfada, en cas contrari, s’enganxaran al fons de la paella;
quan cuinem ous fregits, és important no danyar el rovell, si no, s’abocarà a la cassola i es barrejarà amb proteïnes. No serà massa bonic;
coure només a foc lent, en cas contrari no es fregirà.

Receptes senzilles

Ous fregits clàssics amb tomàquet

Cuinarem amb ous fregits perquè el plat quedi bonic. Però si us agraden més els parlants, remeneu primer els ous en un bol i, després, poseu-los a la cassola.

Necessiteu:

ous - 2 peces;
tomàquet - 1 peça;
oli vegetal, sal.

Cuinant

Peleu la verdura, talleu-la a cercles.
Fregiu-les en oli.
Batem els ous pel damunt i salem.
Coure durant 3 minuts.

Si us preocupa la pregunta, quantes calories hi ha en un ou i un tomàquet, podeu estar tranquils: hi ha 127 kcal per 100 g. El contingut en calories dels ous remenats amb tomàquet i botifarra, per exemple, serà més gran.

Amb cebes

Els ous fregits amb tomàquet i ceba són aromàtics i saborosos.

Necessiteu:

ous - 3 peces;
ceba - 1 cap;
tomàquets - 2 trossos;
sal, verds.

Cuinant

Talleu les cebes a mitges anelles, fregiu-les lleugerament.
Tallar els tomàquets, afegir a la ceba.
Aboqueu els ous per sobre, fregiu-los durant 2-3 minuts.

Segons la recepta, els ous fregits amb ceba es poden cuinar amb ceba caramel·litzada o ceba verda. Trieu els ingredients segons el vostre gust i ganes.

Els ous no s’han de trencar immediatament a la cassola. Partiu-les de cop en un bol per assegurar-vos que siguin fresques i, a continuació, afegiu-les a la cassola.

Amb botifarra

Ous fregits amb tomàquet i botifarra: la versió més satisfactòria del plat. En lloc de botifarra, s’hi pot afegir pollastre bullit, marisc o pernil.

Necessiteu:

ous - 3 peces;
tomàquet - 1 peça;
botifarra - 100 g;
pebre, sal.

Cuinant

Talleu la botifarra a tires o a daus, fregiu-les en una paella.
Llesques de verdures a rodanxes, afegir a la botifarra. Fregiu durant 2-3 minuts.
Topem els ous, hi afegim pebre i sal.
Passats els 5 minuts, el plat estarà a punt.

Si no voleu utilitzar verdures, podeu afegir pasta de tomàquet, els ous remenats amb pasta de tomàquet tindran un color més bonic.

Amb formatge

Els ous fregits amb tomàquet i formatge són una opció més lleugera i salada. Formatge podeu triar diferents varietats, el principal és que sigui dur.

Necessiteu:

ous - 3 peces;
formatge - 50 g;
tomàquets - 2 trossos;
mantega;
sal, pebre.

Cuinant

Talleu el tomàquet a cercles. Fregiu-les amb oli.
Batem els ous en tomàquets i deixem coure a foc lent durant 2 minuts.
Tallem el formatge a daus petits. Posar a sobre.
Sal i pebre. Fregiu durant 3 minuts més.

Receptes originals

Al forn

Aquesta versió inusual del plat permet fer ous fregits amb tomàquets sense fregir.

Necessiteu:

ous - 3 peces;
tomàquets - 3 trossos;
formatge - 30 g;
la sal.

Cuinant

Talleu les talls de verdures. Traieu la polpa amb una cullera. Sal per dins.
Bateu els ous al mig de cada tomàquet, lleugerament salats.
Ratllar el formatge.
Introduïu les verdures al forn calent durant 10-15 minuts.
Al final de la cocció, ruixeu cada tomàquet amb formatge, deixeu-ho al forn uns 3 minuts més. El plat ja està a punt!

Al pa

Una opció de cuina interessant són els ous remenats amb tomàquet al pa. El plat agradarà als homes, ja que resulta força satisfactori. Amb molt de gust els seus fills menjaran.

Necessiteu:

ous - 2 peces;
tomàquet - 1 peça;
pa - 2 llesques;
formatge - 40 g;
sal, pebre;
oli de gira-sol.

Cuinant

Talleu un forat al mig de cada llesca de pa.
Daurar lleugerament el pa per les dues cares.
Talleu el tomàquet a cercles.
Remeneu el formatge en una ratlladora fina.
Bateu suaument els ous als forats i poseu-hi les rodanxes de tomàquet al damunt.
Salar i pebre una mica.
Espolseu el formatge pel damunt.
Coure uns 10 minuts aproximadament.

Podeu fer el mateix amb el pebrot. Talleu el pebre a les anelles (com més gran sigui la verdura, millor), fregiu-la lleugerament i bateu-la als ous. Està bé si els pebrots són de diferents colors.

En embotits

Si voleu servir boníssims ous fregits, prepareu un plat segons aquesta recepta.

Necessiteu:

botifarres - 2 peces;
ous - 2 peces;
tomàquet - 1 peça;
ceba verda - 2 tiges;
sal, pebre, oli de gira-sol.

Cuinant

Els embotits tallats longitudinalment en dues parts. Després feu incisions transversals per fer una franja.
Poseu les meitats de les botifarres juntes per fer un cercle. Podeu picar els extrems amb escuradents.
Talleu el tomàquet a cercles.
Piqueu les cebes verdes finament.
Els embotits fregeixen una mica. Conduïu un ou cap al centre de cada cercle de botifarra.
Poseu dues llesques de tomàquet.
Espolseu-ho amb la ceba al damunt.
Cuinem en una paella durant 6-8 minuts.
Retireu els escuradents i poseu-los amb cura a les plaques.

No oblideu com fregir els ous fregits amb tomàquets, només farà un foc petit.