Pa amb un ou fregit, com fregir una truita amb botifarra i formatge per esmorzar

Ous fregits de Birmingham al pa

Tots els anglesos saben cuinar ous fregits al pa, ja que aquest és un dels seus plats tradicionals d’esmorzar al Regne Unit. Per primera vegada, els ous fregits de la cuina al forn van començar a cuinar-se a Birmingham. D’aquí el nom de la recepta d’ous fregits amb pa. Moltes persones anomenen el plat fregit en francès, com a França, l'ou fregit en les torrades també és molt popular.

Per a un esmorzar complet, els ous fregits es combinen millor amb verdures i herbes. Per exemple, amb tomàquets, cogombres, pebrots dolços, remolatxa bullida, espàrrecs, etc. Podeu decorar amb enciam, rams d’anet o julivert.

Les subtileses de cuinar

• Tria el pa. Hauria de ser fresc i porós. La densitat també és important: el pa no s’ha d’esmicolar. Una baguette, ciabatta o rodanxes per a les torrades són perfectes. Un ou en pa torrat és un excés de menjar.
• La mida de la peça. Trieu (talleu) trossos grans de pa. De manera que tots els ous remenats queden al mig. Si l'ou cobreix els costats del pa, aquesta part no estarà preparada i el pa resultarà massa suau. En aquest cas, heu de capgirar la peça i fregir-la per l'altre costat.
• Gruix. Talleu les peces amb un gruix mínim d’1,5 cm i, a continuació, es fregirà l’ou pel mig i no s’escamparà per sota de les torrades per tota la cassola.
• Talla un forat. La forma per a l'ou es pot fer amb un got, un tallador de galetes o un ganivet. En forma de cor, podeu posar una botifarra al llarg del contorn. Per fer-ho, talleu-lo fins al final i torneu-lo en forma de cor. Connecteu els extrems amb un escuradents.
• Fregiu-les en mantega i oli vegetal. Per sabor i cruixents, les llesques es fregeixen amb mantega. I com que s’absorbeix ràpidament, l’oli vegetal s’utilitza generalment per fregir ous.
• Alineeu les rodanxes de pa. Si el pa es talla de forma desigual o té una superfície rugosa, l'ou pot filtrar-se des de baix. Per fer-ho, poseu un tall de fusta a les rodanxes preparades 15 minuts abans que comenci la preparació i, sobre ell, una petita càrrega per anivellar.
• Escalfem la cassola. Molt sovint, l’ou s’escampa més enllà de les torrades a causa del debilitat escalfament de la paella. Escalfem bé, però no a foc alt, el medi serà suficient. A continuació, quan l’ou estigui en infusió, la proteïna s’enrotllarà immediatament.
• Agitem la proteïna. Quan el fons de l’ou estigui fregit, remeneu amb cura la proteïna amb la punta del ganivet perquè es fregui uniformement. Simplement no toqueu el rovell.

Recepta pas a pas

Necessiteu:

• ous - 2 peces;
• pa per torrar - 2 llesques;
• mantega - 20 g;
• oli vegetal - 1 cullerada;
• sal, espècies - al gust;
• verdures picades - 1 cullerada.

Cuinant

1. Estireu la molla dels trossos de pa de manera que quedi un “marc” d’uns 1 cm de gruix.
2. Lubriqueu-la pels dos costats amb mantega i fregiu-la fins que estigui daurada.
3. Aboqueu oli vegetal a la cassola dins del pa (mitja cullerada cada una) i bateu-ho a l'ou.
4. Salar, afegir espècies. Coure a foc lent sota una tapa.
5. Quan els ous s’han endurit, poseu-los a plaques i ruixeu-les amb verdures picades (anet, julivert, cibulet, rúcula, etc.)

La mateixa recepta d’ous fregits al pa es pot utilitzar per a cuines lentes. Per fer-ho, poseu un pa a rodanxes sense molla en un bol. Aboqueu-hi l’oli vegetal mig, batreu l’ou i afegiu-hi sal. Cuinem el plat en el mode "Fregir", torrant pa i ou per les dues cares. Abans d’abocar l’ou, es pot sacsejar. Aleshores serà més fàcil capgirar-la.

Recepta amb botifarra i formatge com a la foto

Necessiteu:

• ous - 2 peces;
• botifarra (botifarres, embotits) - 50 g;
• all - 2 pinces;
• formatge dur - 30 g;
• pa - 2 llesques;
• mantega - 20 g;
• sal al gust.

Cuinant

1. Talleu la botifarra a rodanxes o a daus. Picar els alls fins. fregir en oli vegetal.
2. Traieu la molla del pa. Les peces han de ser grans i almenys 2 cm de gruix.
3. Fregiu el pa en mantega pels dos costats.
4. Poseu el farcit de botifarra i all al mig de les llesques de pa.
5. Bateu els ous pel damunt. Afegir sal.
6. Remeneu el formatge en una ratlladura gruixuda i salpebreu els ous fregits.
7. Cobrir i coure 3-5 minuts fins que estigui cuit.

Els ous remenats al pa amb botifarra i formatge són bons per satisfer la fam i, a més, es cuinen molt ràpidament. El plat es pot cuinar no només amb botifarra, sinó també amb pernil, cansalada, botifarres (botifarres), pollastre fregit. Els ous fregits són especialment saborosos amb l'addició de carns fumades - carn (embotits) o formatge.

Amb tomàquets al forn

Com fregir un ou en un pa o un pa? La recepta està dissenyada per a 4 porcions. Per als amants dels entrepans calents que hi ha dins amb un ou, aquest plat servirà com a excel·lent varietat de menús quotidians. És un plaer fer-ho.

Necessiteu:

• ous - 4 trossos;
• tomàquets - 2 mitjans;
• formatge - 50 g;
• mantega - 20 g;
• pa - 4 llesques;
• sal, espècies - al gust;
• verdures picades (anet, julivert) - 4 cullerades.

Cuinant

1. Fregiu les llesques de pa sense molla a la mantega pels dos costats. El "bastidor" hauria de tenir 1,5-2 cm de gruix. També podeu utilitzar rotllos d'hamburguesa.
2. Col·loqueu el pa en un forn de greix.
3. Talleu el tomàquet a trossos petits i poseu-los dins del crostó. Trieu tomàquets atapeïts, suau i aigua suavitzen el pa i eviteu que els ous es coguin bé.
4. Condueix 1 ou allà. Salar, afegir espècies.
5. Poseu un forn preescalfat a 180 graus i poseu-ho al forn durant 5-10 minuts.
6. Traieu la cassola i ruixeu els ous remenats amb formatge ratllat.
7. Poseu el plat al forn durant 5-7 minuts més fins que estigui cuit.
8. Espolseu-les amb herbes picades en el moment de servir.

Els ous fregits amb tomàquet són sucosos i fragants. Com que el plat està cuit al forn, es cou al forn per tots els costats.

Ous fregits en un forn de microones

Els nutricionistes diuen que els ous remenats cuits al vapor o al microones conserven la majoria dels nutrients. Al seu torn, els ous fregits només conserven la meitat de totes les vitamines i minerals. Un altre avantatge significatiu de cuinar ous en un forn de microones és la velocitat. El plat es prepara molt ràpidament.

Necessiteu:

• rotllos d’hamburguesa - 4 peces;
• ous - 4 trossos;
• formatge - 50-70 g;
• verds (picats) - 2 cullerades;
• sal, espècies: al gust.

Cuinant

1. Talleu la molla dels rotllos perquè quedi l'ou.
2. Bateu un ou a cada brioix. Salar, afegir espècies.
3. Escampar formatge ratllat per sobre.
4. Posar al microones a la potència màxima durant 4 minuts.
5. Quan els ous fregits i el formatge estiguin a punt, ruixeu-les amb herbes picades.

Després d’haver imaginat com fer els ous fregits al pa correctament, només queda mostrar imaginació. Combina els productes per al farcit (carn, embotits, bolets, verdures, varietats de formatges). Cuinem en una paella o al forn, al microones o en una cuina lenta. Guarniu amb herbes, escumeu espècies. Com a resultat, obtindreu el vostre propi plat de corona!

Altres receptes d’ou