Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- paella ignífuga;
- capacitat profunda;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- batre;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- una tassa;
- tovallola de paper;
- fogó.
Els ingredients
- ous - 4 peces.
- mantega - 150 g
- rovell d'ou - 3 peces.
- oli vegetal - 3 cullerades. l
- vinagre de vi - 3 culleradetes.
- cansalada (pernil de Parma) - 200 g
- suc de llimona - 1 cullerada.
- panets de pa - 2 peces.
- pebre negre mòlt - 1 polsim
- sal - 1 pessic
Pas cuinar
- Posem 150 g de mantega en un guisat i el fonem a foc lent.
- Poseu 3 rovells d'ou en un recipient profund i afegiu-hi 1 cullerada. vinagre de vi i poseu-ho tot en un bany d’aigua.
- Bateu contínuament els ous amb una batuda.
- Quan la barreja es faci espessa, introduïu-hi gradualment la mantega fosa.
- Afegiu 1 cullerada a la barreja acabada. suc de llimona, un polsim de sal i pebre negre. Batre bé amb una batuda.
- En una paella amb l'addició de 3 cullerades. l oli vegetal, fregiu 200 g de cansalada, a rodanxes.
- Reduïu a la meitat 2 panets de pa i fregiu-los a la mateixa paella on es cuinava la cansalada.
- Posem una olla d’aigua al foc i hi afegim 2 culleradetes. vinagre de vi.
- Quan l’aigua bull, hi fem un remolí amb una batuda.
- Prenem 4 ous i, alternant-los en una tassa, els submergim en el vòrtex resultant.
Important! No submergiu més de 2 ous en aigua bullent alhora. Això disminuirà la temperatura del líquid i afectarà la consistència de la proteïna. - Esteneu els ous acabats en una tovallola de paper.
- Sobre una brossa ratllada, poseu-hi rodanxes de pernil i cobriu-les amb ous.
- Aboquem cada ou amb la salsa preparada de rovells. Serviu el plat a taula.
No hi ha res més saborós per esmorzar que els ous perfectament cuinats amb cansalada torrada amb salsa holandesa càlida. Havent provat aquest plat una vegada, ja no pots negar-te el plaer de cuinar-lo una i altra vegada.
Recepta de vídeo
Si teniu dubtes sobre el procés d’elaboració d’ous Benedict, us recomanem que mireu un vídeo amb una recepta detallada d’aquest original plat. Aprendràs a bullir els ous en aigua i quina consistència ha de tenir una salsa de rovell preparada.
Ous remenats regulars per esmorzar - és útil, però bastant avorrit i banal. Ara ja sabreu diversificar el vostre menú diari al matí amb ous benedictins molt increïbles. Expliqueu-nos, alguna vegada heu sentit a parlar d'aquest plat? Heu aconseguit cuinar correctament ous poché? No dubteu a compartir els vostres èxits culinaris en els comentaris.
Carregant ...