Fideus japonesos d'odó amb pollastre i bolets - molt saborós i senzill

Electrodomèstics i estris de cuina: cassola, paella, fogó, ganivet, cullera, taula de tallar.

Els ingredients

Pas cuinar

Fase preparatòria

• Primer, talleu tots els ingredients necessaris. Rentem 300 g de filet de pollastre, tallem en capes i, després, en daus d’uns 1,5 cm de mida. A petició, enviem la carn trossejada a un plat net i separat.
• Netegem el cap mitjà de la ceba, esbandim, tallem a mitges anelles fines. Agafeu dos pebrots mitjans grocs i vermells, traieu-ne la tija, les llavors, talleu-les a rodanxes fines (palla). El color del pebre vermell pot ser, en principi, qualsevol. Això no afecta el gust, només l’aparició del plat acabat.
• Tallem la part tova de la col de Pequín mitjà a rodanxes fines. Es renten els bolets d’ostres, es tallen a daus. Es poden fer servir bolets en lloc dels bolets d’ostres. És molt important tallar tots els ingredients fins que es guisin fins que estiguin cuits el més ràpidament possible.
• Peleu 2-4 dents d’alls, talleu molt finament. Tingueu en compte: si no sou aficionats a l’all o esteu preparant aquest plat per a un sopar romàntic, podeu saltar-vos aquest element o posar una quantitat menor d’all.
  

Fideus cuinant

1. Posem una olla o guisat amb un fons gruixut al foc, hi aboquem 50 g de salsa de soja, abocem dues cullerades de sucre de canya i els alls picats. Després que la salsa bulli, bulliu-la durant 2-3 minuts, traieu-la del foc, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la coure durant 5-10 minuts.
   
2. En aquest moment, bulliu els fideus. Posem al foc dos litres d’aigua. Abans que l’aigua bulli, afegiu una culleradeta de sal. En aigua bullent, poseu 300 g de fideus d’arròs. Barreja per no enganxar-se. Bullir durant 3 minuts a foc fort, abocar en un colador i deixar-ho a la carta.
   
3. Posem una paella fonda o una paella de ferro colat, hi aboquem tres cullerades soperes d’oli vegetal, deixem que s’escalfi. Enviem la carn a la cassola, fregim a foc suau durant aproximadament un minut perquè es torni blanca i desapareguin les ratlles vermelles. Afegim la ceba, barregem, sofregim fins que quedi transparent. Afegiu 30-40 g de salsa de soja, fregiu-ho un minut més. A continuació, afegiu-hi la col xinesa, barregeu-la i afegiu-hi immediatament els bolets. Barregeu-ho tot i feu-ho a foc lent uns dos minuts. Aboqueu el pebre i feu-ho a foc lent durant tres minuts més, remenant de tant en tant.
   
4. Aboqueu els fideus a les verdures, tireu-los amb la salsa preparada abans, i barregeu-ho. Degut al fet que la salsa es rega amb els fideus, es torna maleable i es barreja fàcilment amb altres ingredients. Coure un minut més i pot servir.
   
5. Com heu observat, en aquesta recepta no utilitzem sal i espècies. La salsa de soja en sí mateixa és salada, de manera que el plat no necessita salament addicional. Però podeu afegir espècies si voleu. Al final del guisat, proveu els fideus i afegiu-hi espècies que creieu que falten. Col·loquem els tallarins acabats en làmines porcionades, decorem amb llavors de sèsam i ous de guatlla bullits.
   

Recepta de vídeo

La recepta és força senzilla de preparar, fins i tot un novell ho pot descobrir.Si no us és suficient una instrucció pas a pas i voleu veure el procés de creació, mireu aquest breu vídeo. Aprendreu a tallar tots els productes, quant triguen a cuinar-se, com resulta el plat acabat.

Altres receptes per a plats de funchose