Pebrot farcit per al farcit d'hivern

Electrodomèstics i estris de cuina:

• Llauna de 3 litres;
• ganivet de cuina;
• tauler de tall;
• copa de mesura;
• cassola amb tapa;
• fogó;
• bol profund;
• tapa de costura;
• una tovallola de cuina;
• pot clau.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En primer lloc, cal preparar 1-1,5 kg de pebre. Esbandiu bé les verdures a l’aigua corrent i es posa en un bol profund. Fem una incisió a prop de la cua del pebre i tirem suaument la cua per aconseguir totes les llavors el màxim possible. Utilitzant un ganivet prim, netegem al mig, tallant els creixents blancs del pebre i traient les llavors que queden. De la mateixa manera, prepareu cada pebre.
   
2. Preparem aigua amb antelació. Aboqueu uns 3 litres d’aigua en una olla petita i poseu-la a la cuina perquè bulli. En una gerra de vidre amb un volum de 3 l, aboquem 4-5 pèsols d’espècies, 5-6 pèsols de pebre negre i 2 fulles de llorer. Si es vol, es pot reduir o augmentar el nombre d’espècies.
   
3. Poseu els pebrots preparats en una gerra d’espècies. Apileu-los el més ajustadament possible per adaptar-se a més verdures. Però no tritureu els pebrots, si no, es podran trencar.
   
4. Quan l'aigua bulli, aboqueu-la en un flascó de pebrots per porcions. Això s’ha de fer amb cura perquè l’aigua bullent caigui sobre el pebre, i no sobre el flascó. Així, la probabilitat que el banc esclati sigui molt menor. Aboqueu els pebrots amb aigua bullent fins a la part superior i tanqueu el flascó amb una tapa perquè s’emboliqui. Cobrim la gerra amb una tovallola de cuina i la deixem reposar 15-20 minuts a temperatura ambient.
   
5. Passats els 15-20 minuts, obriu el pot i tireu tota l’aigua a la cassola. Afegiu a l’aigua 100 g de sucre i 50 g de sal. Tornem a posar el líquid a la cuina a foc mitjà i esperem que bulli l’aigua. Per fer que l’aigua bulli més ràpidament, es recomana tapar la cassola amb una tapa. Quan l'aigua bull, comencem a abocar gradualment 80 ml de vinagre al 9%. Això s’ha de fer amb cura i en porcions petites. Després d’afegir tot el vinagre, porteu l’adob a ebullició a foc mitjà o alt.
   
6. Retireu la marinada bullida de la cuina i torneu-la a abocar en un pot de pebrots. Això s’ha de fer lentament, intentant abocar líquid sobre els pebrots.
   
7. Després d’afegir tota l’adob, tanqueu el pot amb una tapa i enrotlleu-lo amb un obridor de llauna. Al final, podeu embolicar un pot de pebrots en una tovallola de cuina i deixar que es refredi completament. La collita de pebrots per a l’hivern està totalment a punt. Tenint una posta de sol, fins i tot a l'hivern podeu cuinar pebrots farcits deliciosos i fragants.
   

Recepta de vídeo

El vídeo es centra en la cuina de pebrots a casa. La recepta és força senzilla i es descriu amb molt de detall, així que si abans no heu fet res així, podeu aconseguir fàcilment una deliciosa posta de sol. A més del pebrot, necessitareu altres ingredients que es mostren al començament del vídeo en la quantitat recomanada.