Electrodomèstics i estris de cuina
- envasos per a ingredients;
- bol profund;
- escàpula;
- una cullera;
- paella
- cuina;
- gerres amb tapes;
- un ganivet;
- bord.
Els ingredients
- Cogombres - 4 kg
- Ceba - 2 kg
- Julivert - 300 g
- Sal - 3 cullerades. l
- Sucre - 4 cullerades. l
- Oli vegetal - 150 g
- Vinagre 70% - 3-4 culleradetes.
- Grans de pebre: 5 quantitats
- Fulla de llorer - 5 unitats.
- Llavor de mostassa - 1,5 cda. l
Pas cuinar
- Netegem els cogombres. Retirem les coletes i tallem els cogombres a mitges anelles. Poseu els cogombres en un bol.
- Tallem les cebes a mitges anelles i també les posem en un bol.
- Tallem el julivert i el posem en un bol.
- Afegiu-hi sal i sucre. Aboqueu l’oli.
- Afegiu la llavor de mostassa, el pebre i la fulla de llorer.
- Aboqueu-hi el vinagre.
- Barregeu tots els ingredients.
- Espremem tots els ingredients uns 10 minuts. Deixeu-ho 3-4 hores. Esterilitzem gerres i tapes. Transferim tot a la cassola juntament amb el líquid que deixen sortir els cogombres. Posem a la cuina, portem a ebullició i remenem de tant en tant.
- Després de bullir, coure durant 15 minuts. Posem els cogombres als flascons, torquem les tapes sobre les gerres i les posem en un lloc càlid, les emboliquem en una manta i girem cap per avall.
- Deixeu refredar completament. Fet!
Variacions de cuina
Les peces de cogombre casolanes són molt saboroses. Es poden utilitzar de forma segura com a refrigeri a l’hivern. Una amanida de cogombres es pot servir a taula als vostres convidats, a la carn i algun plat secundari, per exemple, al puré de patates. El més important en arrotllar-se és esterilitzar bé les llaunes. Perquè funcioni, prepareu les gerres de la següent manera:
- Esbandiu les gerres diverses vegades amb soda i aboqueu-hi aigua bullent. Cal escaldar les llaunes tant per dins com per fora.
- Per tal de mantenir netes les gerres estèriques, prepareu-les mentre s’escabetxen els cogombres durant diverses hores i teniu temps.
- Per esterilitzar els taps, envieu-los a aigua bullent i bulliu uns 15 minuts.
- Aneu amb compte quan traieu les tapa d’aigua bullent. El mateix passa amb les llaunes.
- Col·loqueu les llaunes acabades en una tovallola a prop de l’olla amb cogombres.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a fer collites a partir de cogombres envellits. L’autor del vídeo mostrarà i explicarà com preparar cogombres per a una posta de sol. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...