Electrodomèstics i estris de cuina:forn, placa de forn, raspall culinari, conjunt de plats de diferents mides, ganivet, taula de tallar.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Pasta de llevat | 1,5 kg |
| Formatge dur | 200 g |
| Embotit | 200 g |
| Cogombres adobades | 100 g |
| Pebrot | 100 g |
| Ous de pollastre | 1 unitat |
| Llet | 50 ml |
| Ketchup | 2 cda. l |
| Oli vegetal | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Per a la preparació de pizza tancada necessitareu massa de llevat, podeu comprar-la a punt a la botiga o fer-la a casa. Dividiu la massa sencera en 2 porcions iguals per a la base i la "coberta". Una de les parts s’enrotlla uniformement per la zona de la planxa, prèviament lubricada amb oli vegetal.
- Com a salsa, utilitzem ketchup, pasta de tomàquet o tomàquet ratllat per la quantitat de diverses cullerades. Es poden afegir herbes aromàtiques segons es desitgi.
- Remeneu 50 g de formatge dur en un ratllador gros i espolseu-hi lleugerament la salsa perquè la pizza s’enganxi millor quan el formatge es fongui.
- La botifarra (pot ser qualsevol: bullida o fumada, al vostre gust) es talla a tires fines i es reparteix uniformement amb la següent capa.
- Rentem el pebrot i retirem les parts que no es poden consumir. Tallem a daus petits i també enviem a la pizza. Per obtenir més tranquil·litat i punyència, podeu afegir una mica de pebre calent.
- La següent capa seran escabetxs adobats. Els rentem de salmorra sobrant i els tallem a daus petits o només a cercles.
- Els 150 g restants de formatge es ratllen sobre una ratlladora gruixuda i es ruixa abundantment amb la resta del farcit de pizza. Per a diversos gustos, podeu prendre diferents varietats de formatge en les proporcions indicades.
- Enrotllem la segona part de la prova, posem els farciments a sobre i connectem bé les vores perquè no quedin buits i la pizza no s’obri.
- Greixeu aquesta capa de massa amb una barreja d’ou de pollastre i 50 ml de llet, cosa que donarà una crosta daurada extra al plat acabat. Per deixar que el vapor s’escapi de la pizza durant la cocció, podeu fer diversos forats a la massa.
- Preescalfeu el forn a 205-230ºС, prepareu-ne la pizza durant 40-45 minuts. Es pot comprovar la preparació amb un pal de fusta.
- Serviu pizza calenta, tallada a la porció. A petició, decora amb herbes fresques i diverses salses.
Ja ho sabeu? La versió italiana de la pizza tancada s’anomena calzone. Aquest plat està fet en forma de mitja lluna, i el farcit de la recepta clàssica consisteix en formatge mozzarella i tomàquets assecats al sol. Però el farcit pot ser del vostre gust: amb botifarra, carn, marisc, olives, blat de moro, bolets, salses blanques i vermelles, etc.
Recepta de vídeo
També podeu veure la recepta per fer pizza tancada al vídeo. A partir d’aquest, obtindreu informació útil sobre totes les etapes de la cuina i opcions d’ompliment.
Ara ja sabeu cuinar pizza tancada amb botifarra, formatge i verdures. La recepta és molt senzilla i no triga gaire a executar-se. La pizza és un dels millors aperitius per a una festa, sopar familiar o festa. El seu gust complementa perfectament tot l’espectre de begudes: des del te verd fins als còctels complexos. En general, cuina aquest versàtil plat i gaudeix del resultat. I quines coses posaríeu a la pizza tancada? Expliqueu-ne els comentaris. Bon apetit, plats gustosos i abundants!
Altres receptes de pizza
Pizza dolça
Pizza amb Bacon
Pizza caesar
Pizza amb formatge d'embotit i tomàquets
Pizza de carn
Pizza amb Bacon
Pizza caesar
Pizza amb formatge d'embotit i tomàquets
Pizza de carn
Bona gana!
Carregant ...