Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, paella, cuina i altres accessoris de mesura, ratlladora gruixuda, tauler, ganivet afilat, silicona o espàtula de fusta.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| formatge dur | 100 g |
| pals de cranc | 3 peces |
| verds d’anet | 1 munt |
| maionesa | 20-30 g |
| ou de pollastre | 3 peces |
| oli vegetal | 15-20 ml |
| sal de taula o de mar | a voluntat |
| pebre negre mòlt | a voluntat |
Pas cuinar
Fem crepes
- Trenqueu un ou de pollastre en un bol profund i afegiu-hi una mica de sal i pebre negre mòlt al gust. Batem l’ou amb una batuda fins que quedi suau.
- Aboqueu 15-20 ml d’oli vegetal en una paella ben escalfada. Aboqueu la barreja d'ou sobre l'oli calent i distribueu-la uniformement per tota la superfície de la cassola.
- Tan aviat com la crepe d'ou "s'aferri" una mica, gireu-la suaument cap a l'altre costat. Fregiu el producte amb ou durant 20-30 segons, després el transferim a un plat pla. De la mateixa manera, fregiu els dos ous de pollastre restants.
Prepareu el farcit
- Mentre les creps d’ou es refreden, prepararem el farcit. Per començar, ratlleu 100 g de formatge en una ratlladora gruixuda, preferiblement varietats dures. Per comoditat, transferim 20-30 g de maionesa a la bossa de cuina. En lloc de la maionesa, és força acceptable utilitzar crema agria o greix.
- Desplegueu amb cura tres pals llargs de cranc, intentant no danyar la superfície. Rentem un petit raïm d’anet verd, l’assequem i el picem amb un ganivet ben esmolat el més petit possible.
Muntem el producte
- Sobre una superfície plana de treball, poseu-hi una crepe d'ou refrigerat. Al damunt de l’ou, poseu el pal de cranc desplegat. Formem una capa de formatge ratllat, distribuint-la uniformement a la superfície del pal del cranc. Traiem una malla de maionesa, traient-la de la bossa culinària.
- Espolseu el producte amb anet picat per sobre.
- Girem l'estructura formada en un rotlle ajustat.
- Tallem cada rotlle en rotllos porcionats, després de retallar els extrems lletjos. S’obtenen aproximadament quatre rotlles d’un rotlle. Disposem un deliciós refrigeri en un plat pla i servim.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra el procés complet per elaborar un refrigeri lleuger amb pals de cranc segons la recepta anterior. Un especialista culinari amb experiència demostra en quin ordre s’han de posar els ingredients i com formar-ne rotllos nets.
Seguint exactament les instruccions de la recepta descrita, obtindreu uns rotllos de cranc d’ou bonics i de boca. Com podeu veure, preparar un aperitiu és molt ràpid i senzill. Si us agrada el gust d’aquesta delicadesa, no deixeu d’informar-lo als comentaris. No dubteu també a parlar de les vostres versions de refrigeris lleugers i ràpids. Bona gana!
Carregant ...