Electrodomèstics i estris de cuina
- copa de mesura;
- una cullerada i una culleradeta;
- ganivet afilat;
- tauler de tall;
- bol profund;
- ratlladora fina o premsa d'all;
- tapa o placa plana.
Els ingredients
- Cogombres joves - 1 kg
- Anet fresc - 1 manat
- Pebrot calent - 1 peça.
- All - 2-3 dents
- Sal - 1 cullerada. l
- Sucre - 2 cullerades. l
- Vinagre 9% - 2 cullerades. l
- Oli vegetal - 50 ml
Pas cuinar
- Inicialment, cal preparar un quilo de cogombres. Podeu utilitzar qualsevol cogombre per berenar, però els joves més sucosos i cruixents són millors. Els esbandim bé sota aigua corrent i tallem les cues per les dues cares. Es talla primer cada cogombre en 4 parts, després es talla per la meitat. Si es vol, els cogombres es poden tallar a rodanxes en lloc de rodanxes. Poseu els cogombres preparats en un bol profund.
- Una gran quantitat d’anet jove es renta i es trosseja finament. També podeu afegir cilantro o julivert al refrigeri. L’anet en rodanxes s’envia a un bol amb cogombres.
- Els pebrots calents es netegen de llavors i es tallen a trossos petits. Si us agrada un refrigeri més picant, aleshores es pot augmentar la quantitat de pebre o, per contra, reduir si no us agraden els plats picants. Afegir el pebre als cogombres i l’anet.
- En un ratllador fi, fregueu 2-3 grans grans d'all. També es pot passar a través d’una premsa i enviar-la a un bol amb la resta d’ingredients. En un bol amb cogombres, afegiu 1 cullerada sencera de sal i 2 cullerades. l sucre. Aboqui a tots els ingredients 2 cda. l vinagre 9%. Si es vol, es pot substituir el vinagre per una quantitat similar de suc de llimona, però amb vinagre, l’aperitiu és més salat.
- Al final, aboqueu 50 ml d’oli vegetal al refrigeri i barregeu-ho tot bé. Podeu prendre fragants oli de gira-sol o sense sabor, però el berenar sortirà menys saturat. Ja en el procés, la barreja de cogombres i altres ingredients comencen a segregar el suc.
- Cobrim el vas amb cogombres amb una tapa o un plat pla i el deixem a temperatura ambient durant 1-2 hores. És millor deixar reposar els cogombres de manera que destaqui més suc i el berenar s’hagi tornat el més saturat i saborós possible.
- Passades les 1-2 hores, l’aperitiu de cogombres ja està completament llest, i es pot transferir a un bon plat. Serviu l’aperitiu amb qualsevol plat, carns o plats de peix.
Recepta de vídeo
El vídeo està dedicat al procés de preparació d’un deliciós i fragant berenar de cogombres frescos. Fer-ho a casa és molt senzill, perquè tot es descriu de manera senzilla i per etapes. Per als aperitius, és millor utilitzar cogombres joves, així com algunes altres verdures i ingredients que figuren al començament del vídeo en la quantitat recomanada.
Heu provat un refrigeri de cogombres joves i frescos? Quins ingredients addicionals es van utilitzar i en quina quantitat? Amb què serveixes habitualment un aperitiu similar al cogombre? Compartiu la vostra experiència en la preparació de cogombres deliciosos i perfumats amb anet en els comentaris.
Carregant ...