Estris de cuina: Bol de vidre (bol), batut, tauler, ganivet, ratllador, forn de pa, escuradents.
Els ingredients
| Ous | 4 ulls |
| Escombrada | 100 g (7 cullerades c. L.) |
| Maionesa | 50 g (4 cullerades. L.) |
| Sal | 1 cullerada |
| Farina | 120-140 g (1 copa) |
| Cuinar en pols | 2 cullerades |
| Col | 1 unitat |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Anet | 1 munt |
| Mantega | 60-70 g |
Pas cuinar
Cuina de massa
- Trenqueu 4 ous en un bol de vidre, bateu-ho amb una batuda.
- Posem 100 g de crema agra, barregem amb els ous batuts. Afegiu 50 g de maionesa. Poseu 1 cullerada. sal.
- Tamisar i afegir 1 tassa de farina a la barreja barrejada. Remeneu la farina amb 2 culleradetes. pols de cocció.
Taps de cuina
- Picar ben fina la col, uns 500 g. Trossegeu-la una mica amb les mans perquè després poseu el suc a la coca i no ara al bol.
- Remeneu una pastanaga a la ratlladora gruixuda.
- Picar finament un munt d’anet, es tallen millor les tiges gruixudes.
- Barregeu tot això en un bol.
Preparació al forn
- Lubriqueu el plat per enfornar amb mantega fosa (10 - 20 g).
- Escampem el farcit de verdures pel pastís.
- Aboqueu el farcit amb mantega fosa (50 g).
- Ompliu el batedor, intentant repartir-vos per tota la superfície. No barregeu el farcit amb la massa. Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Poseu el pastís al forn i coeu-ho durant 25-30 minuts.
Comproveu la preparació del pastís amb un escuradents o un ganivet, després no hauria d’arribar la massa crua.
Opcions per cuinar plats
El pastís gelat es pot coure al forn i a la cuina lenta.
A petició de l’amfitriona, al plat de coure primer podeu abocar una mica de massa, després posar el farcit i omplir amb la massa restant. O poseu el farcit en el formulari i tireu-hi massa. Després d’això, el pastís es cou al forn.
Mètodes de decoració
- Podeu ruixar pastís cru per sobre amb llavors de rosella, sèsam, llavors de lli, etc. Tot depèn del vostre gust. A continuació, poseu-ho al forn.
- 5 minuts abans de la cocció, espolseu el pastís per sobre amb formatge ratllat. Es posa al forn per fondre el formatge. Abans de servir, deixeu que la coca es refredi lleugerament, poseu-hi un parell de branques de verdor, serviu-les calentes.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra com fer ràpidament un pastís de col líquid. Qualsevol, fins i tot la més jove, amfitriona novella pot coure-la.
Cuinar un pastís de col de mandra estalviarà a una amfitriona molt de temps. El principal és que el pastís sigui lleuger, airejat i saborós. Aquest plat pot substituir un sopar complet, complement a l’esmorzar o el dinar.
Vull dir que el pastís gelat no té un contingut elevat en calories, com la majoria de pastissos. No hi ha llevat a la recepta i s’utilitza molta menys farina que en els forns habituals al forn. I els avantatges del pastís de col són majors, perquè fins i tot després de processar la col conserva fibra i nutrients.
Carregant ...