Electrodomèstics i estris de cuina
- forn elèctric o de gas;
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- capacitat profunda;
- un mesclador;
- un tamís;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- escàpula;
- plat de cocció amb un diàmetre de 24-26 cm;
- un plat;
- plat de postres.
Els ingredients
- Ous de pollastre - 3-4 unitats.
- Kefir 2,5-3,2% - 200 ml
- Sucre - 200 g
- Sucre de vainilla - 10 g
- Farina - 250-280 g
- Oli de gira-sol - 3 cullerades. l
- Coure en pols - 10 g
- Mantega - 30 g
- Sèmola - 1 cda. l
- Pomes - 2 peces.
- Cirera - 350 g
- Sucre en pols - 2 cullerades. l
Pas cuinar
- Trenqueu 3-4 ous de pollastre en un recipient profund, afegiu-hi 200 g de sucre i bateu-ho amb una batedora fins que es dissolgui una escuma exuberant i els cristalls.
- Afegiu a la barreja d'ou 3 cullerades. l oli de gira-sol, 200 ml de quefir amb un contingut en greixos del 2,5-3,2% i batre de nou amb una batedora.
- Afegiu 10 g de sucre vainillat i barregeu-ho amb una batedora fins que quedi suau. Tamisar 130-150 g de farina i 10 g de pols de cocció a la massa a través d'un tamís, barrejar-ho bé amb una espàtula, després tamisar els 120-130 g restants de farina i barrejar bé amb una espàtula fins que quedi llisa.
- Rentem 2 pomes sota aigua corrent, les tallem la pell, les dividim en quarts, tallem el nucli amb les llavors, dividim els quarts per la meitat i els tallem per plaques fines amb un gruix de 2 mm.
- Afegiu les pomes picades a la massa i barregeu-ho bé amb una espàtula.
- Enceneu el forn a 180 ºC i deixeu-ho escalfar prèviament a la temperatura desitjada.
- Lubricar bé el plat amb 30 g de mantega, ruixar amb 1 cda. l sèmola i inclinar el motlle en diferents direccions, colpejar-lo lleugerament de manera que la sèmola es distribueixi uniformement per la superfície.
- Aboqueu la massa amb les pomes al motlle, allineeu-la una mica i repartiu-hi uniformement les cireres picades.
- Posem el motlle al forn preescalfat durant 40-45 minuts, fins que la coca es dauri per sobre.
- Passats els 40-45 minuts, comprovem la preparació del pastís, la retirem del forn, la transferim del motlle al plat i la deixem refredar.
- Quan el pastís s’hagi refredat completament, ruixeu-lo al damunt de 2 cullerades. l sucre glaç, després tallat a trossos porcionats, transferir-lo a un plat de postres i servir.
Important!Per diversificar el gust d’aquest pastís, substituïu les pomes amb les peres i afegiu una mica de pell de llimona per obtenir un sabor a la massa. A més, quan es cuina, podeu substituir part de la farina per una quantitat similar de cacau en pols, i així obtindreu bons productes al forn de xocolata. La part superior del pastís, a més del sucre en pols, sovint es decora amb xocolata ratllada o canyella.
Recepta de vídeo
Per saber com tallar correctament les pomes en plats, posar cireres a la superfície de la massa o aclarir un altre punt d’interès, heu de veure una recepta en vídeo.
Li donareu a aquesta coca la puntuació més alta per originalitat i bellesa? T’agrada aquesta combinació de pomes amb cireres? Què voldríeu afegir o canviar en la recepta? Compartiu les impressions als comentaris i altres usuaris se sumaran a la vostra discussió.
Carregant ...