Galetes meravelloses de color sense colorants, sense colorants artificials

Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, cassola, exprimidor, batedora, rectificadora de carn, tauler, cullerada, culleradeta, bol profund, passador, ganivet, cullera escorreguda, cullerot.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuina de color

Pastisseria de taronja

Prenem pastanagues crues (2 peces), amb un ganivet per pelar les verdures, les pelem, les tallem a trossos petits, les carreguem en un espremedor, premem el suc. En 60 ml de suc de pastanaga fresc, afegiu 1 cullerada. oli vegetal, 0,5 peces. ou cru de pollastre cru, un polsim de sal, barregeu-hi, afegiu-hi la farina tamisada, amasseu la massa a una estructura atapeïda. Envolteu la massa acabada en film aferrant, deixeu-la reposar durant 30 minuts.

Massa lila

Prenem la col vermella (300 g), la tallem a trossos petits, la carregem en un espremedor, espremem el suc. En 60 ml de suc fresc de col vermell, afegiu 1 cullerada. oli vegetal, 0,5 ous crues de pollastre, un polsim de sal, barregeu-hi, afegiu-hi farina tamisada, amasseu la massa amb una estructura ajustada. Envolteu la massa acabada en film aferrant, deixeu-la reposar durant 30 minuts.

Massa de Borgonya

Agafem remolatxa crua (1 unitat), Pelem les verdures amb un ganivet, les rentem sota l’aigua corrent, les tallem a daus petits, passem per un espremedor, traiem el suc. En 60 ml de suc de remolatxa fresc, afegiu 1 cullerada. oli vegetal, 0,5 ous crues de pollastre, un polsim de sal, barregeu-hi, afegiu-hi farina tamisada, amasseu la massa amb una estructura ajustada. Envolteu la massa acabada en film aferrant, deixeu-la reposar durant 30 minuts.

Pastisseria verda

Agafem espinacs frescos (200 g), el posem en un bol profund, abocem 200 ml d’aigua bullint, deixem una estona perquè els espinacs estiguin tous. Carreguem les fulles d’espinacs al bol de la batedora, afegim 20 ml d’aigua, batem fins que quedi suau. En 60 ml de massa verda d’espinacs, afegiu 1 cullerada. oli vegetal, 0,5 ous crues de pollastre, un polsim de sal, barregeu-hi, afegiu-hi farina tamisada, amasseu la massa amb una estructura ajustada. Envolteu la massa acabada en film aferrant, deixeu-la reposar durant 30 minuts.

Pastisseria groga

Agafem pols de cúrcuma sec (2 culleradetes), abocem 60 ml d’aigua calenta, deixem que es cogui i afegim 1 cullerada. oli vegetal, 0,5 ous crues de pollastre, un polsim de sal, barregeu-hi, afegiu-hi farina tamisada, amasseu la massa amb una estructura ajustada. Envolteu la massa acabada en film aferrant, deixeu-la reposar durant 30 minuts.

Pastisseria vermella

Agafem pasta de tomàquet (1 cullerada. L.), Aboquem 60 ml d’aigua calenta, remenem, afegim 1 cullerada. oli vegetal, 0,5 ous crues de pollastre, un polsim de sal, barregeu-hi, afegiu-hi farina tamisada, amasseu la massa amb una estructura ajustada. Envolteu la massa acabada en film aferrant, deixeu-la reposar durant 30 minuts.

Carn picada

1. Agafem carn de porc (1 kg), la rentem sota aigua corrent, l’assequem amb tovalloles de paper, la tallem a trossos petits, la passem per una picadora de carn.
   
2. Agafem les cebes (2 peces), les pelem, les tallem a daus de mida mitjana, passem per una picadora de carn. Posem la carn mòlta en un bol profund, hi afegim cebes, hi posem el pastís de les pastanagues.Això farà que el farcit sigui més suau i saludable. Aboqueu 1 cullerada. sal i 0,5 culleradetes allspice. Barregeu tota la massa fins que quedi suau. Si la carn picada és espessa, afegiu una mica d’aigua freda. Tapeu la carn picada amb film aferrat, deixeu-ho coure 20 minuts més.
   

La formació de boletes

1. Agafem la massa de colors, desplegem d’una pel·lícula de plàstic, enrotllem un passador fins a una capa fina, salpebrem lleugerament amb farina.
   
2. De la massa enrotllada, talleu cercles petits en un got petit.
   
3. Poseu la carn picada al centre de cada cercle amb una culleradeta, doblegueu cada cercle per la meitat, coleu les vores de les truites i talleu les orelles amb un solapament.
   
4. Per cuinar boletes, agafeu una paella gran, aboqueu més de la meitat de l’aigua, porteu a ebullició, sal. Poseu els bolets en aigua bullent, barregeu-ho amb una cullerada. Quan surtin les boletes i es reprengui l’ebullició, cuineu-ne 5 minuts més.
   
5. Els bolets estan a punt. Podeu convidar a sopar.
   

Recepta de vídeo

Mireu un videoclip detallat amb el qual podreu conèixer el procés de cocció i veure el moment de la presentació.

Ara ja sabeu fer boletes amb carn a base de massa de colors a casa. Seguint les recomanacions i les instruccions pas a pas, podeu alimentar a tota la família amb boletes delicioses, satisfactòries i molt vistoses. Podeu utilitzar aquesta recepta vosaltres mateixos.