Cassola amb coliflor: receptes senzilles i originals

Propietats útils de coliflor

Molts es pregunten per què la coliflor és blanca. Resulta que el títol no tracta del color de la verdura, sinó que consisteix en inflorescències. Van començar a conrear-lo a Síria, per la qual cosa abans es va anomenar sirià. La col és molt sana i satisfà bé la fam. És gairebé completament absorbit pel cos i és un producte suau per al tracte gastrointestinal.

Les inflorescències bullides són recomanables per a diabètics, ja que la col normalitza els nivells de glucosa i colesterol. Les substàncies que s’hi contenen redueixen el risc de càncer, normalitzen el sistema nerviós i fins i tot contribueixen a la lluita contra l’obesitat.

La col de Tsv es consumeix cru en amanides, que es pren com a base del caldo o es posa a la sopa. S’obtenen plats molt bons i saludables per als que s’adhereixen als paràgrafs. La cassola de verdures serà especialment gustosa. També es prepara una cassola de coliflor al forn, cuina lenta, paella i microones. Per preparar la cassola, val la pena tenir en compte diversos matisos i, a continuació, el plat resultarà excel·lent.

Com cuinar

• Netegem d’insectes. Alguns insectes que potser no ens són visibles poden viure en un cap de col. Col·loqueu un cap de col en aigua freda i molt salada durant 5-7 minuts, i surten totes les "criatures vives".
• Eliminar l'excés. Desmuntem o tallem la verdura en inflorescències, traiem les "potes" gruixudes, ja que cuinen molt més temps.
• La salsa adequada. No totes les salses són adequades per a una cassola. Per exemple, les salses d’un esquelet d’un tomàquet no es poden combinar amb un plat. És millor triar crema agra, nata o tàrtar.
• Desa el color. Per mantenir les inflorescències blanques, abans de bullir, aboqueu una mica de sucre en aigua bullent (1-2 cullerades).
• Col cru. Per a diverses amanides o decoracions, sovint s’utilitzen inflorescències crues. Per fer-ho, renteu bé la col i escorreu-ho amb aigua bullent salada, i després dreneu l’aigua immediatament.

Cassola de coliflor amb formatge com a la foto

De les moltes receptes de cassoletes al forn, aquesta té un gust piquant a causa de les nous i el pa ratllat. Preparar un àpat és ràpid i senzill. D’un nombre reduït d’ingredients s’obtenen 4 racions completes, que es poden consumir sense un plat secundari.

Necessiteu:

• coliflor - 400 g;
• formatge dur (graus cremosos) - 130 g;
• ou - 3 trossos;
• llet - 60 ml;
• mantega - 70 g;
• nous (picats) - 4 cullerades;
• pa ratllat - 3-4 cullerades;
• sal, espècies - al gust.

Cuinant

1. Separeu les cols rentades per inflorescències i bulliu-les en aigua salada uns 7 minuts després d’ebullició. Eixugueu-lo.
2. Tritureu les nous (no gaire fines) i fregiu-les amb pa ratllat durant diversos minuts.
3. Greixeu un plat per enfornar amb mantega. Repartiu la coliflor uniformement.
4. La següent capa és el formatge ratllat gruixut.
5. Poseu-hi les nous fregides i les galetes al damunt.
6. Batem els ous, afegim la llet i batem de nou. Aboqueu la barreja resultant sobre la darrera capa.
7. Poseu el forn a 200 graus i deixeu la cassola uns 10-15 minuts. Després de la cocció, no trigueu més 5-6 minuts.

Recepta de carn de forn

Necessiteu:

• un cap de coliflor - 1 peça;
• carn picada - 500gr;
• ou - 3 trossos;
• formatge - 250 g;
• cebes - 3 mitjanes;
• pa ratllat - 3-4 cullerades;
• oli d’oliva - 2 cullerades;
• sal, pebre, espècies - al gust.

Cuinant

1. Bulliu l’aigua en una paella, lleugerament salada. Submergiu la col rentada sencera en aigua bullent i cuineu-la durant 5-6 minuts.
2. Sec, desmuntar-lo en petites inflorescències.
3. Talleu les cebes a daus petits i passeu-les en una paella en oli d’oliva o de gira-sol. La ceba fregida en mantega serà més sucosa i aromàtica. Podeu triar qualsevol mètode.
4. Formatge ratllat gruixut. Bateu els ous i afegiu-hi el formatge. Remenar bé.
5. Afegiu les cebes fregides a la carn picada. Barreja bé amb les mans. Aboqueu en inflorescències de col, sal, poseu herbes o espècies, barregeu-ho bé de nou (amb una cullera).
6. Lubriqueu el motlle amb mantega (pot ser vegetal). Poseu la carn picada amb coliflor i aboqueu els ous batuts amb el formatge picat.
7. Enceneu el forn a 200 graus i poseu-hi la forma de 25-30 minuts fins que estigui cuit.

Les subtileses de cuinar

• Utilitzeu carn de porc. La coliflor amb la carn picada serà més sucosa i tendra.
• El formatge és millor triar varietats dures. Els formatges processats no funcionaran, ja que quan s'escalfen es tornen aiguats i, en lloc de coure's, es guisarà el plat.
• Afegiu els tomàquets per diversificar el plat. Pre-fregiu les llesques de tomàquet a rodanxes, de manera que sortirà l'excés de suc. També podeu tallar pebre a tires fines. Si la piqueu molt finament, el gust serà poc visible.

Recepta de cuina lenta

Necessiteu:

• coliflor - 400-500 g;
• formatge dur - 200 g;
• pastanagues - 1 mitjà;
• cebes - 1 peça;
• crema agra: 4 cullerades;
• maionesa - 4 cullerades;
• mantega - 20 g;
• sèmola - 2 culleradetes;
• oli vegetal - 1 cullerada;
• sal, condiment - mitja culleradeta o al gust.

Cuinant

1. Rentar la col, separar les inflorescències les unes de les altres i posar-les en un bol multicooker. Pre-greixeu-lo amb oli vegetal, salpebreu uniformement al damunt amb sèmola perquè el plat no es cremi i quedi ben bé darrere del bol.
2. Talleu la ceba a mitges anelles i ratlleu les pastanagues a una ratlladura gruixuda. Escampar una capa de ceba. A continuació, una capa de pastanaga.
3. Barregeu la crema agra amb la maionesa i tireu-la damunt de les pastanagues. Fins i tot de manera uniforme. Podeu afegir alls i pebre negre espremuts a la salsa. Aleshores, el plat adquirirà un sabor insular.
4. Talleu els flocs de mantega i poseu-los a sobre de la crema i la salsa maionesa.
5. L’última capa és el formatge picat en un ratllador gros.
6. Cuinem a la cuina lenta en el mode “cocció” durant 60 minuts.

Recepta ràpida al microones

Necessiteu:

• coliflor - 1 cap petit;
• ou - 2 trossos;
• llet - 100 ml;
• formatge dur - 70-100 g;
• all - 2 pinces mitjanes;
• mantega - 1 culleradeta;
• anet picat - 2 cullerades;
• sal, pebre - al gust.

Cuinant

1. Rentar la col, ordenar-la a través d’inflorescències petites i bullir després de bullir durant 5 minuts. Col·loca inflorescències semielaborades de forma resistent al calor. Lubriqueu el recipient amb mantega.
2. Bateu els ous amb la llet. Afegiu formatge triturat i all, espècies i sal a la barreja. Barregeu bé la salsa.
3. Aboqueu en una barreja d’inflorescències. Per obtenir una crosta daurada, talleu flocs de mantega per sobre.
4. Ajusteu el microones al programa Grill o al mode màxim durant 10 minuts.
5. Guarniu el plat acabat amb anet picat o altres herbes al vostre gust.

Es bat una recepta senzilla de coliflor amb formatge. El plat serà una opció ideal per a un esmorzar abundant. A més, és adequat fins i tot per a nens petits. La cassola es pot utilitzar en lloc d’un plat lateral per a carn i peix.

La recepta de la cassola de coliflor és fàcil de preparar i consisteix en productes que sempre es poden trobar a la nevera de qualsevol mestressa de casa. A més, podeu triar el farcit al vostre gust i cuinar-lo entre els vostres ingredients preferits.Afegiu a la cassola bolets passats, pernil, pebrots o tomàquets. També podeu combinar amb èxit la coliflor amb l’albergínia i el carbassó. Una mica d’imaginació i experimentació i un plat saborós i saludable es convertiran en el preferit de tota la vostra família.

Altres receptes a la cassola