5 receptes de cassoles de carbassó i patates per al forn, cuina lenta i doble caldera

El carbassó és un llegum lleuger i ric en fibra. Voldria conservar tots els beneficis i vitamines durant la seva preparació. Una caldera doble o una cuina lenta ens poden ajudar. El carbassó cru és una verdura de temporada, però si el talleu en anelles o cubs i el congeleu, podeu gaudir de la cassola amb carbassó i patates durant tot l'any.

Consells de cuina

• Mida. No feu que la cassola sigui molt alta, sinó que es pot descompondre.
• Tall de tall. Talleu les verdures finament, després es couran ràpidament i no seran dures.
• Espècies. El carbassó, el julivert, el maghià, l’arrel d’api i les herbes, l’orenga, el fonoll i la farigola són excel·lents per al carbassó.
• Salsa L’all es combina amb aquesta verdura lleugera, de manera que podeu cuinar diverses salses a base d’all. La primera recepta: 3 cullerades. l crema agra, 1 cda. l aigua i 4 grans d'all, passats per una premsa d'all. Segona recepta: 4 grans d'all, 1 cullerada. aigua i 3 cullerades. l maionesa.

Cassola de patata al forn i carbassó

Amb formatge dur i all

Aquesta recepta de cassoleta de carbassó i patata al forn és fàcil de preparar. El plat sortirà baix en calories només per a un sopar lleuger. Aquest menjar també es pot servir a nens petits a partir d’un any i mig, amb només menys espècies.

Necessiteu:

• carbassó - 500 g;
• patates - 5 unitats .;
• formatge dur - 250 g;
• crema agra: 300 ml;
• all - 1 gra d'all;
• orenga, pebre vermell;
• sal, pebre.

Cuinant

1. Peleu les verdures.
2. Talleu-les a rodanxes fines.
3. Barregeu la crema agra, l’all, el pebre vermell, l’orenga i la sal per omplir.
4. Poseu la meitat de les patates en un forn de greix i afegiu-hi sal.
5. Greixeu la primera capa amb un farcit.
6. Repartiu la resta de patates.
7. A continuació, poseu els carbassons i tireu-hi el farcit.
8. Preescalfeu el forn a 200 ºC i coure-ho al forn durant 40 minuts.
9. Traieu la cassola, ruixeu-la amb formatge i remeneu-la durant 20 minuts.

El forn i la patata al forn ja estan a punt. Serviu-lo amb una amanida de verdures fresques.

Amb albergínies

Necessiteu:

• carbassó - 1 unitat .;
• albergínia - 1 mitjà;
• pebre vermell - 1 u .;
• pebre groc - 1 u .;
• crema agra: 300 ml;
• formatge dur - 150 g;
• ous - 3 peces .;
• farina - 10 cullerades;
• pols de cocció - 2 culleradetes;
• sal, pebre, espècies - al gust.

Cuinant

1. Peleu l’albergínia i el carbassó i talleu-los a cercles.
2. Pebrots vermells i grocs tallats a mitges anelles
3. Escampar les verdures en una fulla de forn i posar-les al forn durant 20 minuts a 190 graus.
4. Feu la massa. Per fer-ho, batem la crema agra amb els ous.
5. Afegiu a aquests productes la farina amb pols de cocció i formatge ratllat.
6. Greixeu un plat de cocció.
7. Poseu la meitat de les verdures al motlle.
8. Aboqueu la meitat de la massa.
9. A continuació, poseu les verdures restants i ompliu-les de massa.
10. Es posa al forn durant 40 minuts a 180 ºC.
11. Passats els 40 minuts, traieu el pastís, ruixeu-ho amb formatge i coeu-ho 5 minuts més.

El pastís serà saborós i fred i calent. Un plat amb carbassó i albergínia serà un excel·lent dinar o sopar per a aquells que segueixin la seva figura o els vegetarians. Podeu decorar el pastís amb herbes o preparar diverses salses al vostre gust.

Receptes originals al multicooker

Amb pollastre, tomàquet i ceba verda

Per diversificar les verdures, podeu afegir tomàquet ratllat i pollastre. Una opció vegetal hauria d'atraure més als homes.

Necessiteu:

• patates - 500 g;
• carbassó - 300 g;
• tomàquet - 2 peces;
• filet de pollastre - 300 g;
• crema agra: 150 ml;
• ous - 4 trossos;
• ceba verda - 1-2 tiges;
• sal, espècies - al gust.

Cuinant

1. Peleu les patates i talleu-les a cercles prims.
2. Picar també els tomàquets.
3. Tritureu el filet de pollastre a daus.
4. Lubriqueu el bol multicooker amb oli de gira-sol. Poseu la meitat de les patates.
5. Poseu el pollastre al damunt. A continuació: una capa de carbassó, una capa de tomàquet, picar amb les cebes verdes.
6. L’última capa són les patates restants.
7. Assaoneu cada capa amb sal, pebre.
8. Combina els ous i la crema agra.
9. Aboqueu la salsa al bol multicooker. Configureu el mode "cocció" durant 1 hora.

La cassola i la patata en una cuina lenta ja estan a punt. Amb el pollastre surt molt tendre i els tomàquets donen sucositat i aroma.

Amb carn picada

Necessiteu:

• carbassó - 1 mitjà;
• patates - 5 peces;
• carn picada - 500 g;
• formatge dur - 120 g;
• tomàquet - 1 peça;
• pebre, sal al gust.

Cuinant

1. Peleu les verdures. Tallar en cercles.
2. Farcit de sal al gust.
3. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
4. Lubriqueu el bol multicooker amb oli de gira-sol.
5. Poseu la meitat de les patates.
6. Part superior de carbassó i carn picada
7. A continuació, tomàquets i una mica de formatge.
8. La següent capa de carbassó, després picada.
9. I la darrera capa de patates.
10. Espolseu-les amb formatge sobrant.
11. Enceneu la cocció durant 60 minuts

Recepta baixa en calories en una caldera doble

Necessiteu:

• carbassó - 1 peça;
• tomàquets - 3 trossos;
• ous - 3 peces;
• formatge dur - 180 g;
• anet - 100 g;
• crema agra: 150 ml;
• sal al gust.

Cuinant

1. Peleu i talleu els carbassons.
2. Tritureu la meitat de formatge dur, els tomàquets i l’anet en una batedora.
3. Combina tot en un bol.
4. Afegir els ous i remenar.
5. Greixeu un bol d’una caldera doble i aboqueu-hi la massa.
6. Remeneu el formatge dur que queda en una ratlladora gruixuda i salpebreu en un bol.
7. Encendre el temporitzador del vapor durant 50 minuts.

Picar el plat acabat amb herbes fresques i servir. Les vitamines vegetals es guarden en una cassola segons aquesta recepta i contenen un mínim de calories. Quan es cuina aquesta cassola, la majoria del temps es dedica a tallar verdures. Però, en general, el plat es prepara ràpidament i senzillament. Hi ha moltes receptes de tomàquets al forn, així que vés amb compte de no experimentar. Prova-ho tu mateix!

Altres receptes a la cassola