4 receptes de cassola de carbassó amb carn picada al forn i cuina lenta

La cassola de carbassó amb carn picada no només és saborosa, sinó que també és un plat saludable. Aquesta verdura es considera fàcilment digerible, conté vitamines A, C i oligoelements. Com a producte hipoal·lergènic, s’adapta bé a la dieta infantil i gràcies a la il·lusió de saturació ràpida per a una de dietètica. Talls de carbassó igualment saludables congelats o en conserva. Per tant, podeu cuinar els vostres plats preferits fora de temporada.

4 consells útils

1. Utilitzeu carbassons joves. Tenen poques llavors i una pell delicada que no es pot tallar.
2. Remeneu els carbassons i les patates a la ratlladora. La cassola serà suculenta i cuinarà ràpidament. Si utilitzeu tomàquets, és millor tallar els carbassons, perquè el plat no es desfaci.
3. Escorreu el suc. El plat resultarà ser dens i no s’enderrocarà quan se’ls serveix.
4. Salar i condimentar cada capa. Una mica perquè no quedessin peces fresques.

Cassola de forn amb carn picada al forn

Versió clàssica

Per cuinar una cassola de carbassó amb carn picada i tomàquets que necessiteu al forn, perquè sembla un pastís de capa i requereix la cocció en forma profunda, on es poden distribuir uniformement els ingredients.

Necessiteu:

• carbassó jove - 300 g;
• carn de porc o vedella picada - 200 g;
• ou - 1 unitat .;
• tomàquet - 2 peces .;
• ceba - 1 peça .;
• ketchup - 1 cda. l .;
• formatge - 50 g;
• nata - 2 cullerades. l .;
• sal, espècies - segons el seu criteri;
• anet, julivert - opcional.

Cuinant

1. Esbandir el carbassó, pelar, ratllar gruixutment.
2. Talleu els tomàquets a cercles, piqueu els grells.
3. Sofregiu la ceba, sofregiu-la fins que sigui de color groc clar. Combina amb carn picada, sal, condimenta amb espècies.
4. Diluir la pasta de tomàquet amb aigua, afegir a la carn picada, barrejar.
5. Batem els ous i la crema agra, sal.
6. Escampeu la meitat del carbassó al plat per coure sobre paper o paper pergamí, poseu la barreja amb les cebes, i després el carbassó. Repartiu els tomàquets per sobre.
7. Aboqueu la salsa, ruixeu-hi formatge pre-ratllat i herbes.
8. Es cou al forn durant 50 minuts a 180 graus.

Amb bolets i herbes

Com cuinar una cassola insòlita i saborosa de carbassó amb carn picada? Afegiu una capa de bolets. Poden ser frescos, enllaunats o congelats, preferiblement bolets de mel o champignons. El caviar dels bolets és perfecte: la collita per a l’hivern.

Necessiteu:

• carbassó −2 unitats;
• carn picada - 200 g;
• ceba - 1 peça .;
• tomàquet - 1 u .;
• ou - 1 unitat .;
• crema agria - 2 cullerades. l .;
• bolets de mel o xampinyons - 100 g;
• verds;
• la sal.

Cuinant

1. Piqueu i fregiu la ceba i afegiu-hi la carn picada.
2. Esmicolem els carbassons i tallem els bolets a trossos petits.
3. Els bolets envien a la cassola la carn picada, la sal i condimenta amb espècies. Guisat fins a la licitació.
4. Aboqueu els greixos pre-tallats en carbassó, sal i barregeu-ho.
5. Poseu la meitat de la massa resultant en un plat de cocció.
6. Poseu el farcit de carn al damunt i després el carbassó que queda.
7. Talleu els tomàquets a cercles i poseu-los al damunt.
8. Barregeu la crema agra i l’ou fins que quedi suau amb una batuda, afegiu-hi sal i espècies. Aboqueu els ingredients preparats.
9. Es posa al forn, escalfat prèviament a 160 graus. Enfornar durant 1 hora a 180 graus, després treure i espolvorejar formatge. Coure uns 15 minuts més.

Amb patates i formatge

La recepta de la cassola de carbassó amb carn picada i patates s’assembla a la carn en francès, però té un gust més delicat.Espècies o formatge salat picant Gouda, Edamer, Cheddar afegeixen una nota de piquancy.

Necessiteu:

• carbassó - 300 g;
• carn picada - 300 g;
• ceba - 1 peça .;
• patates - 4 peces .;
• formatge - 50 g;
• ou - 2 unitats;
• llet - 2 cullerades. l .;
• maionesa - 1 cda. l .;
• condiment, sal - al gust.

Cuinant

1. Talleu les patates i els carbassons en cercles prims, pebre i sal.
2. Carn picada amb ceba picada, fregiu-la en una paella.
3. Barregeu els ous, la nata, la maionesa, les herbes, bateu-ho amb una batedora.
4. A la fulla de forn untada amb oli, poseu les patates, després la carn picada, cap amunt, els cercles de carbassó.
5. Afegiu-hi el farcit cuit uniformement.
6. Coure al forn durant 40 minuts a 180 graus, després salpebreu el formatge i deixeu-ho uns 15 minuts més.

En una cuina lenta amb farinet de sèmola

A l'estiu, podeu prendre carbassons del jardí i preparar un menjar al camp, on el forn no sempre està disponible. Per tant, una recepta pas a pas per cuinar en un multicooker és definitivament útil per a aquests casos. La sèmola en la composició no es farà sentir, sinó que crearà un gust més delicat.

Necessiteu:

• carbassó - 1 unitat .;
• carn picada - 200 g;
• tomàquet - 1 u .;
• sèmola - 50 g;
• ou - 2 unitats;
• crema agra: 50 g;
• sal i pebre mòlt - un polsim.

Cuinant

1. Talleu el tomàquet, piqueu els alls a través d’una premsa, ratlleu el carbassó a una ratlladora mitjana.
2. Barregeu els ous, la crema agra i la sèmola amb una batuda en una barreja homogènia.
3. Combina tots els productes, sal.
4. Greixeu el bol amb mantega, salpebreu amb una petita quantitat de sèmola, disposeu tots els ingredients. Seleccioneu el mode "Multi-cuinar" o "Cocció", configureu el temporitzador durant 60 minuts.

Deixeu refredar la cassola un cop finalitzi el programa. Disminuirà lleugerament de mida i no serà difícil treure'l amb l'ajut d'un suport de vapor. El gust del plat resultarà suau, per la qual cosa als nens els agradarà. Serviu-la calenta amb crema agra o qualsevol salsa a la taula, tot i que es permet el fred.

La cassola del forn al forn és un plat ràpid i saborós per dinar i sopar, adequat per a menús infantils i dietètics. A causa de la sucositat del carbassó, podeu utilitzar pollastre picat, reduint així el nombre de calories.

Altres receptes a la cassola