Les cuines lentes són famoses pel fet que els plats que hi ha, fins i tot al forn, no s’assequen, sinó que són guisats. I, per tant, les verdures conserven vitamines. Si esteu pensant a cuinar una cassola de carbassó en una cuina cuita lenta, us podran trobar alguns secrets i consells útils. Amb ells, la cassola és perfecta.
Les subtileses de cuinar
- Excés de líquid. El carbassó és una verdura molt aquosa. En les receptes en què hagueu de ratllar-lo, sempre traieu el suc que destaca. D’aquesta manera s’evitarà que la cassola s’esmorteixi i la faci més densa.
- Anells de rudó. Si escolliu una recepta on es tallen els carbassons en cercles o anelles, fregiu-los. Fins i tot es pot en una paella seca. D’aquesta manera s’evitarà que els anells es perdin de forma i el plat acabat quedarà bé quan es serveixi.
- La mida del fetus. Gran: no vol dir el més deliciós. Trieu les cassoletes de carbassó mitjanes o petites. Per regla general, les fruites joves de mida mitjana són molt delicades. Ni tan sols s’han d’alliberar de llavors.
Compatibilitat amb altres productes. Els carbassons són universals al seu gust. Coexisteixen amb èxit en un plat amb gairebé qualsevol producte. Podeu afegir carn, peix, formatge i formatge cottage, arròs, qualsevol verdura a les cassoletes amb carbassó.
Cassoles de carbassa al multicooker Polaris
Amb formatge i ceba verda amb foto
Aquesta recepta de cassoletes de carbassó al multicooker Polaris és molt senzilla. És capaç fins i tot d’una mestressa inexperta.
Necessiteu:
- carbassó - 2-3 mitjanes;
- ceba verda - 1 grapat mig;
- ou - 2 unitats;
- kefir - 100 ml;
- formatge dur - 150 g;
- all - 2 grans d'all;
- farina - 4 cullerades. l .;
- sèmola - 2 cullerades. l .;
- pols de cocció (es pot fer servir soda) - la meitat o un terç d’una culleradeta;
- espècies "herbes italianes" i sal - un polsim.
Cuinar pas a pas
- Retireu les llavors i la pell del carbassó, ratlleu-los i extreieu el líquid.
- Piqueu la ceba.
- Fregueu el formatge en una ratlladora.
- Barregeu els carbassons amb les cebes i el formatge.
- Afegiu kefir, ous, grans d'all picats finament, sal i espècies a la barreja. Barrejar.
- Combina farina, sèmola i pols de cocció. Combina la barreja de farina amb el carbassó. Si la massa és líquida, afegiu-hi una mica més de farina.
- Lubriqueu el bol i extingiu la barreja.
- Seleccioneu el mode "cocció" per cuinar i cuini durant 65 minuts.
- No t’afanyis per treure la cassola acabada del bol. Bé, si es refreda prou. És convenient treure-la amb una cistella de vapor.
Serviu racions amb crema agra i amanida fresca. Aquest plat pot actuar com un plat secundari per a la carn o el peix, i també com a opció independent per al sopar.
Amb formatge cottage
La recepta de carbassons amb formatge cottage és perfecta per a nens. Aquesta cassola és lleugera i saborosa. Una bona opció per esmorzar o berenar.
Necessiteu:
- carbassó - 2 peces .;
- oli vegetal (preferiblement d’oliva) - 3 cullerades. l .;
- formatge cottage - 300 g;
- crema agria baixa en greixos - 4 cullerades. l .;
- ou - 1 unitat .;
- la sal és un polsim.
Cuinant
- Peleu els carbassons i talleu-los a rodanxes. Assaoneu-ho amb oli i espècies.
- Fregueu el formatge cottage amb l'ou i afegiu-hi la crema agra. Sal.
- Poseu una capa de carbassó en un bol pre-greixat.
- Poseu el formatge cottage al damunt.
- Cuineu el plat durant 60 minuts, seleccioneu el programa “Cocció” per cuinar.
- Aquesta recepta és sense formatge, però els amants d’una escorça daurada poden afegir-la amb una capa superior. A més, part del formatge cottage de la composició es pot substituir per formatge Adyghe.
Cuinar en una cuina lenta de Redmond
Amb pebre vermell i patates
Aquesta senzilla recepta agradarà als amants de les verdures. Les patates de la composició fan que el plat sigui abundant, i les rodanxes brillants de pebre dolç aporten una varietat aromatitzant. Per als amants del pollastre, podeu afegir filet aquí.
Necessiteu:
- carbassó jove - 1 petit;
- ceba - 1 peça .;
- pebrot - 1 peça .;
- patates - 4 peces .;
- crema agria - 2 cullerades. l .;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l .;
- alfàbrega - diverses branques;
- ou - 1 unitat .;
- la sal és un polsim.
Cuinant
- Coure i refredar les patates.
- Renteu els carbassons i talleu-los amb anelles fines amb la pell.
- Poseu els carbassons al fons d’un bol greixat.
- Talleu les patates a cercles i les cebes i els pebrots a les anelles.
- Picar ben bé els verds.
- Poseu la ceba i les herbes en una segona capa.
- Col·loqueu les llesques de patata a la ceba.
- Espolseu el pebrot al damunt.
- Per a la salsa, barregeu l’ou amb la crema agra i la sal. Si resulta una mica espès, afegiu-hi una mica d’aigua.
- Aboqueu suaument la salsa al bol per distribuir la capa superior.
- Enfornar durant 45 minuts amb el programa de cocció.
Servim la cassola amb la crema agra. Cuinat al ganxet de Redmond, resultarà fragant i sucós.
Amb tomàquets i carn picada
El farcit i el carbassó es complementen molt bé a la cassola. La carn fa que el plat sigui més satisfactori, i les verdures són responsables del component vitamínic.
Necessiteu:
- carbassó: dos grans o un gran;
- carn picada - 250 g;
- ou - 1 unitat .;
- formatge dur - 50 g;
- tomàquets - 3 peces .;
- arròs - 100 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- la sal és un polsim.
Cuinant
- Aboqueu aigua bullent sobre l'arròs i deixeu-ho mitja hora.
- Remeneu els carbassons pelats i extreureu l'excés d'humitat.
- Tallar els tomàquets.
- Remenem el formatge i batem amb l'ou i la sal.
- Escorreu l’arròs i barregeu-lo amb la carn picada.
- Poseu la carbassa al bol greixat.
- Repartiu la carn picada amb la següent capa.
- Escampar les rodanxes de tomàquet per sobre.
- Greixeu la cassola amb la barreja de formatge i ou.
- Seleccioneu el mode "cocció" i cuineu-ho durant 50 minuts.
Aboqueu les rodanxes de porció amb crema agra i salpebreu les herbes picades. La cassola és adequada per a un sopar abundant. La carn picada de la composició pot ser qualsevol cosa, a més, es pot substituir per embotits o botifarres.
Amb arrossos i cebes en un multicooker Panasonic
La cassola de carbassó de la panera de la cuina lenta Panasonic té un gust harmoniós i una textura delicada. El carbassó a la recepta s’utilitza ratllat, de manera que l’estructura del plat és homogènia. Aquesta és una opció ideal per a un menjar familiar.
Necessiteu:
- carbassó - 1 petit;
- arròs: tres quartes parts d’un got;
- aigua - 2 gots;
- formatge dur - 150 g;
- oli vegetal - 4 cullerades. l .;
- cebes - 1 u .;
- ou: 3 peces .;
- la sal.
Cuinant
- Aboqueu l’arròs amb aigua i coeu-ho al mode adequat.
- Talleu i sofregiu la ceba fins que quedi transparent.
- Carbassó i formatge. Remeneu els ous, les cebes i les espècies.
- Barregeu l’arròs acabat en la carbassa.
- Coure el plat en un bol greixat durant 50 minuts amb el programa de cocció.
- Traieu la cassola cuita del bol fent servir una cistella de vapor. A més del plat, s’adapta bé una amanida de cogombres i tomàquets.
Les cassoletes de carbassó agradaran a qualsevol dona de casa amb la seva varietat. Gairebé totes les receptes es poden complementar o canviar lleugerament segons les preferències de casa. El pebrot es pot substituir per bròquil o mongetes verdes i, en lloc de crema agra, utilitzeu iogurt sense additius. El més important és que al mateix temps el benefici es mantingui i el sabor del plat serà excel·lent.
Altres receptes a la cassola
Cassola de carbassa
Cassola de peix
Cassola de pasta de botifarra
Cassola de pasta amb carn picada
Carregant ...