Electrodomèstics i estris de cuina: estufa o fogó, forn de gas o elèctric, placa de tallar, ganivet, 2 cassoles de 3 l cadascuna, colador, recipient profund, escala de cuina, tassa de mesurar, bol profund, cullerada, forquilla, ratlladora mitjana, fregidora, forn de forn per diàmetre 24 cm, raspall de silicona, culleradeta, espàtula de silicona, plat, plat de sopar.
Els ingredients
| Fideus de blat | 100 g |
| Cansalada | 100 g |
| Bròquil | 200 g |
| Pèsols congelats | 150 g |
| Arc | 1 unitat |
| Oli d’oliva | 1,5 cda. l |
| Crema 30% | 200 ml |
| Formatge dur | 100 g |
| Ou de pollastre | 2 peces |
| Sal | 2,5 tsp |
| Pebre negre mòlt | 0,5 culleradetes |
| Aigua | 3 l |
Pas cuinar
Preparació del producte
- Obtenim 150 g de pèsols verds i el descongelem. Peleu 1 ceba de la closca i talleu-la a daus petits.
- Esbandim sota aigua corrent 200 g de bròquil, s’assequem i es desmunta en inflorescències de mida mitjana. Aboqui 1 cullerada a la cassola. l oli d’oliva i escalfeu-ho a foc mitjà.
- Poseu la ceba picada a l’oli escalfat i la fregiu fins que estigui daurada, sense parar de remenar amb una espàtula. Quan la ceba estigui daurada, afegiu-hi pèsols verds i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts, remenant periòdicament amb una espàtula.
- Aboqueu 1,5 litres d’aigua a cada paella de 3 litres i espereu que bulli, afegiu 1 cullerada. sal. En una aigua amb sal bullent, afegiu-hi la col de bròquil i deixeu-ho coure durant 7 minuts fins que estigui tendre.
- En una segona paella posem 100 g de tallarines de blat i bullim fins que estiguin a punt, centrant-nos en el temps de cocció indicat al paquet, després ho eliminem en un colador i deixem que el líquid s’escorri.
- En un recipient profund posem fideus mig cuits, bròquil bullit, cebes fregides amb pèsols verds i barregem tots els ingredients amb una cullerada.
Abocament
- Trenqueu 2 ous de pollastre en un bol profund i bateu-los amb una forquilla.
- Afegiu 200 ml de crema del 30% a la barreja d'ous i barregeu-les amb una forquilla fins que quedin suaus.
- Fregueu-ho a una ratlladora mitjana 100 g de formatge dur, afegiu-lo a la barreja i aboqueu-ho amb una forquilla. Afegiu-hi 0,5 culleradetes al farcit. sal i 0,5 culleradetes pebre negre mòlt i de nou barregeu-ho amb una forquilla.
Cassola
- Al plat de coure, aboqueu-hi 0,5 cullerades. l oli d’oliva i greixeu les superfícies inferiors i laterals amb un raspall de silicona. Enceneu el forn a 200 ºC i deixeu-ho escalfar. De forma greixada, repartiu els fideus amb les verdures i anivelleu-los amb una capa uniforme. Talleu 100 g de cansalada a rodanxes de 1-2 mm de gruix i repartiu-les damunt dels tallarins amb verdures, procurant cobrir tota la superfície amb cansalada.
- Aboqueu la barreja per abocar al motlle i niveleu-la amb una capa uniforme.
- Posem la forma al forn preescalfat a un nivell mitjà i la deixem coure durant 20 minuts.
- Al cap de 20 minuts traiem la cassola, la deixem refredar lleugerament en forma, després la posem en un plat, la tallem a trossos porcionats, la posem en un plat del sopar i el servim.
Important! Per reduir el contingut calòric del plat, heu de substituir el 30% de nata amb una crema o greix amb menys greix.
Recepta de vídeo
La recepta de vídeo us ajudarà a aclarir com preparar i barrejar els ingredients; el procés d’elaboració de la cansalada, us donarà l’oportunitat de veure la cassola acabada.
Carregant ...