Cassola de macarrons com a la llar d'infants: amb formatge cottage i carn picada

El reconeixement i la popularitat entre els petits gourmets el van guanyar la coneguda cassola de fideus com en un jardí d’infants, la recepta de la qual és molt senzilla. No només els nens l'estimen, sinó que també els seus pares, i, per descomptat, les mares que perden pes. A primera vista, el plat sembla altament calòric, però si el cuineu diferent, el contingut en calories serà diferent.

Per a un plat dietètic, n’hi ha prou amb prendre formatge cottage baix en greixos, pasta de varietats dures, com ara una aranya, substituir el sucre per una stevia o un edulcorant. A continuació, s’obté una excel·lent brioixeria baixa en calories.

El bàsic de la cuina adequada

• El formatge cottage s’ha d’eixugar a través d’un tamís o picar en una batedora. Quan el formatge cottage adquireixi una consistència pastosa homogènia, la cassola quedarà sense grumolls i pujarà bé.
• Feu servir pa ratllat. Sobretot si la barreja a la cassola és espessa i s’enganxa a la part inferior. Per no danyar el bol multicooker, a més d’olorar, espolseu el fons amb una cullerada de pa ratllat.
• No cuineu pasta. Ja que a l’hora de coure la pasta es couran uns 20 a 60 minuts més, s’han de descartar lleugerament crues en un colador.
• Agiteu la massa amb una batedora per obtenir una cassola d’aire. Si voleu una estructura solta, barregeu-la amb una forquilla.
• Esbandiu la pasta amb aigua freda. Així es mantenen la forma a l’hora de coure.

Una recepta infantil

El plat està dissenyat per a 3 racions i es cuina molt ràpidament. Si cuineu un formatge cottage i una cassola de fideus a la nit, aleshores dedicareu 3 minuts a l’esmorzar per escalfar el plat.

Necessiteu:

• pasta - 200 g;
• formatge cottage - 200 g;
• ou - 3 trossos;
• sucre granulat - 4 cullerades;
• mantega - 2 cullerades;
• la sal és un polsim.

Cuinant

1. Bulliu la pasta. Per tal que no es difuminin, escolliu varietats dures. Després del rentat, afegiu una mica d’oli vegetal als fideus, perquè quedin friables.
2. Barregeu el formatge cottage, els ous i el sucre granulat. Afegir la pasta i barrejar.
3. Unteu el plat amb mantega, tireu-hi el formatge cottage i la barreja de pasta.
4. Introduïu-lo al forn calent a 180-190 graus. La cocció dura 20-25 minuts.

Així doncs, la cassola de formatge cottage amb fideus està a punt com a un jardí d’infants. A l’hora de servir, a moltes persones els agrada afegir confitura o conserves de fruita, així com qualsevol salsa dolça.

Recepta amb pasta en un multicooker

Aquesta recepta és un analògic de formatge cottage i fideus en un jardí d’infants. Només difereix pel seu to inusual. Els tubs de pasta es disposen de tal manera que el tros de cassola acabat s’assembla molt a un formatge dur amb forats. Aquesta opció, sens dubte, agradarà al vostre fill.

Necessiteu:

• enganxa amb un diàmetre gran - 200 g;
• formatge cottage - 400 g;
• ou - 2 trossos;
• sucre - 4 cullerades;
• sucre de vainilla - 1 sacet;
• soda: un terç d’una culleradeta;
• crema agra: 4 cullerades.

Cuinant

1. Bulliu la pasta en aigua amb sal i rebutgeu-la que es refredi en un colador. Afegiu-hi de seguida un tros de mantega i remeneu perquè els “tubs” no s’enganxin.
2. Tritureu el formatge cottage, afegiu els ous, el sucre (inclosa la vainilla). Afegiu-hi una mica de sal. Aboqueu refresc i la crema agra (2 cullerades). Agiteu-ho tot fins que quedi suau.
3. Espessiu la barreja amb l’ajuda de sèmola - afegiu 4-5 cullerades de cereal. Agiteu-ho i deixeu-ho reposar 20 minuts, de manera que s’inflarà i no es notarà el gra.
4. Unteu les mantes i la part inferior del multicercer amb mantega.
5. Si per a la recepta s'utilitzen banyes o pasta petita, després de refredar-les, remeneu-les amb un ou cru per enllaçar. Aleshores, com a la llar d'infants, no es desmarcarà una cassola de pasta.
6. Disposi la pasta en un cercle en el formulari, passant dels costats al centre. Quan s'hagi completat tota la capa, empleneu un terç de la massa quallada. A continuació, poseu una altra capa de pasta i ompliu-la també.
7. Lubriqueu la tercera pasta amb crema agra (2 cullerades) perquè, al coure-les, quedin toves.
8. Aboqueu la part superior de la cassola amb mantega fosa.
9. A la cuina lenta, configura el mode "Cocció", selecciona 30 minuts en el temporitzador. Però, mireu periòdicament la part superior de la cassola, ha de quedar cobert amb una lleugera crosta daurada.
10. Després de la cocció, obriu la tapa i deixeu que el plat es refredi durant 10 minuts, després es pot treure i tallar a porcions.

Vermella cassola sense formatge cottage

Al forn

La recepta també es diu "Àvia Vermicelli". Es tracta de la mateixa cassola de fideus que a la llar d'infants, només es cuina sense formatge. La composició del plat és força nutritiva i rica en calories. Fins i tot un tros petit es satura de la mateixa manera que un plat lateral complet amb carn.

Necessiteu:

• fideus (petits) - 400 g;
• sucre - 200 g;
• sucre de vainilla - 1 paquet;
• mantega - 100 g;
• ou - 9 trossos.

Cuinant

1. Bulliu els fideus. Per evitar que s'enganxi, mantingueu el foc no més de 3 minuts després de bullir. A continuació, escorreu l’aigua i deixeu-la caure en un colador.
2. Afegiu la mantega, el sucre i el sucre de vainilla als fideus encara calents. Barrejar.
3. Batem els ous fins que estiguin suaus. Barregeu tots els ingredients.
4. Greixeu el motlle amb mantega. Disposar la massa i suavitzar.
5. Es cou al forn a 180º durant 50-60 minuts.

A les llars d’infants, una tal cassola es talla a trossos porcionats i es posa en una gelea de fruita gruixuda.

En una cuina lenta

Si cuineu pasta en una cuina lenta, serà més aèria i suau. Al bol multicooker, la barreja puja bé, de manera que cal greixar les parets amb molta mantega.

Cuineu la cassola al mode “cocció” durant 40-50 minuts. Després de cuinar, deixar reposar amb la tapa oberta durant 10-15 minuts més. Després es pot treure i tallar per racions.

Cassola de carn picada

La recepta de cassoletes de pasta com a la llar d'infants es pot variar i fer que el plat no sigui dolç, sinó salat. El formatge cottage no s'utilitza aquí. La cassola combina tant un plat lateral com un plat de carn. A més, podeu servir amanides o verdures. I també prepareu la vostra salsa de reg preferida.

Necessiteu:

• fideus o fideus - 400 g;
• carn de porc i vedella picada - 400 g;
• cebes - 1 gran;
• ou - 2 trossos;
• llet - 1 tassa;
• formatge dur - 100 g;
• sal, espècies - al gust.

Cuinant

1. Bulliu els fideus, escorreu-los i esbandiu-los. Llançar-lo en un colador. Saltar lleugerament i afegir una culleradeta d’oli de gira-sol, barrejar.
2. Fregiu la carn picada fins que estigui cuita en oli vegetal. Afegiu-hi les cebes i cuineu-ne 10-13 minuts més. Poseu-lo sota la tapa. Afegiu sal i espècies.
3. Batem els ous en un bol a part, remenem i afegim la llet. També, si es vol, es pot afegir pasta de tomàquet, salsa de soja o crema agria. Barrejar bé tots els productes o batre amb una batedora.
4. Greixeu una olla o un plat per enfornar amb oli. Disposeu la meitat de la massa total de fideus. Cobrir amb carn picada i els fideus restants.
5. Aboqueu tota la barreja uniformement amb la barreja d'ou.
6. Ratlleu el formatge i ompliu-lo amb l’última capa.
7. Introduïu-ho al forn preescalfat durant 15 minuts a una temperatura de 180 graus fins que aparegui una escorça daurada.

Si esteu preparant una cassola per a un nen, limiteu-vos a utilitzar sal. Les espècies, els pebrots, la salsa i la pasta s’eliminen millor.

Encantada per tothom, la cassola de pasta, com a la llar d'infants, és senzilla de preparar i té un bon gust. La cassola dolça amb formatge cottage es pot cuinar amb vainilla i cacau en pols. Les cassoletes salades són bones amb carn picada, bolets, verdures diverses - carbassó, pebrots, carbassó, coliflor, bròquil. Els greixos li faran bon plat i el seu sabor és picant.

Altres receptes a la cassola