Pasta de llevat de choux instantània: us delectarà amb la seva aireabilitat i gust delicat delicate

Electrodomèstics i estris de cuina:

• copa de mesura;
• culleradeta i cullerada;
• un bol per pastar la massa;
• batre;
• un tamís;
• vas profund;
• bullidor.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Escalfem 200 ml d’aigua perquè quedi lleugerament calenta, però en cap cas bullint aigua, ja que llavors el llevat no es cou. Aboqueu la quantitat de líquid necessària en un bol profund. S’afegeixen a l’aigua tèbia 45 g de llevat premsat. Cal que es desfaci una mica i no es posi en un tros sencer, perquè així seran més llargs i difícils de dissoldre. Barregeu-ho tot una mica amb un batut per desfer-vos dels grumolls grans i el llevat es dissol completament. Si no t’agrada treballar amb el llevat premsat, substituïu-les per llevats secs en una quantitat de 15 g.
   
2. Aboqueu 3 cullerades en un bol amb llevat dissolt. l oli vegetal, afegir 1 cda. l sucre i 1/2 cullerada sal. Torneu-ho a remenar tot.
   
3. Tireu 520 g de farina de blat en un bol profund. És imprescindible tamisar la farina, ja que llavors la massa pot resultar menys frondosa.
   
4. Fem una petita depressió a la farina i hi aboquem la barreja de llevat. Barregeu-ho tot ràpidament amb una cullerada perquè no es formin grumolls grans.
   
5. En una tetera, escalfem 200 ml d’aigua per obtenir aigua bullent. Aboqueu-lo a la massa resultant. Comencem a pastar la massa primer amb una cullerada, després amb les mans. Mentre barregeu la massa, afegiu una mica de farina perquè no s’enganxi a les mans. Es requereixen un total d’aproximadament 100-120 g de farina tamisada.
   
6. Es necessita pastar la massa fins que quedi tova i suau i, a més, no deixa d’enganxar-se a les mans. Això pot trigar uns 10 minuts. La massa de llevat Choux no és necessària per deixar-les proveïda. Ja està a punt, i a partir d’ell es poden fer pastissos i utilitzar per preparar altres plats. També és ideal per a pastissos i panets que es poden fer amb qualsevol farcit, ja que la massa té un gust neutre.
   

Recepta de vídeo

El vídeo descriu amb detall el procés d’elaboració de la massa de llevat de natilla, a partir del qual es poden fer pastissos, pastissos i rotllos amb diferents farciments. La recepta és força senzilla, i es descriu en detall cada pas de cocció. Tots els ingredients que necessitareu estan indicats al començament del vídeo amb les proporcions adequades. S'han de complir per tal que l'estructura de la massa natilla resulti correcta.

Altres receptes de prova