Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó;
- paella
- una cullerada;
- endoll;
- un bol;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- colador
Els ingredients
- Coliflor - 1/2 peces.
- Ou de pollastre - 1 peça
- Farina de blat: 2-4 cullerades. l
- Sal al gust
- Oli vegetal: per fregir
Pas cuinar
- Al fogó, poseu aigua en un cassó per escalfar. Afegiu sal a l’aigua i deixeu bullir. Mentre l’aigua s’escalfa, tallem la col amb un ganivet. Girent el cap, tallem trossos d’inflorescència per les cames. Separeu la peça tallada, traieu-ne tot superflu i, si és gran, talleu-la en dues meitats o quatre quarts. Les mides de les peces, que seran fregides més a la batedora, cadascuna tria al seu gust.
- Quan l'aigua de la rajola comença a bullir, posem a la cassola la coliflor picada. Després, coure-ho durant 7-8 minuts, i resultarà lleugerament cruixent. Per obtenir una consistència completament suau, heu de coure durant 10 minuts. Passat el temps assenyalat, les peces de col cuites es tornen a llençar en un colador i es deixen dins perquè es refredi i l'aigua s'escorri.
- Trenquem 1 ou de pollastre al bol i afegim una mica de sal al gust. La recepta de l’autor utilitza mig cap de coliflor. Si utilitzeu un cap sencer de col, necessitareu 2 ous i unes 6 cullerades de farina. Batem l’ou amb una forquilla fins que quedi suau.
- A la massa batuda, aboqueu-hi lentament la farina d’una cullerada. Al mateix temps, barregeu amb cura el líquid amb una forquilla a la segona mà perquè no es formin grumolls. Així, aboqueu les 3 cullerades de farina.
- El gruix del batedor es pot ajustar al vostre gust afegint més o menys farina de la que es recomana a la recepta. Després d’afegir tota la farina a la massa, amassem amb cura durant uns 20-40 segons.
- Posem la paella a foc moderat i regem la seva superfície amb oli vegetal. Quan el petroli s’escalfi, introduïu una llesca de col a la batedora de manera que quedi completament cobert amb la massa de l’ou i poseu-la a la paella.
- Cada peça es fregeix per tots els costats al seu torn. La velocitat de fregit d’un costat és d’uns 30 segons.
- Trossos fregits de tots els costats, traieu-los de la cassola i poseu-los al seu lloc sense torrar. Les peces de tiratge estan a punt per menjar i es poden servir.
Recepta de vídeo
El vídeo de l’autor demostra clarament el procés d’elaboració de col fregit a la batedora. Al mateix temps, cada acció s’acompanya de comentaris sobre com és millor tallar el cap de la col per inflorescències, quants ous necessiteu amb diferents quantitats de coliflor, com convé pastar el batedor i fregir els trossos dins d’una paella. Podeu veure el vídeo fins i tot abans de l’inici de la cuina per tal de perfilar les vostres pròpies accions, coneixent tot el procés o si ja hi ha dificultats en el procés de cocció.
La coliflor en batedor és alhora un plat senzill, gustós i versàtil. És prou satisfactori per actuar com a refrigeri independent. Al mateix temps, el seu gust va bé amb els plats de carn i peix, i per tant, la col en batedor és un plat excel·lent. Un altre avantatge del plat és el contingut baix en calories. A més, el gust relativament suau obre oportunitats per a l'ús d'espècies i espècies, com la cúrcuma, la zira o el gingebre.I quina és la vostra opinió sobre la coliflor preparada segons aquesta recepta? Comparteix les teves idees o opinions als comentaris.
Carregant ...