Electrodomèstics i estris de cuina
- un ganivet;
- tauler de tall;
- capacitat profunda;
- un forn;
- una planxa;
- escàpula;
- plat de servir.
Els ingredients
- Patata gran - 7 peces.
- Girasol o oli d’oliva - 2-3 cullerades. l
- Oli de mostassa (opcional) - 1 cullerada.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
- Condiment de patates al gust
Pas cuinar
- Patates (la quantitat de patates que preneu al vostre criteri, però 7 s'utilitzen en aquesta recepta), peleu-les i esbandiu-les bé a l'aigua corrent. Les patates s’han de prendre de la mateixa mida.
- Les patates pelades i rentades es tallen en quatre parts.
- Les patates a rodanxes es posen en un recipient profund i s’hi afegeixen 2-3 cullerades. l gira-sol (o oliva), així com 1 cullerada. oli de mostassa
- Barregeu bé els trossos de patata els uns amb els altres perquè es recobrin uniformement amb oli.
- Engeguem el forn amb antelació i ajustem el mode de temperatura a 200-220 graus. Repartiu per damunt les patates amb mantega i poseu-les sobre un forn.
- Introduïu la cassola al forn preescalfat. Passats uns 10 minuts, traiem la cassola del forn i barregem les patates amb una espàtula. Això es fa perquè les patates siguin cuites per tots els costats.
- Tornem a posar la cassola al forn. Passats els 7-10 minuts, repetiu aquesta manipulació (durant tot el període de cocció, heu de barrejar les patates 2-4 vegades).
- Quan les patates estiguin pràcticament (però no completament) a punt, traieu el forn de forn i afegiu sal, pebre i condiments a la patata al gust. Barregeu bé les patates amb les espècies i torneu-les a posar al forn.
- Quan les patates estiguin ben daurades, retirem la fulla de forn. Es pot comprovar la preparació del plat amb una forquilla o un ganivet: si la patata es pot perforar fàcilment, ja està a punt.
- Canviem el plat acabat en un plat adequat i servim a taula.
Decoració i servei
Aquestes patates s’han de servir calentes com a refrigeri o platet independent amb bistecs de carn, costelles o amanida de verdures. Una patata rústica va bé amb salsa de crema agra, ketchup o mostassa. En el moment de servir, també es pot espolsar opcionalment amb herbes fresques picades i all picat. Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es cuinen les patates fregides al forn en aquest vídeo.
Una patata preparada d’aquesta manera és senzillament deliciosa: molt cruixent per fora i suau, com el puré de patates, per dins. T’agraden les patates de forma rústica i has intentat cuinar-les tu mateix? Escriviu sobre això als comentaris.
Carregant ...