Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, batedora (molinet de cafè o una altra picadora d’ingredients durs), 4 bols profunds, guants de goma fina, làmina, congelador, cullera de gelat per formar boles, estofat o paella petita, cullera ranura, tovalloles de paper, plats per servir .
Els ingredients
| Gelats preparats a punt | 200 g |
| Ous | 2 peces |
| Flocs de blat de moro dolç | 150 g |
| Farina d’ametlla o coco | 200 g |
| Oli vegetal | 300 - 500 ml |
Pas cuinar
Fase preparatòria
- Mitjançant una batedora o una batedora de cafè, triturar 150 g de flocs de blat de moro en molles petites.
- Trenqueu 2 ous en un bol profund i bateu en una massa homogènia amb una forquilla. En bols profunds separats, espolseu flocs de blat de moro, farina d'ametlles i / o flocs de coco. De la làmina tallem quadrats de 25 cm per 25 cm (aproximadament). El nombre de quadrats ha de correspondre al nombre de buits.
Cocció de buits
- Ens posem guants prims de goma a les nostres mans perquè el gelat no es fongui de la calor de les nostres mans. Utilitzant una cullera de gelat formem una bola de gelat. Submergiu una bola de gelat en farina d’ametlla o flocs de coco.
- Pa de gelats ben parats per tots els costats. Introduïu la bola arrebossada de gelat a l'ou per tots els costats.
- Col·loquem la bola en el segon paquet: les patates fregides. S'ossa bé per tots els costats.
- Cambiem la peça acabada al centre de la plaça de paper. Enrotllem la peça en paper film i la posem al congelador de 3 a 5 hores. Fem el mateix amb tots els gelats.
Fregiu els gelats
- Aboqueu 300 - 500 ml d’oli vegetal en un cassó o una cassola petita i escalfeu-ho bé. L’oli no s’ha de bullir ni s’ha d’escalfar gaire, cosa que pot arruïnar el gust del plat acabat.
- A l'oli preescalfat, abaixeu el gelat glaçat en blanc. Fregiu la bola pels dos costats fins que estiguin daurats (2-5 segons a cada costat).
- Utilitzant una cullera ranurada, traiem la bola fregida de l’oli sobre una placa coberta amb una tovallola de paper per eliminar l’oli que queda. Transferim la bola acabada de gelat a un plat per servir.
En el moment de servir, podeu decorar el plat acabat amb xarop de baies o fruites, melmelada, melmelada, mel o altres dolços al vostre gust.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat, podeu considerar detalladament totes les etapes d’elaboració de gelats fregits. L’autor del vídeo mostra i comenta lúcidament totes les seves accions durant la preparació d’un postre inusual.
Com veieu a la recepta, fer gelats fregits a casa és bastant senzill. Si teniu els estris de cuina necessaris i els ingredients indicats a la recepta, sens dubte podeu començar a preparar un postre inusual. Els vostres éssers benvolguts us estaran agraïts per la porció inusual de gelats regulars.
Carregant ...