Electrodomèstics i estris de cuina
- una paella;
- forma;
- pel·lícula;
- un ganivet;
- bord;
- superfície de treball;
- paella
- un bol;
- escàpula;
- coberta;
- endoll;
- batre
Els ingredients
- Llet - 1 L
- Farina - 120 g
- Groc - 2 peces.
- Sucre - 40 g
- Sucre de vainilla - 10 g
- Sal - 1 pessic
- Canyella - 1 pal
- Zest - 1 unitat.
Pas cuinar
- Aboqueu una petita quantitat de llet, aproximadament de 150 a 200 mil·lilitres. Aboqueu la resta de llet a la cassola, afegiu-hi la ratlladura de llimona, un pal de canyella i coeu-ho a foc lent fins que estigui calent.
- Tamisar la farina i abocar-la, afegir la llet freda a parts petites, barrejar.
- Afegiu el sucre, el sucre vainillat, la sal i els rovells. Barrejar fins que quedi suau.
- Afegiu una petita quantitat de llet calenta als ous i la farina, que inicialment es filtra a través d’un tamís. Barregeu i introduïu la resta de la llet.
- Aboqueu-ho tot en una cassola i cuineu la crema fins que s’espesseixi, no oblideu remenar constantment.
- Tapeu el formulari amb una pel·lícula, traslladeu-hi la crema, anivelleu-la i tapeu-la amb una pel·lícula a sobre.
- Deixeu-ho refredar a temperatura ambient, després envieu-lo a la nevera durant un parell d’hores.
- Espolseu el tauler amb farina, poseu-hi la crema. Espolseu de nou la farina.
- Talleu la crema en 12-16 trossos petits. Enrotlla cada tros en farina.
- Afegiu una mica de sal als ous, barregeu-ho fins que quedi suau. Submergiu cada tros en un ou i torneu-ho de nou a la farina.
- Sofregim una gran quantitat d’oli de totes les parts (es pot fregir). Barregeu el sucre amb la canyella, enrotlleu la llet fregida acabada en aquesta barreja.
Variacions de cuina
Les postres fantàstiques són molt interessants, almenys quan t’agrada cuinar. Si fa temps que volia intentar fer alguna cosa nova i potser fins i tot estranya, aquesta recepta és per a tu. La llet fregida és popular sobretot a Espanya. Allà, aquest postre es considera un dels més deliciosos i fàcils de preparar. De fet, obtindreu les natilles fregides a la perfecció. La sensació quan proveu aquest postre per primera vegada, tothom té una sensació diferent. Però si sou bons a experimentar, com ara crema i pastisseria, definitivament us agradarà aquest postre.
Serviu aquest postre a taula amb una mica de melmelada o melmelada. Podeu triar qualsevol confitura de baies per servir la llet fregida a taula. Junt amb la melmelada és millor fer te o cafè, de manera que el postre no sembli gaire embogit. El cafè s’elabora millor sense llet i sense sucre.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per conèixer com es veu la llet fregida i com fer aquest postre a casa. L’autor del vídeo compartirà la recepta i parlarà de tots els matisos que puguin sorgir durant el procés de cocció. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...