Electrodomèstics i estris de cuina
- ganivet afilat;
- tauler de tall;
- paella de paret gruixut o wok;
- fogó;
- copa de mesura;
- una cullerada i una culleradeta;
- premsa d'all;
- placa profunda
Els ingredients
- Cogombres fresques - 4-5 peces.
- Pastanagues - 1 peça.
- All - 2 dents
- Llesca de gingebre –2 cm
- Cibulet - 1 arrel
- Cilantro: a gust
- Coriandre terra - 1/2 cullerada.
- Xile sec - 1 cullerada.
- Sal al gust
- Sucre - 2 cullerades. l
- Amidó –2 tsp amb diapositiva
- Salsa lleugera de soja - 3 cullerades. l
- Salsa fosca de soja - 1 cda. l
- Salsa d’ostra - 1 cda. l
- Vinagre 6-9% - 1 cda. l
- Oli vegetal - 5 cullerades. l
- Aigua - 100 ml
Pas cuinar
- Cal preparar primer tots els productes. Per al plat necessitareu 4-5 cogombres fresques, que s’han de rentar i assecar completament. A banda i banda, tallem les cues i tallem els cogombres a trossos de mida mitjana.
- Peleu les pastanagues i talleu-les també gruixudes. Opcionalment, no es poden afegir pastanagues. Només cal donar la brillantor del plat acabat.
- Per al plat necessiteu 1 arrel de ceba verda. Per separat, trosseu-hi primer l’arrel blanca de la ceba, després piqueu els grells. També s'ha de picar finament una arrel de gingebre d'aproximadament 2 cm. Al plat, a gust, afegiu-hi el coriandre, que quedi ben picat. Es pelen un parell d’alls d'all i es tallen a trossos petits. Si es vol, els alls es poden passar a través d’una premsa.
- Atacs per a la preparació de salsa salada i dolça. Per fer-ho, envieu en una placa profunda 2 cda. l sucre, 1 cda. l vinagre 6-9%, 3 cullerades. l salsa de soja lleugera i 1 cda. l salsa de soja fosca. A més, per a la preparació de salsa s’utilitza 1 cda. l salsa d’ostres, 1/2 cullerada coriandre mòlt, 100 ml d’aigua freda ordinària i 2 culleradetes. amb un portaobjectes de midó. Tots els ingredients per a la salsa es barregen bé fins que estiguin suaus.
- Per cuinar, necessitareu una paella o wok amb parets gruixudes. Aboqueu 5 cullerades. l oli vegetal i poseu la cassola a la cuina per escalfar-se.
- Quan surti un fum lleuger de la cassola, redueixi lleugerament el foc a mitjà i envia el gingebre picat, l’arrel de ceba i 1 tassa a la paella. chiles picades seques. Fregiu-ho tot durant 1 minut, remenant amb regularitat.
- Passat 1 minut, enviem les pastanagues trossejades a la cassola i les fregim totes juntes durant un minut més, sense reduir el foc. Les pastanagues han de ser lleugerament toves.
- Després de les pastanagues, afegiu cogombres a la cassola i feu el foc al màxim. Salem els cogombres al gust i barregem. Fregiu-ho durant 1-2 minuts fins que els cogombres comencin a canviar de color.
- Passats un parell de minuts, aboqueu la salsa preparada a la cassola. Abans d’afegir s’ha de barrejar de nou. Sense reduir el foc, porteu la salsa a ebullició.
- Quan la salsa bulli bé i espesseixi una mica, apagueu el foc. Enviem coriandre picat, alls i ceba verda a la cassola a la resta d’ingredients. Barregeu-ho tot de nou. L’aperitiu de cogombre fregit està totalment preparat. Resulta força fragant i saborós, mentre que va bé amb arròs o qualsevol altre plat.
Recepta de vídeo
Després de veure el vídeo, podeu fer un plat tan inusual i picant a casa com els cogombres fregits. A més dels cogombres, necessitareu altres productes i espècies, que figuren al començament del vídeo amb la quantitat adequada.La recepta del plat és força senzilla i la pot fer qualsevol dona de casa, ja que tot el procés està descrit en detall i accessible.
Has provat cuinar cogombres fregits de la recepta descrita a l’article? Tot us va funcionar i us va agradar el gust del plat acabat? Comparteix la teva experiència culinària en els comentaris i amb què serveixes habitualment cogombres fregits.
Carregant ...