Electrodomèstics i estris de cuina: superfície de treball, un conjunt de plats de diferents mides, una cullerada, estufa, paella, tovalloles de paper.
Els ingredients
| Pasta de llevat | 1,5 kg |
| Melmelada | 500 g |
| Oli vegetal | 100-200 ml |
| Farina / midó | si cal |
Pas cuinar
- Preparem 1,5 kg de massa de llevat: es pot preparar amb les teves pròpies mans o bé comprar a punt. El triturem bé i el dividim en porcions. A partir d’aquest volum s’obtindran aproximadament 25 peces petites.
- Enrotllem cadascun dels blancs fins a l’estat d’un pastís pla de 3-5 mm de gruix. Al mig hi posem 1 cda. l qualsevol melmelada de fruita o baia i fixeu amb cura les vores. Si la melmelada és líquida, afegiu-hi farina o midó perquè no es filtri del pastís al fregir.
- Gireu els pastissos de cap per avall i deixeu-los provar durant 10-15 minuts.
- Aboqueu 100-200 ml d’oli vegetal en una paella fonda i escalfeu-ho bé. Comprovem la temperatura de l’oli amb una tira de massa: l’oli ha d’embollir. Fregiu els pastissos a cada costat durant 3-4 minuts fins que estiguin daurats. Si de sobte hi aboqueu una mica d’oli, i al mig dels pastissos hi ha una tira pàl·lida, fregiu-les també pels costats durant 1-2 minuts.
- Deixem pastissos preparats a les tovalloles de paper perquè absorbeixin l’excés d’oli. Deixeu refredar una mica els productes abans de servir-los a taula, perquè la melmelada està molt calenta. Serviu-ho amb sucre glaç, begudes calentes, fruites o una porció addicional de melmelada.
Ja ho sabeu? Aquesta recepta és adequada no només per a pastissos dolços, sinó també per a qualsevol altre farcit. Podeu posar formatge cottage dolç o salat, patates, col, carn, ou, arròs i altres ingredients al vostre gust i cartera.
Recepta de vídeo
També podeu veure el procés d’elaboració de pastissos de melmelada en un vídeo en què s’analitzen amb detall tots els passos necessaris: des del treball amb la massa fins a la porció.
Carregant ...