Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, bol, tauler de tall, ganivet, motlles de gelea, cullerada.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| aigua | 850 ml |
| sucre | 200 g |
| qualsevol baia | 300 g |
| gelatina instantània | 30 g |
| préssecs | 2 peces |
Pas cuinar
- Aboqueu 750 ml d’aigua freda en una olla petita. Posem la cassola a la cuina, encenem el foc. Afegiu 200 grams de sucre granulat a la cassola, barregeu-ho i deixeu bullir l’almívar.
- Mentre el xarop bull, agafeu un bol petit, aboqueu-hi 100 ml d’aigua calenta però sense bullir, afegiu-hi 30 grams de gelatina instantània. Barregeu els ingredients amb una cullerada fins que la gelatina es dissolgui completament. Deixa de banda.
- Sortegem les baies de grosella negra en la quantitat de 300 grams, les netegem d’excés d’escombraries, les rentem sota aigua corrent. Tornem al xarop de l’estufa, que ja ha bullit. Aboqueu les baies pures en una paella amb xarop bullent, porteu a ebullició, cuineu la compota. Cal coure 10-12 minuts després de bullir.
- Quan la composta estigui a punt, deixeu-la refredar fins a uns 80 graus.
- A continuació, afegiu la gelatina inflada al cassó amb la compota, barregeu fins que la gelatina es dissolgui completament.
- Sota l’aixeta, rento dos préssecs, trec-ne les llavors, pelem els fragments rugosos de la pell, tallo la fruita en cubs petits amb un ganivet a una taula de tallar.
- Col·locem els motlles nets de gelea a la superfície de treball, posem els trossos de préssec a la part inferior dels motlles perquè la part inferior del recipient quedi coberta de fruita.
- Prenem una cassola amb compota i gelatina dissolta, aboquem la barreja en formes farcides de rodanxes de préssec.
- Deixeu reposar el producte perquè es refredi completament a temperatura ambient. Quan la gelea s'hagi refredat a temperatura ambient, poseu els formularis a la nevera, mantingueu-la fins que s'hagi endurit completament el postre, adquirirà la consistència necessària. Després que la gelea s’hagi endurit completament, la traiem de la nevera. Està llest, va resultar molt bonic i apetitós. És hora de servir-lo a taula.
Consells útils
- Abans de servir-ho, s’ha de submergir la planxa de postres en aigua calenta durant uns segons. Després gireu-la sobre un plat porcionat, la gelea quedarà al damunt. Guarniu amb llesques pelades de taronja, mandarina o llimona.
- Podeu cuinar aquest producte de qualsevol altra fruita: baies, prunes, maduixes, gerds. En lloc dels préssecs, podeu utilitzar qualsevol altra fruita, per exemple, pomes, com a farcit de fruites.
Recepta de vídeo
Per tenir una imatge completa de com es fabrica la gelea a partir de compota, podeu veure aquest vídeo. Aprendràs sobre el nombre d’ingredients, la seqüència d’accions durant l’aplicació i la seva preparació per a l’ús.
Sovint voleu fer unes postres delicioses per a la vostra llar, però fer-ho senzillament, ràpidament, a partir d’aquests productes que sempre estan a l’abast. Per tant, proveu la recepta proposada per elaborar una deliciosa gelea de compota amb gelatina. Comprendràs que és realment senzill, però molt saborós. Comparteix les teves impressions sobre el postre, explica’ns què has canviat o afegit quan cuines.
Carregant ...