Electrodomèstics i estris de cuina:
- un bol;
- màster de patates;
- escàpula;
- cuina;
- paella
- enganxa;
- tamís o colador (metall);
- gerres esterilitzades;
- cobertes.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Grosella vermella | 1 kg |
| Sucre petit | 1 kg |
Pas cuinar
- Preparem els ingredients. Agafeu un quilo de grosella vermella i esbandiu-lo. Examinem les groselles i eliminem les baies podrites o espatllades. No es poden treure branques a petició.
- Afegiu un quilo de sucre fi a la grosella en un bol. Ha de ser petita i instantània. Barregeu bé les groselles amb el sucre.
- Remeneu les baies fins al primer suc. Si voleu agilitar el procés, agafeu un puré de patata i tritureu-hi les baies. També podeu barrejar les baies un parell de vegades i deixar-les durant 1-1,5 hores fins que donin el suc.
- Poseu les baies a l’estufa, detecteu-ho durant 10 minuts i remenant constantment, escalfeu les baies amb sucre.
- Quan apareix l'escuma, comencem a interferir intensament. Intentem no reduir el foc, però si l’embús “es deixarà escapar”, és millor reduir lleugerament el foc a mig.
- Retireu l'escuma resultant. Aboqueu la melmelada a través d’un tamís o coleu-la a la cassola. Colem bé les baies.
- Preparem gerres preesterilitzades. Per fer-ho, renteu-les amb soda, després poseu-les al microones durant 5 minuts. Espremem bé les baies, podeu fer servir un puré de patata. Barregeu els ingredients i aboqueu-los en gerres.
- Deixeu la gelea al descobert fins que es solidifiqui completament.
- Cobrim la gelea amb tapes o un film, a qui convé.
- Fet! Aquesta gelea es pot conservar no només a la nevera, sinó també a temperatura ambient. Bona gana!
Utilitzar variacions
Per descomptat, una gelea es pot menjar sense res, només gaudint del gust pur de groselles. Tot i això, podeu utilitzar aquest ingredient en qualsevol postre i plat. Per exemple, podeu utilitzar gelea en els següents postres:
- pastís de formatge cottage;
- coca de gelea sense coure;
- pastís de souffle
- Empanada
- pa de pessic amb gelea;
- pastís de crema agra;
- pastís de mousse;
- pastís de gelats;
- iogurt congelat amb trossos de gelea;
- gelat amb trossos de gelea;
- postres de formatge cottage;
- coques de gelatina i natilles;
- salsa de melmelada;
- coques de gelea;
- parfait;
- pastís de iogurt;
- pastís de crema agra amb gelea;
- pastís de gelatina de crema agra.
Hi ha moltes opcions per a postres amb gelea i sempre podeu fer gelea amb aquesta recepta. També podeu preparar un deliciós postre amb gelea i nata batuda, crema agria o iogurt sense additius.
Recepta de vídeo
Per obtenir més informació sobre cada pas per obtenir gelea de grosella vermella, consulteu aquest vídeo. En ella, una dona compartirà la seva recepta d’autor i us explicarà com fer la gelea correctament sense utilitzar gelatina i altres espessidors. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...