Estris de cuina:
- copa de mesura;
- balances de cuina;
- bol profund per a la massa;
- batre;
- una cullera;
- una planxa;
- paper de forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Kefir de qualsevol contingut gras | 250 ml |
| Ou cru de pollastre | 1 unitat |
| Sucre | 20-25 g |
| Sal | 1-2 g |
| Oli vegetal | 20-30 ml |
| Farina de primer o primer grau | 280-300 g |
Pas cuinar
- Aboqueu 250 mil·lilitres de quefir en un bol profund. És aconsellable utilitzar kefir a temperatura ambient, però si és de la nevera, això no és crític.
- Bateu en un bol amb quefir 1 ou de pollastre cru, afegiu 20-25 grams de sucre, 1-2 grams de sal i 20-30 mil·lilitres d’oli vegetal. Podeu utilitzar girasol refinat, blat de moro i fins i tot oliva al vostre gust. Barregeu bé tots els ingredients fins obtenir una massa més o menys uniforme.
- Aboqueu gradualment 280-300 grams de farina a la massa resultant. Ajusteu aquesta quantitat tu mateix: la farina de tots és diferent. Com a resultat, haureu d’obtenir una massa semi-líquida, una mica més gruixuda que a les creps. Per coherència, es pot comparar amb una crema agria gruixuda.
- Cobriu la fulla de paper de forn i aboqueu-hi la massa, repartint-la uniformement sobre tota la superfície amb una cullera. El més important és que la mateixa planxa no aparegui per la capa de massa.
- Des de dalt, podeu engreixar la superfície de la futura base de pizza amb la salsa que preferiu. A continuació, disposar el farcit. No us preocupeu si comença a “ofegar-se” una mica a la prova: no hi ha res per preocupar-vos. Coure la pizza preparada segons aquesta recepta en un forn preescalfat a 160 ºC durant 35-40 minuts. Deixeu que el plat es refredi lleugerament, talleu-lo a porcions i serviu-lo. Bona gana!
La massa líquida o àpica, com també es diu, la massa de pizza quefir és gairebé la recepta més senzilla i ràpida d’una massa suau i saborosa per a aquesta cocció italiana. A diferència d’altres opcions de cuina, fins i tot un principiant pot manejar aquest mètode. Al mateix temps, la pizza és molt saborosa, la massa tendra, però prou densa com per suportar el farcit. Aquesta pizza es pot menjar fàcilment a mà. Però hi ha un petit matís: per a aquesta prova encara és millor utilitzar farciments més secs, per exemple:
- botifarra;
- embotits;
- Pollastre
- cansalada
- marisc.
El principal és que no hi hagi massa salsa i ingredients addicionals (pinyes, tomàquets, etc.). En cas contrari, la massa sota el farcit es farà més densa, perdrà la seva lleugeresa i aireabilitat i es farà una cocció més al forn.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo demostra el procés de creació d’una massa líquida per a pizza de kefir segons una recepta senzilla i molt ràpida. Assegureu-vos de mirar abans de cuinar, de manera que podreu veure quina consistència ha de tenir la massa acabada, com es veu en una fulla de forn i quina pizza tan bonica resulta.
Carregant ...