Jak vařit jehně v pomalém sporáku? 4 recepty na polévky a hlavní jídla

Jehněčí maso můžete milovat z mnoha důvodů. Za prvé, není absolutně mastné, na rozdíl od všeobecného přesvědčení. Například, ve srovnání se stejným vepřovým masem, to může dokonce být nazýváno dietní. Navíc jeho nutriční hodnota není horší než hovězí maso uznané všemi manželkami.
Za druhé, má zvláštní chuť, která je tak na rozdíl od unaveného kuře. A za třetí, můžete vařit jehně jakýmkoli pohodlným způsobem, alespoň péct v troubě, alespoň z toho vařit polévky, alespoň dušené v pomalém sporáku. O vlastnostech vaření v posledně jmenovaných řekneme v této recenzi.

Na jakou část jatečně upraveného těla a na co se má použít

Pokud bylo jehně poprvé k dispozici, nezapomeňte, které části jatečně upraveného těla budou pro určitá jídla dobrá:

• záda - Klasická jehněčí stehno je připraveno pouze v celku. To samozřejmě není možné v pomalém sporáku, ale v troubě se jídlo ukáže úžasné;
• dorso-skalpulární část (zadní část) - z něj se vyrábějí kotlety nebo kotlety;
• maso s kuřecím stehnem nebo hrudí- Ideální řešení pro dušené jehněčí maso v pomalém hrnci a lahodnou součást pilafu;
• lopatka nebo děložní čípek - Toto maso má křehkou strukturu, ale spíše mastnou, proto vyžaduje jehněčí polévku v pomalém sporáku. Recepty také navrhují použití pro nasekané nádobí.

Vaření polévek

Vynikající rozhodnutí, jak vařit jehně v pomalém hrnci, bude experiment s klasickými tatarskými polévkami. Váš manžel určitě ocení bohatou chuť polévky shurpa nebo kharcho. Zaznamenávejte recepty!

Shurpa

Jehněčí shurpa v pomalém sporáku je uspokojivé a poněkud mastné jídlo, jehož všechny ingredience jsou připravovány odděleně a před podáváním smíchány již v talíři. Nebudeme vařit klasickou technologií, protože to trvá neodpustitelně dlouho. Vylepšíme to společně s pomalým vařičem.

Budete potřebovat:

• jehněčí na kosti - 400 g;
• brambory - 4 hlízy;
• cibule, paprika, mrkev - vždy 1 zelenina;
• rajčata - 2 ovoce;
• česnek - 2 stroužky;
• voda - 2 litry;
• Zira, sůl, koriandr.

Vaření

1. Umyjte kousek jehněčího, suchý. Vložte pomalý vařič, naplňte vodou. Vařte 1 hodinu v režimu „Hasení“ se zavřeným víkem.
2. Dejte maso a nalijte vývar. Může se vám zdát blátivé, takže stojí za to namáhat.
3. Oloupejte, nakrájejte veškerou zeleninu (nakrájenou na kousky to nestojí). Složte je do pomalého hrnce, naplňte vývarem. Pošlete maso, které bylo oloupané z kosti a nakrájeno na porce. Vařte v režimu „Soup“ po dobu 1 hodiny.
4. Podáváme shurpa by měla být posypaná koriandrem.

Kharcho

Nejen jehněčí dušené v redmond multicooker vás potěší bohatstvím chuti. Kharcho polévka nasycená hustotou a pikantností osloví znalce tatarské kuchyně.

Budete potřebovat:

• jehněčí dužina - 500 g;
• rýže - sklenice;
• cibule a mrkev - vždy 1 zelenina;
• rajčatová pasta - 3 lžíce. lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• pepř a sůl.

Vaření

1. Opláchněte rýži. Namočte ji ve vodě předem (40 minut).
2. Vložte cibuli nakrájenou na kroužky v pomalém sporáku (režim „smažení“ po dobu 20 minut). Poté k ní přidejte mrkev (jemně nakrájenou nebo nakrájenou na struhadle). Vložte skopové maso, nakrájené na plátky a nechte smažit až do konce režimu.
3. Nalijte 1,7 litru vody, vložte rýži a sůl. Nastavte režim „Hasení“ (40 minut).
4. Když je časovač 5 minut, přidejte česnekovou rajčatovou pastu.

Druhé kurzy

Můžete si uvařit jednoduché jehněčí maso se bramborami v pomalém hrnci, nebo si můžete vytvořit celé mistrovské dílo s aromatickými bylinkami nebo vařit skutečného pilafa. Vyzkoušejte to!

Jehněčí se zeleninou

Vařit jehněčí se zeleninou v pomalém sporáku budete potřebovat:

• jehněčí dužina - 500 g;
• čerstvá rajčata - 300 g;
• cibule - 150 g;
• česnek - 3 stroužky;
• majoránka, tymián a rozmarýn - každá 1 lžíce;
• pepře - 10 ks .;
• rostlinný olej.

Vaření

1. Nakrájenou cibuli a česnek jemně. Odstraňte slupku z rajčat a rozšlehejte je v mixéru.
2. Smažte cibuli a česnek v režimu „Pečení“, když zelenina zezelená, dejte na ně kousky jehněčího masa a smažte je do zlatohnědé.
3. Nalijte do rajčatové hmoty, přidejte aromatické byliny, v režimu "dušené maso" vařte 1 hodinu.

Pilaf

Vařit jehněčí pilaf v pomalém sporáku použití:

• jehněčí svíčková - 500 g;
• rýže - 1 sklenice;
• voda - 1,5 multi-šálky;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• mrkev, cibule, rajčata - každá 1 zeleninová;
• bobkový list - 2 ks .;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, vaše oblíbené koření.

Vaření

1. Jehně opláchněte a osušte. Maso omyjte horkou vodou, abyste odstranili všechny nečistoty. Nakrájíme na části.
2. Opláchněte rýži, vysušte ubrouskem.
3. Oloupejte, nakrájejte zeleninu, oloupejte rajče.
4. Nastavte režim „Pečení“, cibuli vložte do misky s rostlinným olejem a poté mrkev. Poté smažte maso se zeleninou a přidejte rajčata.
5. Nalijte rýži, přidejte koření a sůl, stroužky česneku. V režimu „Hasení“ vařte dalších 45 minut.

Zde je několik řešení pro vaření jehněčího v pomalém sporáku. Při vytváření těchto jídel vám pomohou recepty a fotografie z naší recenze!

Jiné recepty na polévku